有些餐廳裡，有一種神祕的東西，叫做“隱藏菜單”，能進入這個菜單裡的，或者是招牌菜，或者是私房菜，反正是輕易吃不到的菜。今天被我發現了一家店，全是隱藏菜單！你咋不把整張菜單都藏起來？因為菜單裡的東西也很優秀啊！
大隱於市，敢往領事館附近開日料，那膽子也是非常肥了，還別說，好多日本公司在這開年會，好多日本客人吃到最後連盤子都舔乾淨！
店名來自《周易》：積善之家，必有餘慶。小店的文化就是要處處與人為善，不但對客人保持善良，對客人的胃口更是善良到家了！
在日本，越不起眼的小店，越藏著驚天動地的小吃，這個小店，就立志要把日本的夜市搬過來！
九宮格一口壽
壽司塞進九宮格，一盒九格，一格一味，手握搭配各種魚生，還要根據魚的顏色搭配器皿和花飾，像是花園裡長出來的壽司。
不因它是小吃就降低品質，三文魚是法羅群島的，海膽是新鮮現取的，要說哪裡不對，就是你名叫“一口壽”，一口也塞不下呀……
加州天婦羅
加州卷天婦羅既是加州卷，又是天婦羅，是把加州卷做成了天婦羅，這一定是你吃過最香的加州卷，也一定是你吃過最滿足的天婦羅！
吃的時候也不蘸芥末，上邊拎著酸甜的醬汁，增加口感層次的同時，還有解膩的功能。
一品海老天婦羅
想吃傳統天婦羅可以選一品海老，“海老”指的是蝦，“一品”指的是大，“一品海老”就是超大的蝦！一條蝦20釐米長！
除了蔬菜，1份只有1根蝦，但是這1根蝦比別人5根的肉還多，一口咬下去全是肉！
澳利士土豆泥
土豆泥也不是一般的土豆泥，裡邊有水果、沙拉醬和餅乾碎，別人家的土豆泥是小吃，這裡的土豆泥是甜品！
深海龍王丼
夜市裡的飯，一定是飯不驚人死不休的，青龍沒有一般龍蝦發苦的鹹味，肉質緊實彈牙，用芝士焗了蓋在飯上，這樣的龍蝦，就算不加飯也超值了吧！
蒲燒活鰻
夜市也會做鰻魚，活魚現殺，一條2斤，魚本來就很胖了，加上精湛的刀工，分量足的令人驚悚，鰻魚骨熬汁12小時，烤制過程刷三遍，原汁化原魚，奇香誘人！
環境是飄逸的日式風格，櫻花與原版手辦奠定輕鬆基調，要說哪裡不像夜市，就是這份量啊，夜市表示有點虧本……
老闆是做海鮮生意的，所以他知道什麼海鮮最好，也有能力弄來最好的刺身。
季節海膽
海膽的前綴是“季節”，就是說只做當季最好的海膽，現在的海膽是大連小平島的，夏天還會有更多品種。
刺身必須吃活的，海膽又見光死，於是給它配一個專屬保溫箱，現吃現取現殺，保證鮮活。
去掉內臟收拾乾淨，顏色金黃，肉質飽滿，直到上桌了刺還會動呢！
帝王獅
黃獅選用帝王獅，嬌貴程度不亞於海膽，只要凍過就會有土腥味，所以殺完排酸後，一律採用冰鮮空運，味道純正的同時，無損Q彈的口感。
法羅群島的三文魚，只用13-14斤的，小的沒肉，大的不一定是法羅的，冰鮮運送，一律厚切。
老闆說了，魚的好壞要用心看、上手摸，眼睛明亮、手感彈手的才是好魚，弓著背的就是半死不活時候殺的了。
超低溫冷櫃也備上了，你喜歡的刺身基本都有，但是如果想吃龍蝦、帝王蟹、法國進口生蠔和藍鰭金槍魚，需要提前預訂哦！
頭一個隱藏菜單就是“煮魚鰭”，魚鰭來自三文魚，膠質含量極其豐饒，只要一口，就能讓你體會到海洋的最大熱情。
因為店裡每天要消耗一條三文魚，所以每天都會有一個魚鰭，沒錯，每天只有一份，你說這不隱藏能行嗎？
酒水也算隱藏菜單，因為好幾款酒都是人肉揹回來的，不知道哪天會背啥，價格也是高中低檔都有，一切隨緣！
四海波平是有故事的酒，是東北人跑去日本，用當地的米和水創造的酒，最貼近國人口味，價格也很便宜。
三井の壽上的“14號”字眼熟悉不？這是灌籃高手作者與山田錦酒廠合作生產的酒！味道稍微有點辣，十足的烈酒！
四萬十川的瓶子就賺足了眼球，米香味非常濃，至於四萬十川的故事，就讓老闆親自給你講吧。
料理主廚有著充足的日料經驗，店裡的汁都是他自己調的，你就是吃一碗拉麵，都是他親手拉的，烤個肉都跟別人不一樣，要不要來會會他！
每個季節會出一張新菜單，不會做很貴的東西，日本夜市有什麼，你就吃什麼，口味、配方都要完美複製過來！
