黃瓜是人見人愛的一種食材，在炎熱的夏天更是頗受歡迎，我家裡天天就沒有斷過，既可以當水果直接吃，又可以作蔬菜變著花樣做。
今天與大家分享一款用黃瓜皮做的美味解暑小甜品，晶瑩剔透，品質嫩滑，清爽可口，有點象吃果凍的感覺，滑溜溜的，第一次吃就喜歡上它了，顏色看著就很誘人喲，最適合夏季食用，做法簡單，一看就懂，一學就會，相信你也一定會喜歡的。
黃瓜牛奶凍
2根黃瓜的綠皮，純牛奶250克，糖20-30克，白涼粉40克
具體做法：
把兩根黃瓜用淡鹽水泡一會兒，清洗乾淨，削掉外皮，這裡只用黃瓜皮，黃瓜的肉肉可以直接吃了。
放入料理機杯中，倒入一盒純牛奶，打成黃瓜牛奶汁，多打幾遍，儘量打的細膩點。
用篩子過濾到小鍋中，加入白糖和白涼粉攪拌均勻。
白糖的用量依據個人口味添加，個人感覺20克是淡淡的甜味，30克甜度適中。
大火邊加熱邊攪拌至沸騰，再攪拌1-2分鐘，關火。
立刻倒進準備好的容器中，常溫下大約20-30分鐘就凝固了。
注意:關火之後要馬上倒進提前準備好的模具中，白涼粉很容易凝固。
凝固好的黃瓜牛奶凍可直接倒扣在案板上，也可以冷藏一會兒，喜歡涼的口感更佳，切忌不要太涼，容易刺激胃。
切成喜歡的形狀和大小，可以直接食用，也可以撒上椰蓉或者淋上蜂蜜再食用，沒有固體的模式，你可以盡情發揮了……
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