為了預防肥胖降三高，健康飲食需做到少鹽、少糖、少脂肪，平時做的家常菜裡少加點這三樣倒是沒什麼，畢竟自己都可以控制，而且還能用別的調味料代替，然而對於廣大零食愛好者來說，這三大物質一少，可就沒什麼零食能吃了。
為了預防肥胖降三高，健康飲食需做到少鹽、少糖、少脂肪，平時做的家常菜裡少加點這三樣倒是沒什麼，畢竟自己都可以控制，而且還能用別的調味料代替，然而對於廣大零食愛好者來說，這三大物質一少，可就沒什麼零食能吃了。
比如零食界的鼻祖——話梅和果脯，話梅吃起來酸酸鹹鹹、生津解渴，果脯更是酸甜可口、晶瑩透亮，光是想想都要流口水，絕對是打發時間、消除嘴巴寂寞的好夥伴。然而，雖然它們看上去都是果蔬製品，但都屬於蜜餞類，加工程度深，不僅含糖量超高，鈉含量也爆表，對健康百害而無一利。更別提碳酸飲料、奶茶、薯片、辣條、餅乾等零食了，我們的身體根本經不起連續吃上個幾個星期的。
不過，大家別忘了，零食不僅僅只有那些後天加工、穿著包裝袋的，還有純天然、無添加，同時夾帶著大自然饋贈的各種營養物質的，那就是常常被譽為零食界“最健康的零食”——堅果。
2016版《中國居民膳食指南》中，建議每天吃30克左右的堅果，大約相當於一小把瓜子、腰果、杏仁等，或者三四個大核桃，如果換算成最普通的花生，每天吃上30粒左右的花生米是合適的。
為了預防肥胖降三高，健康飲食需做到少鹽、少糖、少脂肪，平時做的家常菜裡少加點這三樣倒是沒什麼，畢竟自己都可以控制，而且還能用別的調味料代替，然而對於廣大零食愛好者來說，這三大物質一少，可就沒什麼零食能吃了。
比如零食界的鼻祖——話梅和果脯，話梅吃起來酸酸鹹鹹、生津解渴，果脯更是酸甜可口、晶瑩透亮，光是想想都要流口水，絕對是打發時間、消除嘴巴寂寞的好夥伴。然而，雖然它們看上去都是果蔬製品，但都屬於蜜餞類，加工程度深，不僅含糖量超高，鈉含量也爆表，對健康百害而無一利。更別提碳酸飲料、奶茶、薯片、辣條、餅乾等零食了，我們的身體根本經不起連續吃上個幾個星期的。
不過，大家別忘了，零食不僅僅只有那些後天加工、穿著包裝袋的，還有純天然、無添加，同時夾帶著大自然饋贈的各種營養物質的，那就是常常被譽為零食界“最健康的零食”——堅果。
2016版《中國居民膳食指南》中，建議每天吃30克左右的堅果，大約相當於一小把瓜子、腰果、杏仁等，或者三四個大核桃，如果換算成最普通的花生，每天吃上30粒左右的花生米是合適的。
為什麼要特別推薦花生呢?
不是因為它便宜，而是它的脂肪含量在堅果中還算適中，且飽腹感比較強、有一定的膳食纖維、消化速度比較慢，比起其它堅果來說更容易控制住量，吃過花生後，也比較不容易再貪嘴多吃其他食物。因此曾經還有一個有趣的試驗顯示：用花生替代相應的500千卡熱量之後，受試者的體重並沒有出現增長，基礎代謝率反而提高了。
基礎代謝率的提高，則意味著肥胖和各種心血管疾病風險的下降。與此同時，和一般堅果相比，花生的膳食纖維、總脂肪量、脂肪酸比例不但毫不遜色，它的蛋白質和維生素B1的含量還相對較多，煙酸含量更是出奇地高，所以別看花生其貌不揚又便宜常見，性價比可是超高的。
或許不少人還是擔心堅果高脂肪、高熱量，容易增加肥胖風險，事實上，任何食物吃多了，都容易增加肥胖風險，所以我們才說每天吃30克左右的堅果、花生吃30粒就夠了。
值得提醒的是，堅果中的脂肪可不是肥肉、動物油中的飽和脂肪，而大部分是不飽和脂肪，也就是對人體比較有益的脂肪種類，很多項研究均表明：有吃堅果習慣的人，血脂組成更合理，患冠心病的風險更低，這正是得益於堅果中含有豐富的、對人體有益的不飽和脂肪。
為了預防肥胖降三高，健康飲食需做到少鹽、少糖、少脂肪，平時做的家常菜裡少加點這三樣倒是沒什麼，畢竟自己都可以控制，而且還能用別的調味料代替，然而對於廣大零食愛好者來說，這三大物質一少，可就沒什麼零食能吃了。
比如零食界的鼻祖——話梅和果脯，話梅吃起來酸酸鹹鹹、生津解渴，果脯更是酸甜可口、晶瑩透亮，光是想想都要流口水，絕對是打發時間、消除嘴巴寂寞的好夥伴。然而，雖然它們看上去都是果蔬製品，但都屬於蜜餞類，加工程度深，不僅含糖量超高，鈉含量也爆表，對健康百害而無一利。更別提碳酸飲料、奶茶、薯片、辣條、餅乾等零食了，我們的身體根本經不起連續吃上個幾個星期的。
不過，大家別忘了，零食不僅僅只有那些後天加工、穿著包裝袋的，還有純天然、無添加，同時夾帶著大自然饋贈的各種營養物質的，那就是常常被譽為零食界“最健康的零食”——堅果。
2016版《中國居民膳食指南》中，建議每天吃30克左右的堅果，大約相當於一小把瓜子、腰果、杏仁等，或者三四個大核桃，如果換算成最普通的花生，每天吃上30粒左右的花生米是合適的。
為什麼要特別推薦花生呢?
不是因為它便宜，而是它的脂肪含量在堅果中還算適中，且飽腹感比較強、有一定的膳食纖維、消化速度比較慢，比起其它堅果來說更容易控制住量，吃過花生後，也比較不容易再貪嘴多吃其他食物。因此曾經還有一個有趣的試驗顯示：用花生替代相應的500千卡熱量之後，受試者的體重並沒有出現增長，基礎代謝率反而提高了。
基礎代謝率的提高，則意味著肥胖和各種心血管疾病風險的下降。與此同時，和一般堅果相比，花生的膳食纖維、總脂肪量、脂肪酸比例不但毫不遜色，它的蛋白質和維生素B1的含量還相對較多，煙酸含量更是出奇地高，所以別看花生其貌不揚又便宜常見，性價比可是超高的。
或許不少人還是擔心堅果高脂肪、高熱量，容易增加肥胖風險，事實上，任何食物吃多了，都容易增加肥胖風險，所以我們才說每天吃30克左右的堅果、花生吃30粒就夠了。
值得提醒的是，堅果中的脂肪可不是肥肉、動物油中的飽和脂肪，而大部分是不飽和脂肪，也就是對人體比較有益的脂肪種類，很多項研究均表明：有吃堅果習慣的人，血脂組成更合理，患冠心病的風險更低，這正是得益於堅果中含有豐富的、對人體有益的不飽和脂肪。
肥胖、三高人群怎麼吃花生?
很多肥胖、三高患者一點兒零食都不敢碰，其實是完全沒必要的。肥胖和三高人群也可以健康吃零食，就堅果而言，推薦選擇只經過略微烘烤或少許鹽調味的原味堅果、幹豆，鹽焗、奶油口味的堅果或幹豆中飽和脂肪酸、添加糖及鈉含量均較原味堅果高，不推薦。
為了預防肥胖降三高，健康飲食需做到少鹽、少糖、少脂肪，平時做的家常菜裡少加點這三樣倒是沒什麼，畢竟自己都可以控制，而且還能用別的調味料代替，然而對於廣大零食愛好者來說，這三大物質一少，可就沒什麼零食能吃了。
比如零食界的鼻祖——話梅和果脯，話梅吃起來酸酸鹹鹹、生津解渴，果脯更是酸甜可口、晶瑩透亮，光是想想都要流口水，絕對是打發時間、消除嘴巴寂寞的好夥伴。然而，雖然它們看上去都是果蔬製品，但都屬於蜜餞類，加工程度深，不僅含糖量超高，鈉含量也爆表，對健康百害而無一利。更別提碳酸飲料、奶茶、薯片、辣條、餅乾等零食了，我們的身體根本經不起連續吃上個幾個星期的。
不過，大家別忘了，零食不僅僅只有那些後天加工、穿著包裝袋的，還有純天然、無添加，同時夾帶著大自然饋贈的各種營養物質的，那就是常常被譽為零食界“最健康的零食”——堅果。
2016版《中國居民膳食指南》中，建議每天吃30克左右的堅果，大約相當於一小把瓜子、腰果、杏仁等，或者三四個大核桃，如果換算成最普通的花生，每天吃上30粒左右的花生米是合適的。
為什麼要特別推薦花生呢?
不是因為它便宜，而是它的脂肪含量在堅果中還算適中，且飽腹感比較強、有一定的膳食纖維、消化速度比較慢，比起其它堅果來說更容易控制住量，吃過花生後，也比較不容易再貪嘴多吃其他食物。因此曾經還有一個有趣的試驗顯示：用花生替代相應的500千卡熱量之後，受試者的體重並沒有出現增長，基礎代謝率反而提高了。
基礎代謝率的提高，則意味著肥胖和各種心血管疾病風險的下降。與此同時，和一般堅果相比，花生的膳食纖維、總脂肪量、脂肪酸比例不但毫不遜色，它的蛋白質和維生素B1的含量還相對較多，煙酸含量更是出奇地高，所以別看花生其貌不揚又便宜常見，性價比可是超高的。
或許不少人還是擔心堅果高脂肪、高熱量，容易增加肥胖風險，事實上，任何食物吃多了，都容易增加肥胖風險，所以我們才說每天吃30克左右的堅果、花生吃30粒就夠了。
值得提醒的是，堅果中的脂肪可不是肥肉、動物油中的飽和脂肪，而大部分是不飽和脂肪，也就是對人體比較有益的脂肪種類，很多項研究均表明：有吃堅果習慣的人，血脂組成更合理，患冠心病的風險更低，這正是得益於堅果中含有豐富的、對人體有益的不飽和脂肪。
肥胖、三高人群怎麼吃花生?
很多肥胖、三高患者一點兒零食都不敢碰，其實是完全沒必要的。肥胖和三高人群也可以健康吃零食，就堅果而言，推薦選擇只經過略微烘烤或少許鹽調味的原味堅果、幹豆，鹽焗、奶油口味的堅果或幹豆中飽和脂肪酸、添加糖及鈉含量均較原味堅果高，不推薦。
因此，大家在挑花生時，如果是有包裝袋的，最好選擇完整的原味花生，避免其中不飽和脂肪酸被氧化，或攝入較多的糖、鈉、脂肪。如果不想生吃，也可以選擇水煮、幹炒、老醋花生等烹飪方式，切忌油炸。此外，一些花生製品還可以作為調味品和主食搭配，比如拿花生醬抹面包有助於改善餐後血糖，還可以把花生作為烹飪的輔料加入正餐食用，比如和大豆、雜糧類做成雜糧粥，都是很健康的飲食方式。