作者:懶惰巨蟹座
用料
紅豆 250克
白砂糖 120克
花生油或者調和油 80克
熟麵粉 20克
做法步驟
1、這是料理機打成泥的圖。前面的步驟:紅豆放入高壓鍋煮就不放圖片了。如果沒泡過的紅豆煮1小時左右,泡過的30分鐘,總之煮出來是軟爛了就可以。然後放入料理機打成泥,水少放點,如果紅豆的湯都夠都可以不放水。否則水太多一會翻炒會累死。
2、料理機打成的紅豆泥倒入鍋中,火用中小火,翻炒幾下後,加入白砂糖繼續翻炒,直到砂糖融化。然後分三次倒入油,每次翻炒到油都融進泥裡再加。
3、炒到如圖這樣已經有點成團比較干時候,加入熟麵粉(就普通麵粉事前放鍋裡快速炒下到微黃就可以)然後繼續炒啊炒。
4、加入熟麵粉後炒成這樣成團很乾就成功了。
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