你的一頓飯，吃掉了千萬年的演化成果
很多人都喜歡追求古老的事物，古詩、古董、古玩、古史。古老的事物跨越了生命的長度，印刻著人類的記憶，讓我們對其充滿想象。
那麼
你吃過最古老的東西是什麼？
小時候的零嘴
父輩們吃的窩窩頭
百年老龜亦或是千年老參
上面那些都是人類時代的創造物
其實真正古老的
是經過自然篩選後的延續
身邊的動植物
或是
我們人類
演化時間都很長
甚至我們的一頓飯
就吃掉了成百上千萬年的演化成果
不可思議、難以置信？
且聽我慢慢道來
吃素太難活了，還是吃肉吧！
作為資深的肉食動物
每頓每餐都少不了肉肉
在營養學中
肉與蔬菜、水果成為普通人
每天三大必須營養素
肉類含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質
為我們的生產生活提供能量
通常我們吃的肉類主要包括畜肉和禽肉
畜肉有豬、牛、羊、免肉等
禽肉有雞、鴨、鵝肉等
我們現在有這麼多豐富的肉肉可以享受
首先要感謝的就是我們的祖先
在吃素的這條路上趁早放棄了
在猿人生活期間
最簡單的覓食方式就是採集植物
人類的腸胃對絕大多數植物的莖葉
都無法消化
只能靠採摘堅果或漿果吃
但是這樣很消耗體力而且吃不飽肚子
那邊有頭鹿
看起來挺好吃的
走，吃它！
但是那個時候打獵收穫率很低
十次有一次成功就不錯了
隔三岔五還會有人因此受傷
這樣算起來成本太高了
有人便想把這些動物圈養起來
人類來提供食物
並且保證它們的安全和種族的繁盛
但是
動物對飼料的轉化率各不相同
經過幾千年的篩選
終於發現了豬和雞
這兩個超級高效的產肉機器
一口吃掉八千年演化的豬！
△野豬
我們知道家豬是由野豬馴化來的
整個馴化歷程長達8000多年
國內外科研人員在很多古人類遺址中
都找到了家豬的遺骸
野豬再往上追溯就要看化石了
通過化石中的古DNA序列
來尋找豬的祖輩們
其中
庫班豬是豬的演化史上顏值的代表
△庫班豬復原圖
庫班豬生活在
距今1600-730萬年前的中新世時期
肩高1.2m，體長約2.5m
體重在500-850kg之間
頭頂上和眼睛上面都有角
大長臉、豬鼻子、小獠牙
在我國甘肅以及歐洲、非洲等地均有發現
這個時候的豬外貌上和野豬很相似
只是頭上多了幾個比較短的角
科學家推測可能是同伴之間嬉戲打鬧用的
再往前還有更老的
△恐豬復原圖
恐豬
肩高超過2m，體長超過3m
生活在2100萬年前的早中新世時期
它的頜可以張開到非常大，像鱷魚一樣
它的頭骨是我們的5-6倍大
而且經常在草原上奔跑、鍛鍊身體
味道應該不錯
還有更厲害的
△古巨豬復原圖
生活在距今約6500萬年古近紀
古巨豬
過去多稱為“豨（xī）”
是一種個體巨大但腦容量很小的遠古生物
但只是盛極一時，很快就滅絕了
豬的演化之旅暫且就追溯到這裡
再往前就是恐龍的地盤了
經過千萬年的演化
從凶猛的獸類到溫順的家禽
體型逐漸變小，智商越來越高
在距今約10000到8000年前的
新石器時代
人類祖先馴化了野豬
在千年之後的現代
一日三餐總能碰面
但在不知不覺中
寵物豬已經開始“奴役”起人類鏟屎官了
上菜！海洋古老食物大拼盤~
豬還不是我們現在能吃到的食物中
演化年限最長的
我們知道地球初始的生命源自於海洋
那麼現存的海鮮是不是也都很古老呢
螃蟹、花甲、皮皮蝦
我可都是經常吃的
沒錯
我們吃到的海鮮演化歷史都很漫長
動輒上億年
有化石為證
△螃蟹化石
螃蟹、蝦這類具有堅硬外殼保護的
甲殼類動物
多生活在岩石縫隙或地下穴道中
在災難來臨時，多被掩埋
幸運的螃蟹沒有被微生物腐爛分解
便形成了稀有的螃蟹化石
哪位看官牙口好，嘴還饞的
可以試著蒸一蒸
要敢做第一個吃螃蟹的人嘛
△扇貝化石
我們平常吃的扇貝、牡蠣、花甲等
有一對殼，且殼體互相對稱
我們稱之為雙殼類動物
在化石記載中
最早的雙殼類出現於早寒武世
距今約5.3億年
歷經古生代、中生代、新生代經久不衰
到現代還達到了高潮
甚至在丹麥等地出現了牡蠣氾濫的現象
真是的
我來組織一支吃貨救援隊伍
幾天就把問題解決掉
△海膽化石
海膽
是對棘皮動物門海膽綱動物的統稱
許多已經滅絕的海膽種類
是古生代和中生代的標誌化石
現存900餘種
分佈在潮間帶到水深7000米的海洋中
海膽不僅好吃
而且在地質學上具有重要意義
西藏地區曾發現多種白堊紀海膽化石
以此證明這裡在白堊紀時代是海洋環境
人類從新石器時代就開始採拾貝類
吃海鮮、做飾品
到南北朝時期海洋漁業得到發展
但主要還是供應給達官貴人、文人騷客
從明清開始走進普通百姓家
雖然好吃，但也要適量適度
要不然後人可能就嘗不到這些美味了
好好吃飯，天天向上！
肉類就先說這麼多
看官們還想了解其他哪些肉的演化史
記得評論區喊我
除了肉類
常見的蔬菜水果也是歷經千年的演化
白菜是我國蔬菜中資格最老的一種
它們的祖先距今已經有6000多年的歷史
那時人們稱白菜為“菘”
自秦漢以來
白菜在我國就已經成為一種重要的蔬菜
古人們創造出多種好吃的烹飪方法
很多蔬菜的演化和發展都在古書中有所記載
對其演化時間的確定是以
該物種是否進入人工栽培範疇為基準
在總結歸納之後，我們來看
△數據源自古籍相關記載，僅供參考
在沒有農業的時代
人類的飲食只能被動的適應自然環境
有什麼就吃什麼
沒有就只能餓肚子
在農業和畜牧業發展之後
我們的餐桌才開始豐盛起來
網上說90後的胃已經垮掉了
雖然不想承認
但好像是那麼回事
但是90後們表示不服
我帶個頭
以後一定好好吃飯、按時吃飯
不能對不起歷經千萬年演化而來的飯菜
好好吃飯！天天向上！
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本文部分素材源於網絡，僅用於科普傳播
出品/錦繡科學IP小鎮文創團隊
撰稿/任宏磊 編輯/張立曉
參考文獻：
《詩經》中蔬菜的演化和發展--安志信
中國豬種的起源和進化史--謝成俠
我國古代蔬菜栽培的光輝歷史--蔣名川