說起夾肉的麵食，你能想到什麼？肉夾饃？餡兒餅？捲餅？除了這些，有種叫作“鍋盔”的神奇餅類麵食，也是“無所不能”的。
說起夾肉的麵食，你能想到什麼？肉夾饃？餡兒餅？捲餅？除了這些，有種叫作“鍋盔”的神奇餅類麵食，也是“無所不能”的。
圖/網絡
當然，鍋盔的神奇就在於它的分身太多，讓人捉摸不透。厚的、薄的，軟綿的、香脆的，夾涼粉的、夾肉的、夾紅糖的……好吧，總有一款是你喜歡的。
鍋盔中，以香、酥、脆聞名的當屬成都軍屯鍋魁。它是成都彭州的傳統小吃，更是常年出沒於成都街頭小攤。一碗肥腸粉配軍屯鍋魁，堪稱經典成都早餐搭配。
說起夾肉的麵食，你能想到什麼？肉夾饃？餡兒餅？捲餅？除了這些，有種叫作“鍋盔”的神奇餅類麵食，也是“無所不能”的。
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當然，鍋盔的神奇就在於它的分身太多，讓人捉摸不透。厚的、薄的，軟綿的、香脆的，夾涼粉的、夾肉的、夾紅糖的……好吧，總有一款是你喜歡的。
鍋盔中，以香、酥、脆聞名的當屬成都軍屯鍋魁。它是成都彭州的傳統小吃，更是常年出沒於成都街頭小攤。一碗肥腸粉配軍屯鍋魁，堪稱經典成都早餐搭配。
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說起夾肉的麵食，你能想到什麼？肉夾饃？餡兒餅？捲餅？除了這些，有種叫作“鍋盔”的神奇餅類麵食，也是“無所不能”的。
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當然，鍋盔的神奇就在於它的分身太多，讓人捉摸不透。厚的、薄的，軟綿的、香脆的，夾涼粉的、夾肉的、夾紅糖的……好吧，總有一款是你喜歡的。
鍋盔中，以香、酥、脆聞名的當屬成都軍屯鍋魁。它是成都彭州的傳統小吃，更是常年出沒於成都街頭小攤。一碗肥腸粉配軍屯鍋魁，堪稱經典成都早餐搭配。
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完美的軍屯鍋魁要選擇延展性較好的半發麵，軟硬適中，張拉柔韌。肉餡肥瘦均勻，剁得細細的，再用豬油拌上八角、茴香、花椒、生薑、精鹽、等香料，抹在拉長的麵皮上，這樣才會有豐富的味道層次。
做好的麵餅，先將表面煎得金黃，再將鍋魁放入爐中烤熟。吃起來外皮酥脆、入口化渣，內餡兒肉汁飽滿，還搭配著芝麻和花椒的香氣，堪稱真正的食過不忘。
夾著涼粉的鍋盔是四川南充地區的傳統特色風味小吃。新鮮出爐鍋盔的香脆蓬鬆、熱氣騰騰，加上川北涼粉的晶瑩剔透、麻辣綿軟，吃起來實在是“安逸”。
說起夾肉的麵食，你能想到什麼？肉夾饃？餡兒餅？捲餅？除了這些，有種叫作“鍋盔”的神奇餅類麵食，也是“無所不能”的。
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當然，鍋盔的神奇就在於它的分身太多，讓人捉摸不透。厚的、薄的，軟綿的、香脆的，夾涼粉的、夾肉的、夾紅糖的……好吧，總有一款是你喜歡的。
鍋盔中，以香、酥、脆聞名的當屬成都軍屯鍋魁。它是成都彭州的傳統小吃，更是常年出沒於成都街頭小攤。一碗肥腸粉配軍屯鍋魁，堪稱經典成都早餐搭配。
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完美的軍屯鍋魁要選擇延展性較好的半發麵，軟硬適中，張拉柔韌。肉餡肥瘦均勻，剁得細細的，再用豬油拌上八角、茴香、花椒、生薑、精鹽、等香料，抹在拉長的麵皮上，這樣才會有豐富的味道層次。
做好的麵餅，先將表面煎得金黃，再將鍋魁放入爐中烤熟。吃起來外皮酥脆、入口化渣，內餡兒肉汁飽滿，還搭配著芝麻和花椒的香氣，堪稱真正的食過不忘。
夾著涼粉的鍋盔是四川南充地區的傳統特色風味小吃。新鮮出爐鍋盔的香脆蓬鬆、熱氣騰騰，加上川北涼粉的晶瑩剔透、麻辣綿軟，吃起來實在是“安逸”。
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在四川，凡是你能想得到的食材，都可以成為鍋盔的完美CP。雞絲、牛肉、耳片……,當然，甜到心裡的紅糖小鍋盔也不會讓你失望。
如果甜口的鍋盔是你的取向狙擊，那河南信陽的鍋盔也能滿足你的味蕾。麵粉和紅棗是一對好搭檔，可以創造出無數個美味可口的甜食，棗鍋盔便是其中一個。棗鍋盔內餡兒有紅棗，形狀似鍋盔，外酥內軟，一口咬下去紅棗的香甜縈繞舌尖。
陝西人對鍋盔有自己約定俗成的定義。概括來說，一般用硬麵，多淡味型，不中空，非餡餅，燒烤時鍋內不著油。並且，只使用燒烤的方法，絕不用煎、炸、蒸等。
說起夾肉的麵食，你能想到什麼？肉夾饃？餡兒餅？捲餅？除了這些，有種叫作“鍋盔”的神奇餅類麵食，也是“無所不能”的。
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當然，鍋盔的神奇就在於它的分身太多，讓人捉摸不透。厚的、薄的，軟綿的、香脆的，夾涼粉的、夾肉的、夾紅糖的……好吧，總有一款是你喜歡的。
鍋盔中，以香、酥、脆聞名的當屬成都軍屯鍋魁。它是成都彭州的傳統小吃，更是常年出沒於成都街頭小攤。一碗肥腸粉配軍屯鍋魁，堪稱經典成都早餐搭配。
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完美的軍屯鍋魁要選擇延展性較好的半發麵，軟硬適中，張拉柔韌。肉餡肥瘦均勻，剁得細細的，再用豬油拌上八角、茴香、花椒、生薑、精鹽、等香料，抹在拉長的麵皮上，這樣才會有豐富的味道層次。
做好的麵餅，先將表面煎得金黃，再將鍋魁放入爐中烤熟。吃起來外皮酥脆、入口化渣，內餡兒肉汁飽滿，還搭配著芝麻和花椒的香氣，堪稱真正的食過不忘。
夾著涼粉的鍋盔是四川南充地區的傳統特色風味小吃。新鮮出爐鍋盔的香脆蓬鬆、熱氣騰騰，加上川北涼粉的晶瑩剔透、麻辣綿軟，吃起來實在是“安逸”。
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在四川，凡是你能想得到的食材，都可以成為鍋盔的完美CP。雞絲、牛肉、耳片……,當然，甜到心裡的紅糖小鍋盔也不會讓你失望。
如果甜口的鍋盔是你的取向狙擊，那河南信陽的鍋盔也能滿足你的味蕾。麵粉和紅棗是一對好搭檔，可以創造出無數個美味可口的甜食，棗鍋盔便是其中一個。棗鍋盔內餡兒有紅棗，形狀似鍋盔，外酥內軟，一口咬下去紅棗的香甜縈繞舌尖。
陝西人對鍋盔有自己約定俗成的定義。概括來說，一般用硬麵，多淡味型，不中空，非餡餅，燒烤時鍋內不著油。並且，只使用燒烤的方法，絕不用煎、炸、蒸等。
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鍋盔在陝西已經有上千年的歷史，和麵、揉捏、時間、火候、烘烤等過程嚴格考究。
陝西的鍋盔以“幹、酥、白、香”著稱，乾硬耐嚼、內酥外脆、白而泛光、香醇味美。吃陝西鍋盔，怎麼能少了油辣子呢。鍋盔韌而有嚼勁，辣子辣而香脆，讓人瞬間精神百倍。
湖北荊州的公安鍋盔，是當下最流行的網紅鍋盔。公安鍋盔的最大特點是薄且脆。一般需要兩個人一起製作公安鍋盔。白案負責在案板上揉麵，將一團團發酵的面加入餡料，放在一旁醒著；另一邊的紅案將醒好的麵糰抻寬拉長，再撒上芝麻，將麵食迅速貼進爐膛裡，不過三兩分鐘便可出爐。
說起夾肉的麵食，你能想到什麼？肉夾饃？餡兒餅？捲餅？除了這些，有種叫作“鍋盔”的神奇餅類麵食，也是“無所不能”的。
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當然，鍋盔的神奇就在於它的分身太多，讓人捉摸不透。厚的、薄的，軟綿的、香脆的，夾涼粉的、夾肉的、夾紅糖的……好吧，總有一款是你喜歡的。
鍋盔中，以香、酥、脆聞名的當屬成都軍屯鍋魁。它是成都彭州的傳統小吃，更是常年出沒於成都街頭小攤。一碗肥腸粉配軍屯鍋魁，堪稱經典成都早餐搭配。
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完美的軍屯鍋魁要選擇延展性較好的半發麵，軟硬適中，張拉柔韌。肉餡肥瘦均勻，剁得細細的，再用豬油拌上八角、茴香、花椒、生薑、精鹽、等香料，抹在拉長的麵皮上，這樣才會有豐富的味道層次。
做好的麵餅，先將表面煎得金黃，再將鍋魁放入爐中烤熟。吃起來外皮酥脆、入口化渣，內餡兒肉汁飽滿，還搭配著芝麻和花椒的香氣，堪稱真正的食過不忘。
夾著涼粉的鍋盔是四川南充地區的傳統特色風味小吃。新鮮出爐鍋盔的香脆蓬鬆、熱氣騰騰，加上川北涼粉的晶瑩剔透、麻辣綿軟，吃起來實在是“安逸”。
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在四川，凡是你能想得到的食材，都可以成為鍋盔的完美CP。雞絲、牛肉、耳片……,當然，甜到心裡的紅糖小鍋盔也不會讓你失望。
如果甜口的鍋盔是你的取向狙擊，那河南信陽的鍋盔也能滿足你的味蕾。麵粉和紅棗是一對好搭檔，可以創造出無數個美味可口的甜食，棗鍋盔便是其中一個。棗鍋盔內餡兒有紅棗，形狀似鍋盔，外酥內軟，一口咬下去紅棗的香甜縈繞舌尖。
陝西人對鍋盔有自己約定俗成的定義。概括來說，一般用硬麵，多淡味型，不中空，非餡餅，燒烤時鍋內不著油。並且，只使用燒烤的方法，絕不用煎、炸、蒸等。
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鍋盔在陝西已經有上千年的歷史，和麵、揉捏、時間、火候、烘烤等過程嚴格考究。
陝西的鍋盔以“幹、酥、白、香”著稱，乾硬耐嚼、內酥外脆、白而泛光、香醇味美。吃陝西鍋盔，怎麼能少了油辣子呢。鍋盔韌而有嚼勁，辣子辣而香脆，讓人瞬間精神百倍。
湖北荊州的公安鍋盔，是當下最流行的網紅鍋盔。公安鍋盔的最大特點是薄且脆。一般需要兩個人一起製作公安鍋盔。白案負責在案板上揉麵，將一團團發酵的面加入餡料，放在一旁醒著；另一邊的紅案將醒好的麵糰抻寬拉長，再撒上芝麻，將麵食迅速貼進爐膛裡，不過三兩分鐘便可出爐。
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說起夾肉的麵食，你能想到什麼？肉夾饃？餡兒餅？捲餅？除了這些，有種叫作“鍋盔”的神奇餅類麵食，也是“無所不能”的。
圖/網絡
當然，鍋盔的神奇就在於它的分身太多，讓人捉摸不透。厚的、薄的，軟綿的、香脆的，夾涼粉的、夾肉的、夾紅糖的……好吧，總有一款是你喜歡的。
鍋盔中，以香、酥、脆聞名的當屬成都軍屯鍋魁。它是成都彭州的傳統小吃，更是常年出沒於成都街頭小攤。一碗肥腸粉配軍屯鍋魁，堪稱經典成都早餐搭配。
圖/soogif
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完美的軍屯鍋魁要選擇延展性較好的半發麵，軟硬適中，張拉柔韌。肉餡肥瘦均勻，剁得細細的，再用豬油拌上八角、茴香、花椒、生薑、精鹽、等香料，抹在拉長的麵皮上，這樣才會有豐富的味道層次。
做好的麵餅，先將表面煎得金黃，再將鍋魁放入爐中烤熟。吃起來外皮酥脆、入口化渣，內餡兒肉汁飽滿，還搭配著芝麻和花椒的香氣，堪稱真正的食過不忘。
夾著涼粉的鍋盔是四川南充地區的傳統特色風味小吃。新鮮出爐鍋盔的香脆蓬鬆、熱氣騰騰，加上川北涼粉的晶瑩剔透、麻辣綿軟，吃起來實在是“安逸”。
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在四川，凡是你能想得到的食材，都可以成為鍋盔的完美CP。雞絲、牛肉、耳片……,當然，甜到心裡的紅糖小鍋盔也不會讓你失望。
如果甜口的鍋盔是你的取向狙擊，那河南信陽的鍋盔也能滿足你的味蕾。麵粉和紅棗是一對好搭檔，可以創造出無數個美味可口的甜食，棗鍋盔便是其中一個。棗鍋盔內餡兒有紅棗，形狀似鍋盔，外酥內軟，一口咬下去紅棗的香甜縈繞舌尖。
陝西人對鍋盔有自己約定俗成的定義。概括來說，一般用硬麵，多淡味型，不中空，非餡餅，燒烤時鍋內不著油。並且，只使用燒烤的方法，絕不用煎、炸、蒸等。
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鍋盔在陝西已經有上千年的歷史，和麵、揉捏、時間、火候、烘烤等過程嚴格考究。
陝西的鍋盔以“幹、酥、白、香”著稱，乾硬耐嚼、內酥外脆、白而泛光、香醇味美。吃陝西鍋盔，怎麼能少了油辣子呢。鍋盔韌而有嚼勁，辣子辣而香脆，讓人瞬間精神百倍。
湖北荊州的公安鍋盔，是當下最流行的網紅鍋盔。公安鍋盔的最大特點是薄且脆。一般需要兩個人一起製作公安鍋盔。白案負責在案板上揉麵，將一團團發酵的面加入餡料，放在一旁醒著；另一邊的紅案將醒好的麵糰抻寬拉長，再撒上芝麻，將麵食迅速貼進爐膛裡，不過三兩分鐘便可出爐。
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烤好的鍋盔比之前的體積增大近一倍，外焦裡嫩、鬆軟適宜，趁熱一口咬下去，滿嘴溢香。