導語：這菜被稱為素中之葷，炒雞蛋香掉牙，5元錢一盤，一雙兒女搶著吃。今天給大家介紹黑木耳的美味吃法，黑木耳是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品，蛋白質含量堪比動物食品，有“素中之葷”的美譽，具有多種功效，能補氣養血、增強免疫力、抗衰老、降三高等作用。
如此有營養的黑木耳是我家的常客，每週總要吃上一回，在超市裡買了9元錢的幹木耳，用冷水泡發後可以吃三頓，一頓只需3元錢木耳，加上兩個土雞蛋2元錢，一盤菜只有5元錢，價錢還算可以。木耳的吃法有很多，可以涼拌木耳、木耳炒肉、木耳燉羊排、木耳炒雞蛋等做法，今天教大家木耳炒雞蛋是先炒木耳還是先炒雞蛋好吃？一起來看看吧！
製作食材：黑木耳300克、雞蛋2個。油適量、鹽3克。
製作方法：
第一步：幹木耳泡發後洗乾淨、雞蛋去殼打入盤中。
第二步：雞蛋中加入少量食鹽，攪拌成雞蛋液。
第三步：鍋中倒入油燒至八成熱，加入黑木耳翻炒。
第四步：大火將黑木耳翻炒幾分鐘，加入食鹽調味。
第五步：將木耳炒至九成熟，均勻撒入雞蛋液。
第六步：改成小火，待雞蛋液定型後，翻面炒熟即可。
第七步：裝盤上桌啦！孩子們說木耳軟軟的，融入雞蛋在裡面非常好吃。
木耳炒雞蛋應該先炒木耳，然後將雞蛋液倒入木耳中，這樣兩菜融合在一起才好吃，如果分開炒熟後，放在一起，就等於是兩個不同的菜，即炒木耳和炒雞蛋放在一個盤子中，這樣顯然沒有前者做法好吃。
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