每個城市都有那麼一片老菜場如同耶路撒冷聖地一樣，融入到當地人日常生活的儀式中，一天不去個兩三次就會感覺心裡空落落的。而老菜場衍生出來的就是人最基本的慾望，食慾。
凌晨3:15，賣魚的攤販最先到達菜場，開始給魚盆倒入新的水。
凌晨4:30，菜場旁的早餐店油鍋已經燒到九成熱了，剛擰好的油條在高溫催化下泛成了誘人的金黃色。
早上6:00，四點就醒來的老頭老太太迫不及待地在各攤位前挑選起了最新鮮的一批菜，本著“早起的鳥兒有蟲吃”這一真理，就能讓口舌愉悅一天。
早上7:15，快餐店從菜場訂好的食材隨著三輪車嘎吱的剎車響，出現在了店門口。菜場旁的餐飲店往往是近水樓臺先得月的。
張斌橋菜場就是最好的例子裡，無論是旁邊的雄興燒鵝還是廈門小館等，在寧波的老饕屆和網紅屆都是有著自己的地位的，同樣也包括這家開了27年的快餐店。似乎這種店都有著自己的魅力來吸引著食客們？是那層厚到防彈的一次性桌布？還是用大梁山做招牌門簾？都不是！還得是那藍邊白底的老搪瓷托盤才夠格。
優秀的老店往往都是家族性企業，現在父母都退居後廚了，留下了撐門面的事給女兒。從她幼兒園就開起來的店，能保持住當年的口味，已經是能吹很久的事情了。
11點剛一過，也不知道從哪裡湧來這麼多人，進入到了店裡開始用餐。根本別指望門口那幾個咪表車位，等你開進小路里面，發現沒有車位停的同時，還和對向來的皮卡車槓在了一起，這將會是你一整天最倒黴的事情。所以想來吃的朋友還是在外面停了車慢慢溜達過來吧。
寧波菜吃來吃去也就那麼老三篇，但是吃的就是每家口味上微調的差別，往往能通過口舌發現這一奇妙的改變，美食的魅力就在這裡面。好菜永遠是要先下手為強的，剛出廚房的一道菜，總有十幾雙眼睛垂涎已久了，眼快手快是一定要有的。
快餐店分為上下二樓，好在是快餐，就算是等位子也不需要很久。我們同樣也端了一會兒托盤才獲得了入場資格。
店裡面的拳頭產品，我承認會來這家店都是被它給迷住了。煎的溏心的荷包蛋用紅燒肉沫醬汁澆淋在上面，類似於豆瓣醬的做法。正確的打開方式就是輕輕的夾起一個荷包蛋鋪在米飯上面，再舀一勺湯汁上去，戳破蛋黃讓它慢慢流出來和肉汁兒混合在米飯裡。這一口下去才知道什麼是最簡單的幸福。
離菜場那麼近，海鮮的食材同樣也很不錯。一個手掌寬的鯧魚是最嫩的比例，喜歡濃油赤醬的往往會拿那份紅燒鯧魚，口味微甜，又是那股鮮篤篤的味道在口中，沒有人會抗拒這道菜的魅力。
可惜那天去沒有見到馬鮫魚，同樣鹹菜筍絲炒魷魚也可以被稱為“春天的故事”。集合了海陸上最鮮的食材幾種，炒出來的美味能用春意盎然形容了吧。
洋蔥炒土豆是個保底菜，如果別的都不怎麼好吃的話，看這道菜的色澤口味也不會差到哪裡去的。沒有一滴湯汁，只有底下的一點油，這是洋蔥土豆該有的水平了。
最後用一碗黃豆豬手湯來收尾再合適不過了，豬手已經被高壓鍋煮的“妥妥nei”了，裡面的黃豆用嘴輕輕一抿就特別酥爛了，當然鮮味全部都在湯裡面。
中午能來上這樣一頓“簡簡單單”的午餐，那這一天就相當的舒坦了。吃完飯，穿過屋頂都快掉下來的老街，返回到三十多樓的辦公工位上，午餐儀式正式結束，該咋咋樣吧。
金霞飯店
賢良巷財政局斜對面（張斌橋菜場旁）
人均¥39