'驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎能少了這些地域美食？'
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
1917年河北蘇文玉蘇德標父子，在赤峰開了第一家復生隆對夾鋪。父子倆將河北老家的驢肉火燒，麵餅改良（變成了煮肉湯的渾油和小米擦酥）。製作出表面金黃,起酥分層的對夾酥餅。
☞2、正宗吃法：
因為在烤對夾的最後一步，要用叉子插著麵餅，在烤爐裡烤制。老赤峰人，也叫它“叉子燒餅”。
老湯熬製的豬肉，經過特殊工藝的熏製。燻肉切片、夾進熱熱的酥餅中。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
1917年河北蘇文玉蘇德標父子，在赤峰開了第一家復生隆對夾鋪。父子倆將河北老家的驢肉火燒，麵餅改良（變成了煮肉湯的渾油和小米擦酥）。製作出表面金黃,起酥分層的對夾酥餅。
☞2、正宗吃法：
因為在烤對夾的最後一步，要用叉子插著麵餅，在烤爐裡烤制。老赤峰人，也叫它“叉子燒餅”。
老湯熬製的豬肉，經過特殊工藝的熏製。燻肉切片、夾進熱熱的酥餅中。
咬一口餅和燻肉，對夾的起酥和分層，清晰可見。
赤峰對夾的燻肉油而不膩，每一口讓你回味無窮。
☞3、旅行路上，這幾家10年以上的對夾老店，不能錯過：
①復鼎隆對夾
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
1917年河北蘇文玉蘇德標父子，在赤峰開了第一家復生隆對夾鋪。父子倆將河北老家的驢肉火燒，麵餅改良（變成了煮肉湯的渾油和小米擦酥）。製作出表面金黃,起酥分層的對夾酥餅。
☞2、正宗吃法：
因為在烤對夾的最後一步，要用叉子插著麵餅，在烤爐裡烤制。老赤峰人，也叫它“叉子燒餅”。
老湯熬製的豬肉，經過特殊工藝的熏製。燻肉切片、夾進熱熱的酥餅中。
咬一口餅和燻肉，對夾的起酥和分層，清晰可見。
赤峰對夾的燻肉油而不膩，每一口讓你回味無窮。
☞3、旅行路上，這幾家10年以上的對夾老店，不能錯過：
①復鼎隆對夾
對夾的酥餅做的層次分明。燻肉味道剛剛好，分量足足的。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
1917年河北蘇文玉蘇德標父子，在赤峰開了第一家復生隆對夾鋪。父子倆將河北老家的驢肉火燒，麵餅改良（變成了煮肉湯的渾油和小米擦酥）。製作出表面金黃,起酥分層的對夾酥餅。
☞2、正宗吃法：
因為在烤對夾的最後一步，要用叉子插著麵餅，在烤爐裡烤制。老赤峰人，也叫它“叉子燒餅”。
老湯熬製的豬肉，經過特殊工藝的熏製。燻肉切片、夾進熱熱的酥餅中。
咬一口餅和燻肉，對夾的起酥和分層，清晰可見。
赤峰對夾的燻肉油而不膩，每一口讓你回味無窮。
☞3、旅行路上，這幾家10年以上的對夾老店，不能錯過：
①復鼎隆對夾
對夾的酥餅做的層次分明。燻肉味道剛剛好，分量足足的。
▲旅行美食地址：赤峰松山區迎金路路西中段佳香賓館對面
②宴賓樓對夾
創建於1952年的老品牌，店裡的對夾製作精良，品質沒得說。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
1917年河北蘇文玉蘇德標父子，在赤峰開了第一家復生隆對夾鋪。父子倆將河北老家的驢肉火燒，麵餅改良（變成了煮肉湯的渾油和小米擦酥）。製作出表面金黃,起酥分層的對夾酥餅。
☞2、正宗吃法：
因為在烤對夾的最後一步，要用叉子插著麵餅，在烤爐裡烤制。老赤峰人，也叫它“叉子燒餅”。
老湯熬製的豬肉，經過特殊工藝的熏製。燻肉切片、夾進熱熱的酥餅中。
咬一口餅和燻肉，對夾的起酥和分層，清晰可見。
赤峰對夾的燻肉油而不膩，每一口讓你回味無窮。
☞3、旅行路上，這幾家10年以上的對夾老店，不能錯過：
①復鼎隆對夾
對夾的酥餅做的層次分明。燻肉味道剛剛好，分量足足的。
▲旅行美食地址：赤峰松山區迎金路路西中段佳香賓館對面
②宴賓樓對夾
創建於1952年的老品牌，店裡的對夾製作精良，品質沒得說。
除了對夾必點，它家的薰醬拼盤也是一絕。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
1917年河北蘇文玉蘇德標父子，在赤峰開了第一家復生隆對夾鋪。父子倆將河北老家的驢肉火燒，麵餅改良（變成了煮肉湯的渾油和小米擦酥）。製作出表面金黃,起酥分層的對夾酥餅。
☞2、正宗吃法：
因為在烤對夾的最後一步，要用叉子插著麵餅，在烤爐裡烤制。老赤峰人，也叫它“叉子燒餅”。
老湯熬製的豬肉，經過特殊工藝的熏製。燻肉切片、夾進熱熱的酥餅中。
咬一口餅和燻肉，對夾的起酥和分層，清晰可見。
赤峰對夾的燻肉油而不膩，每一口讓你回味無窮。
☞3、旅行路上，這幾家10年以上的對夾老店，不能錯過：
①復鼎隆對夾
對夾的酥餅做的層次分明。燻肉味道剛剛好，分量足足的。
▲旅行美食地址：赤峰松山區迎金路路西中段佳香賓館對面
②宴賓樓對夾
創建於1952年的老品牌，店裡的對夾製作精良，品質沒得說。
除了對夾必點，它家的薰醬拼盤也是一絕。
▲旅行美食地址：昭烏達路19號(新泰和賓館對面近火車站)
③城南對夾食府
也是很出名的一家對夾老店鋪。燻肉味道正宗，酥餅起酥適中。還有特色的龍眼對夾，個頭中等，味道非常好。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
1917年河北蘇文玉蘇德標父子，在赤峰開了第一家復生隆對夾鋪。父子倆將河北老家的驢肉火燒，麵餅改良（變成了煮肉湯的渾油和小米擦酥）。製作出表面金黃,起酥分層的對夾酥餅。
☞2、正宗吃法：
因為在烤對夾的最後一步，要用叉子插著麵餅，在烤爐裡烤制。老赤峰人，也叫它“叉子燒餅”。
老湯熬製的豬肉，經過特殊工藝的熏製。燻肉切片、夾進熱熱的酥餅中。
咬一口餅和燻肉，對夾的起酥和分層，清晰可見。
赤峰對夾的燻肉油而不膩，每一口讓你回味無窮。
☞3、旅行路上，這幾家10年以上的對夾老店，不能錯過：
①復鼎隆對夾
對夾的酥餅做的層次分明。燻肉味道剛剛好，分量足足的。
▲旅行美食地址：赤峰松山區迎金路路西中段佳香賓館對面
②宴賓樓對夾
創建於1952年的老品牌，店裡的對夾製作精良，品質沒得說。
除了對夾必點，它家的薰醬拼盤也是一絕。
▲旅行美食地址：昭烏達路19號(新泰和賓館對面近火車站)
③城南對夾食府
也是很出名的一家對夾老店鋪。燻肉味道正宗，酥餅起酥適中。還有特色的龍眼對夾，個頭中等，味道非常好。
▲旅行美食地址：赤峰市紅山區園林路109-3
三、南充鍋盔涼粉
☞1、優勢：不要以為只有北方才能做麵食。鍋盔灌涼粉，吃完像過年一樣，幸福！二十多年的老店。當地街坊老鄰居們的最愛。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
1917年河北蘇文玉蘇德標父子，在赤峰開了第一家復生隆對夾鋪。父子倆將河北老家的驢肉火燒，麵餅改良（變成了煮肉湯的渾油和小米擦酥）。製作出表面金黃,起酥分層的對夾酥餅。
☞2、正宗吃法：
因為在烤對夾的最後一步，要用叉子插著麵餅，在烤爐裡烤制。老赤峰人，也叫它“叉子燒餅”。
老湯熬製的豬肉，經過特殊工藝的熏製。燻肉切片、夾進熱熱的酥餅中。
咬一口餅和燻肉，對夾的起酥和分層，清晰可見。
赤峰對夾的燻肉油而不膩，每一口讓你回味無窮。
☞3、旅行路上，這幾家10年以上的對夾老店，不能錯過：
①復鼎隆對夾
對夾的酥餅做的層次分明。燻肉味道剛剛好，分量足足的。
▲旅行美食地址：赤峰松山區迎金路路西中段佳香賓館對面
②宴賓樓對夾
創建於1952年的老品牌，店裡的對夾製作精良，品質沒得說。
除了對夾必點，它家的薰醬拼盤也是一絕。
▲旅行美食地址：昭烏達路19號(新泰和賓館對面近火車站)
③城南對夾食府
也是很出名的一家對夾老店鋪。燻肉味道正宗，酥餅起酥適中。還有特色的龍眼對夾，個頭中等，味道非常好。
▲旅行美食地址：赤峰市紅山區園林路109-3
三、南充鍋盔涼粉
☞1、優勢：不要以為只有北方才能做麵食。鍋盔灌涼粉，吃完像過年一樣，幸福！二十多年的老店。當地街坊老鄰居們的最愛。
四川南充的鍋盔涼粉，南方面食界的佼佼者。
四川的鍋盔有白麵鍋盔、油炸起酥的軍屯鍋盔、還有今天的主角三匯鍋盔。
三匯鍋盔有：糖鍋盔、牛肉鍋盔和鹽鍋盔，這三種分類。
南充鍋盔涼粉，就是用鹽鍋盔加上涼粉。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
1917年河北蘇文玉蘇德標父子，在赤峰開了第一家復生隆對夾鋪。父子倆將河北老家的驢肉火燒，麵餅改良（變成了煮肉湯的渾油和小米擦酥）。製作出表面金黃,起酥分層的對夾酥餅。
☞2、正宗吃法：
因為在烤對夾的最後一步，要用叉子插著麵餅，在烤爐裡烤制。老赤峰人，也叫它“叉子燒餅”。
老湯熬製的豬肉，經過特殊工藝的熏製。燻肉切片、夾進熱熱的酥餅中。
咬一口餅和燻肉，對夾的起酥和分層，清晰可見。
赤峰對夾的燻肉油而不膩，每一口讓你回味無窮。
☞3、旅行路上，這幾家10年以上的對夾老店，不能錯過：
①復鼎隆對夾
對夾的酥餅做的層次分明。燻肉味道剛剛好，分量足足的。
▲旅行美食地址：赤峰松山區迎金路路西中段佳香賓館對面
②宴賓樓對夾
創建於1952年的老品牌，店裡的對夾製作精良，品質沒得說。
除了對夾必點，它家的薰醬拼盤也是一絕。
▲旅行美食地址：昭烏達路19號(新泰和賓館對面近火車站)
③城南對夾食府
也是很出名的一家對夾老店鋪。燻肉味道正宗，酥餅起酥適中。還有特色的龍眼對夾，個頭中等，味道非常好。
▲旅行美食地址：赤峰市紅山區園林路109-3
三、南充鍋盔涼粉
☞1、優勢：不要以為只有北方才能做麵食。鍋盔灌涼粉，吃完像過年一樣，幸福！二十多年的老店。當地街坊老鄰居們的最愛。
四川南充的鍋盔涼粉，南方面食界的佼佼者。
四川的鍋盔有白麵鍋盔、油炸起酥的軍屯鍋盔、還有今天的主角三匯鍋盔。
三匯鍋盔有：糖鍋盔、牛肉鍋盔和鹽鍋盔，這三種分類。
南充鍋盔涼粉，就是用鹽鍋盔加上涼粉。
☞2、正宗吃法：
正宗灌涼粉的鍋盔，使用烤制的方法。麵餅撒上佐料，外層再撒芝麻。烤到芝麻噴香、麵皮鼓起、起酥。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
1917年河北蘇文玉蘇德標父子，在赤峰開了第一家復生隆對夾鋪。父子倆將河北老家的驢肉火燒，麵餅改良（變成了煮肉湯的渾油和小米擦酥）。製作出表面金黃,起酥分層的對夾酥餅。
☞2、正宗吃法：
因為在烤對夾的最後一步，要用叉子插著麵餅，在烤爐裡烤制。老赤峰人，也叫它“叉子燒餅”。
老湯熬製的豬肉，經過特殊工藝的熏製。燻肉切片、夾進熱熱的酥餅中。
咬一口餅和燻肉，對夾的起酥和分層，清晰可見。
赤峰對夾的燻肉油而不膩，每一口讓你回味無窮。
☞3、旅行路上，這幾家10年以上的對夾老店，不能錯過：
①復鼎隆對夾
對夾的酥餅做的層次分明。燻肉味道剛剛好，分量足足的。
▲旅行美食地址：赤峰松山區迎金路路西中段佳香賓館對面
②宴賓樓對夾
創建於1952年的老品牌，店裡的對夾製作精良，品質沒得說。
除了對夾必點，它家的薰醬拼盤也是一絕。
▲旅行美食地址：昭烏達路19號(新泰和賓館對面近火車站)
③城南對夾食府
也是很出名的一家對夾老店鋪。燻肉味道正宗，酥餅起酥適中。還有特色的龍眼對夾，個頭中等，味道非常好。
▲旅行美食地址：赤峰市紅山區園林路109-3
三、南充鍋盔涼粉
☞1、優勢：不要以為只有北方才能做麵食。鍋盔灌涼粉，吃完像過年一樣，幸福！二十多年的老店。當地街坊老鄰居們的最愛。
四川南充的鍋盔涼粉，南方面食界的佼佼者。
四川的鍋盔有白麵鍋盔、油炸起酥的軍屯鍋盔、還有今天的主角三匯鍋盔。
三匯鍋盔有：糖鍋盔、牛肉鍋盔和鹽鍋盔，這三種分類。
南充鍋盔涼粉，就是用鹽鍋盔加上涼粉。
☞2、正宗吃法：
正宗灌涼粉的鍋盔，使用烤制的方法。麵餅撒上佐料，外層再撒芝麻。烤到芝麻噴香、麵皮鼓起、起酥。
起鍋的熱鍋盔，趁著熱乎勁兒，用刀切口，裝進裹著辣椒油的涼粉兒，外焦裡嫩、冰火兩重天的味蕾刺激，想想就讓人流口水。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
1917年河北蘇文玉蘇德標父子，在赤峰開了第一家復生隆對夾鋪。父子倆將河北老家的驢肉火燒，麵餅改良（變成了煮肉湯的渾油和小米擦酥）。製作出表面金黃,起酥分層的對夾酥餅。
☞2、正宗吃法：
因為在烤對夾的最後一步，要用叉子插著麵餅，在烤爐裡烤制。老赤峰人，也叫它“叉子燒餅”。
老湯熬製的豬肉，經過特殊工藝的熏製。燻肉切片、夾進熱熱的酥餅中。
咬一口餅和燻肉，對夾的起酥和分層，清晰可見。
赤峰對夾的燻肉油而不膩，每一口讓你回味無窮。
☞3、旅行路上，這幾家10年以上的對夾老店，不能錯過：
①復鼎隆對夾
對夾的酥餅做的層次分明。燻肉味道剛剛好，分量足足的。
▲旅行美食地址：赤峰松山區迎金路路西中段佳香賓館對面
②宴賓樓對夾
創建於1952年的老品牌，店裡的對夾製作精良，品質沒得說。
除了對夾必點，它家的薰醬拼盤也是一絕。
▲旅行美食地址：昭烏達路19號(新泰和賓館對面近火車站)
③城南對夾食府
也是很出名的一家對夾老店鋪。燻肉味道正宗，酥餅起酥適中。還有特色的龍眼對夾，個頭中等，味道非常好。
▲旅行美食地址：赤峰市紅山區園林路109-3
三、南充鍋盔涼粉
☞1、優勢：不要以為只有北方才能做麵食。鍋盔灌涼粉，吃完像過年一樣，幸福！二十多年的老店。當地街坊老鄰居們的最愛。
四川南充的鍋盔涼粉，南方面食界的佼佼者。
四川的鍋盔有白麵鍋盔、油炸起酥的軍屯鍋盔、還有今天的主角三匯鍋盔。
三匯鍋盔有：糖鍋盔、牛肉鍋盔和鹽鍋盔，這三種分類。
南充鍋盔涼粉，就是用鹽鍋盔加上涼粉。
☞2、正宗吃法：
正宗灌涼粉的鍋盔，使用烤制的方法。麵餅撒上佐料，外層再撒芝麻。烤到芝麻噴香、麵皮鼓起、起酥。
起鍋的熱鍋盔，趁著熱乎勁兒，用刀切口，裝進裹著辣椒油的涼粉兒，外焦裡嫩、冰火兩重天的味蕾刺激，想想就讓人流口水。
▲正宗的吃貨，都愛吃方形鍋盔，涼粉一定要加辣椒油哦~
☞3、旅行路上，這幾家鍋盔涼粉，不能錯過：
①老趙方鍋盔
口碑和味道俱佳的鍋盔老店。老闆夫婦製作的鍋盔烤的焦焦酥酥，加上拌了噴香紅油的涼粉，一口下去。邊掉渣，邊滿足o(*￣︶￣*)o
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
1917年河北蘇文玉蘇德標父子，在赤峰開了第一家復生隆對夾鋪。父子倆將河北老家的驢肉火燒，麵餅改良（變成了煮肉湯的渾油和小米擦酥）。製作出表面金黃,起酥分層的對夾酥餅。
☞2、正宗吃法：
因為在烤對夾的最後一步，要用叉子插著麵餅，在烤爐裡烤制。老赤峰人，也叫它“叉子燒餅”。
老湯熬製的豬肉，經過特殊工藝的熏製。燻肉切片、夾進熱熱的酥餅中。
咬一口餅和燻肉，對夾的起酥和分層，清晰可見。
赤峰對夾的燻肉油而不膩，每一口讓你回味無窮。
☞3、旅行路上，這幾家10年以上的對夾老店，不能錯過：
①復鼎隆對夾
對夾的酥餅做的層次分明。燻肉味道剛剛好，分量足足的。
▲旅行美食地址：赤峰松山區迎金路路西中段佳香賓館對面
②宴賓樓對夾
創建於1952年的老品牌，店裡的對夾製作精良，品質沒得說。
除了對夾必點，它家的薰醬拼盤也是一絕。
▲旅行美食地址：昭烏達路19號(新泰和賓館對面近火車站)
③城南對夾食府
也是很出名的一家對夾老店鋪。燻肉味道正宗，酥餅起酥適中。還有特色的龍眼對夾，個頭中等，味道非常好。
▲旅行美食地址：赤峰市紅山區園林路109-3
三、南充鍋盔涼粉
☞1、優勢：不要以為只有北方才能做麵食。鍋盔灌涼粉，吃完像過年一樣，幸福！二十多年的老店。當地街坊老鄰居們的最愛。
四川南充的鍋盔涼粉，南方面食界的佼佼者。
四川的鍋盔有白麵鍋盔、油炸起酥的軍屯鍋盔、還有今天的主角三匯鍋盔。
三匯鍋盔有：糖鍋盔、牛肉鍋盔和鹽鍋盔，這三種分類。
南充鍋盔涼粉，就是用鹽鍋盔加上涼粉。
☞2、正宗吃法：
正宗灌涼粉的鍋盔，使用烤制的方法。麵餅撒上佐料，外層再撒芝麻。烤到芝麻噴香、麵皮鼓起、起酥。
起鍋的熱鍋盔，趁著熱乎勁兒，用刀切口，裝進裹著辣椒油的涼粉兒，外焦裡嫩、冰火兩重天的味蕾刺激，想想就讓人流口水。
▲正宗的吃貨，都愛吃方形鍋盔，涼粉一定要加辣椒油哦~
☞3、旅行路上，這幾家鍋盔涼粉，不能錯過：
①老趙方鍋盔
口碑和味道俱佳的鍋盔老店。老闆夫婦製作的鍋盔烤的焦焦酥酥，加上拌了噴香紅油的涼粉，一口下去。邊掉渣，邊滿足o(*￣︶￣*)o
▲旅行美食地址：順慶區絲綢路42號（友情提示，絲綢大廈對面小巷子前行50米）
②黎鍋盔
很多人推薦的這家鍋盔店鋪，經營了二十多年了，鍋盔個頭大、外皮酥香。很多當地人從小吃到大，它家的鍋盔灌涼粉，紅糖鍋盔，都很不錯。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
1917年河北蘇文玉蘇德標父子，在赤峰開了第一家復生隆對夾鋪。父子倆將河北老家的驢肉火燒，麵餅改良（變成了煮肉湯的渾油和小米擦酥）。製作出表面金黃,起酥分層的對夾酥餅。
☞2、正宗吃法：
因為在烤對夾的最後一步，要用叉子插著麵餅，在烤爐裡烤制。老赤峰人，也叫它“叉子燒餅”。
老湯熬製的豬肉，經過特殊工藝的熏製。燻肉切片、夾進熱熱的酥餅中。
咬一口餅和燻肉，對夾的起酥和分層，清晰可見。
赤峰對夾的燻肉油而不膩，每一口讓你回味無窮。
☞3、旅行路上，這幾家10年以上的對夾老店，不能錯過：
①復鼎隆對夾
對夾的酥餅做的層次分明。燻肉味道剛剛好，分量足足的。
▲旅行美食地址：赤峰松山區迎金路路西中段佳香賓館對面
②宴賓樓對夾
創建於1952年的老品牌，店裡的對夾製作精良，品質沒得說。
除了對夾必點，它家的薰醬拼盤也是一絕。
▲旅行美食地址：昭烏達路19號(新泰和賓館對面近火車站)
③城南對夾食府
也是很出名的一家對夾老店鋪。燻肉味道正宗，酥餅起酥適中。還有特色的龍眼對夾，個頭中等，味道非常好。
▲旅行美食地址：赤峰市紅山區園林路109-3
三、南充鍋盔涼粉
☞1、優勢：不要以為只有北方才能做麵食。鍋盔灌涼粉，吃完像過年一樣，幸福！二十多年的老店。當地街坊老鄰居們的最愛。
四川南充的鍋盔涼粉，南方面食界的佼佼者。
四川的鍋盔有白麵鍋盔、油炸起酥的軍屯鍋盔、還有今天的主角三匯鍋盔。
三匯鍋盔有：糖鍋盔、牛肉鍋盔和鹽鍋盔，這三種分類。
南充鍋盔涼粉，就是用鹽鍋盔加上涼粉。
☞2、正宗吃法：
正宗灌涼粉的鍋盔，使用烤制的方法。麵餅撒上佐料，外層再撒芝麻。烤到芝麻噴香、麵皮鼓起、起酥。
起鍋的熱鍋盔，趁著熱乎勁兒，用刀切口，裝進裹著辣椒油的涼粉兒，外焦裡嫩、冰火兩重天的味蕾刺激，想想就讓人流口水。
▲正宗的吃貨，都愛吃方形鍋盔，涼粉一定要加辣椒油哦~
☞3、旅行路上，這幾家鍋盔涼粉，不能錯過：
①老趙方鍋盔
口碑和味道俱佳的鍋盔老店。老闆夫婦製作的鍋盔烤的焦焦酥酥，加上拌了噴香紅油的涼粉，一口下去。邊掉渣，邊滿足o(*￣︶￣*)o
▲旅行美食地址：順慶區絲綢路42號（友情提示，絲綢大廈對面小巷子前行50米）
②黎鍋盔
很多人推薦的這家鍋盔店鋪，經營了二十多年了，鍋盔個頭大、外皮酥香。很多當地人從小吃到大，它家的鍋盔灌涼粉，紅糖鍋盔，都很不錯。
▲旅行美食地址：順慶區吉慶巷49號
③李家特色劉鍋盔
姓劉的師傅，開的李家鍋盔。特色隱蔽的老店，開了快38年。師傅製作的鍋盔個兒大，芝麻噴香。形狀是圓的，單吃也非常不錯。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
1917年河北蘇文玉蘇德標父子，在赤峰開了第一家復生隆對夾鋪。父子倆將河北老家的驢肉火燒，麵餅改良（變成了煮肉湯的渾油和小米擦酥）。製作出表面金黃,起酥分層的對夾酥餅。
☞2、正宗吃法：
因為在烤對夾的最後一步，要用叉子插著麵餅，在烤爐裡烤制。老赤峰人，也叫它“叉子燒餅”。
老湯熬製的豬肉，經過特殊工藝的熏製。燻肉切片、夾進熱熱的酥餅中。
咬一口餅和燻肉，對夾的起酥和分層，清晰可見。
赤峰對夾的燻肉油而不膩，每一口讓你回味無窮。
☞3、旅行路上，這幾家10年以上的對夾老店，不能錯過：
①復鼎隆對夾
對夾的酥餅做的層次分明。燻肉味道剛剛好，分量足足的。
▲旅行美食地址：赤峰松山區迎金路路西中段佳香賓館對面
②宴賓樓對夾
創建於1952年的老品牌，店裡的對夾製作精良，品質沒得說。
除了對夾必點，它家的薰醬拼盤也是一絕。
▲旅行美食地址：昭烏達路19號(新泰和賓館對面近火車站)
③城南對夾食府
也是很出名的一家對夾老店鋪。燻肉味道正宗，酥餅起酥適中。還有特色的龍眼對夾，個頭中等，味道非常好。
▲旅行美食地址：赤峰市紅山區園林路109-3
三、南充鍋盔涼粉
☞1、優勢：不要以為只有北方才能做麵食。鍋盔灌涼粉，吃完像過年一樣，幸福！二十多年的老店。當地街坊老鄰居們的最愛。
四川南充的鍋盔涼粉，南方面食界的佼佼者。
四川的鍋盔有白麵鍋盔、油炸起酥的軍屯鍋盔、還有今天的主角三匯鍋盔。
三匯鍋盔有：糖鍋盔、牛肉鍋盔和鹽鍋盔，這三種分類。
南充鍋盔涼粉，就是用鹽鍋盔加上涼粉。
☞2、正宗吃法：
正宗灌涼粉的鍋盔，使用烤制的方法。麵餅撒上佐料，外層再撒芝麻。烤到芝麻噴香、麵皮鼓起、起酥。
起鍋的熱鍋盔，趁著熱乎勁兒，用刀切口，裝進裹著辣椒油的涼粉兒，外焦裡嫩、冰火兩重天的味蕾刺激，想想就讓人流口水。
▲正宗的吃貨，都愛吃方形鍋盔，涼粉一定要加辣椒油哦~
☞3、旅行路上，這幾家鍋盔涼粉，不能錯過：
①老趙方鍋盔
口碑和味道俱佳的鍋盔老店。老闆夫婦製作的鍋盔烤的焦焦酥酥，加上拌了噴香紅油的涼粉，一口下去。邊掉渣，邊滿足o(*￣︶￣*)o
▲旅行美食地址：順慶區絲綢路42號（友情提示，絲綢大廈對面小巷子前行50米）
②黎鍋盔
很多人推薦的這家鍋盔店鋪，經營了二十多年了，鍋盔個頭大、外皮酥香。很多當地人從小吃到大，它家的鍋盔灌涼粉，紅糖鍋盔，都很不錯。
▲旅行美食地址：順慶區吉慶巷49號
③李家特色劉鍋盔
姓劉的師傅，開的李家鍋盔。特色隱蔽的老店，開了快38年。師傅製作的鍋盔個兒大，芝麻噴香。形狀是圓的，單吃也非常不錯。
▲旅行美食地址：順慶區五里店延安路623號（靠近菜市場）
四、中原雞蛋灌餅
☞1、優勢：雞蛋灌餅，北上廣深白領早餐King!
就衝雞蛋灌餅在白領早餐中，神一般的存在。答主也要把中原一絕雞蛋灌餅放進中式漢堡城爭霸賽之列。
雞蛋灌餅，最早源於河南信陽，但在鄭州、開封等地最多，味道也好。當地人喜歡把雞蛋液灌倒半熟起了鼓泡的麵餅中。在鐵板上倒少許油，翻面兒煎制。
☞2、正宗吃法：
正宗的雞蛋灌餅，絕不是煎兩面就可以了。推開鐵板下的火膛，把煎到七八分熟的灌餅，立在火爐內的支架上，雙面烤到全熟。
夾出來的雞蛋灌餅，外表焦脆，刷上面醬、填上生菜，折兩折裹好。外焦裡嫩的，一口下去，還有鮮香的嫩雞蛋。最關鍵是，不油膩，秒殺北京街頭的雞蛋灌餅攤子。
☞3、旅行路上，這幾家鄭州雞蛋灌餅，不能錯過。
①
鄭州鄭纜技校對面院子內
老信陽人在鄭州出攤做的雞蛋灌餅，已經有20多年的歷史。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
1917年河北蘇文玉蘇德標父子，在赤峰開了第一家復生隆對夾鋪。父子倆將河北老家的驢肉火燒，麵餅改良（變成了煮肉湯的渾油和小米擦酥）。製作出表面金黃,起酥分層的對夾酥餅。
☞2、正宗吃法：
因為在烤對夾的最後一步，要用叉子插著麵餅，在烤爐裡烤制。老赤峰人，也叫它“叉子燒餅”。
老湯熬製的豬肉，經過特殊工藝的熏製。燻肉切片、夾進熱熱的酥餅中。
咬一口餅和燻肉，對夾的起酥和分層，清晰可見。
赤峰對夾的燻肉油而不膩，每一口讓你回味無窮。
☞3、旅行路上，這幾家10年以上的對夾老店，不能錯過：
①復鼎隆對夾
對夾的酥餅做的層次分明。燻肉味道剛剛好，分量足足的。
▲旅行美食地址：赤峰松山區迎金路路西中段佳香賓館對面
②宴賓樓對夾
創建於1952年的老品牌，店裡的對夾製作精良，品質沒得說。
除了對夾必點，它家的薰醬拼盤也是一絕。
▲旅行美食地址：昭烏達路19號(新泰和賓館對面近火車站)
③城南對夾食府
也是很出名的一家對夾老店鋪。燻肉味道正宗，酥餅起酥適中。還有特色的龍眼對夾，個頭中等，味道非常好。
▲旅行美食地址：赤峰市紅山區園林路109-3
三、南充鍋盔涼粉
☞1、優勢：不要以為只有北方才能做麵食。鍋盔灌涼粉，吃完像過年一樣，幸福！二十多年的老店。當地街坊老鄰居們的最愛。
四川南充的鍋盔涼粉，南方面食界的佼佼者。
四川的鍋盔有白麵鍋盔、油炸起酥的軍屯鍋盔、還有今天的主角三匯鍋盔。
三匯鍋盔有：糖鍋盔、牛肉鍋盔和鹽鍋盔，這三種分類。
南充鍋盔涼粉，就是用鹽鍋盔加上涼粉。
☞2、正宗吃法：
正宗灌涼粉的鍋盔，使用烤制的方法。麵餅撒上佐料，外層再撒芝麻。烤到芝麻噴香、麵皮鼓起、起酥。
起鍋的熱鍋盔，趁著熱乎勁兒，用刀切口，裝進裹著辣椒油的涼粉兒，外焦裡嫩、冰火兩重天的味蕾刺激，想想就讓人流口水。
▲正宗的吃貨，都愛吃方形鍋盔，涼粉一定要加辣椒油哦~
☞3、旅行路上，這幾家鍋盔涼粉，不能錯過：
①老趙方鍋盔
口碑和味道俱佳的鍋盔老店。老闆夫婦製作的鍋盔烤的焦焦酥酥，加上拌了噴香紅油的涼粉，一口下去。邊掉渣，邊滿足o(*￣︶￣*)o
▲旅行美食地址：順慶區絲綢路42號（友情提示，絲綢大廈對面小巷子前行50米）
②黎鍋盔
很多人推薦的這家鍋盔店鋪，經營了二十多年了，鍋盔個頭大、外皮酥香。很多當地人從小吃到大，它家的鍋盔灌涼粉，紅糖鍋盔，都很不錯。
▲旅行美食地址：順慶區吉慶巷49號
③李家特色劉鍋盔
姓劉的師傅，開的李家鍋盔。特色隱蔽的老店，開了快38年。師傅製作的鍋盔個兒大，芝麻噴香。形狀是圓的，單吃也非常不錯。
▲旅行美食地址：順慶區五里店延安路623號（靠近菜市場）
四、中原雞蛋灌餅
☞1、優勢：雞蛋灌餅，北上廣深白領早餐King!
就衝雞蛋灌餅在白領早餐中，神一般的存在。答主也要把中原一絕雞蛋灌餅放進中式漢堡城爭霸賽之列。
雞蛋灌餅，最早源於河南信陽，但在鄭州、開封等地最多，味道也好。當地人喜歡把雞蛋液灌倒半熟起了鼓泡的麵餅中。在鐵板上倒少許油，翻面兒煎制。
☞2、正宗吃法：
正宗的雞蛋灌餅，絕不是煎兩面就可以了。推開鐵板下的火膛，把煎到七八分熟的灌餅，立在火爐內的支架上，雙面烤到全熟。
夾出來的雞蛋灌餅，外表焦脆，刷上面醬、填上生菜，折兩折裹好。外焦裡嫩的，一口下去，還有鮮香的嫩雞蛋。最關鍵是，不油膩，秒殺北京街頭的雞蛋灌餅攤子。
☞3、旅行路上，這幾家鄭州雞蛋灌餅，不能錯過。
①
鄭州鄭纜技校對面院子內
老信陽人在鄭州出攤做的雞蛋灌餅，已經有20多年的歷史。
平時你萌在大街上看到的麵餅上直接倒蛋液。既不起酥，也不灌蛋液。還是直接改名，別叫雞蛋灌餅好了啦。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
1917年河北蘇文玉蘇德標父子，在赤峰開了第一家復生隆對夾鋪。父子倆將河北老家的驢肉火燒，麵餅改良（變成了煮肉湯的渾油和小米擦酥）。製作出表面金黃,起酥分層的對夾酥餅。
☞2、正宗吃法：
因為在烤對夾的最後一步，要用叉子插著麵餅，在烤爐裡烤制。老赤峰人，也叫它“叉子燒餅”。
老湯熬製的豬肉，經過特殊工藝的熏製。燻肉切片、夾進熱熱的酥餅中。
咬一口餅和燻肉，對夾的起酥和分層，清晰可見。
赤峰對夾的燻肉油而不膩，每一口讓你回味無窮。
☞3、旅行路上，這幾家10年以上的對夾老店，不能錯過：
①復鼎隆對夾
對夾的酥餅做的層次分明。燻肉味道剛剛好，分量足足的。
▲旅行美食地址：赤峰松山區迎金路路西中段佳香賓館對面
②宴賓樓對夾
創建於1952年的老品牌，店裡的對夾製作精良，品質沒得說。
除了對夾必點，它家的薰醬拼盤也是一絕。
▲旅行美食地址：昭烏達路19號(新泰和賓館對面近火車站)
③城南對夾食府
也是很出名的一家對夾老店鋪。燻肉味道正宗，酥餅起酥適中。還有特色的龍眼對夾，個頭中等，味道非常好。
▲旅行美食地址：赤峰市紅山區園林路109-3
三、南充鍋盔涼粉
☞1、優勢：不要以為只有北方才能做麵食。鍋盔灌涼粉，吃完像過年一樣，幸福！二十多年的老店。當地街坊老鄰居們的最愛。
四川南充的鍋盔涼粉，南方面食界的佼佼者。
四川的鍋盔有白麵鍋盔、油炸起酥的軍屯鍋盔、還有今天的主角三匯鍋盔。
三匯鍋盔有：糖鍋盔、牛肉鍋盔和鹽鍋盔，這三種分類。
南充鍋盔涼粉，就是用鹽鍋盔加上涼粉。
☞2、正宗吃法：
正宗灌涼粉的鍋盔，使用烤制的方法。麵餅撒上佐料，外層再撒芝麻。烤到芝麻噴香、麵皮鼓起、起酥。
起鍋的熱鍋盔，趁著熱乎勁兒，用刀切口，裝進裹著辣椒油的涼粉兒，外焦裡嫩、冰火兩重天的味蕾刺激，想想就讓人流口水。
▲正宗的吃貨，都愛吃方形鍋盔，涼粉一定要加辣椒油哦~
☞3、旅行路上，這幾家鍋盔涼粉，不能錯過：
①老趙方鍋盔
口碑和味道俱佳的鍋盔老店。老闆夫婦製作的鍋盔烤的焦焦酥酥，加上拌了噴香紅油的涼粉，一口下去。邊掉渣，邊滿足o(*￣︶￣*)o
▲旅行美食地址：順慶區絲綢路42號（友情提示，絲綢大廈對面小巷子前行50米）
②黎鍋盔
很多人推薦的這家鍋盔店鋪，經營了二十多年了，鍋盔個頭大、外皮酥香。很多當地人從小吃到大，它家的鍋盔灌涼粉，紅糖鍋盔，都很不錯。
▲旅行美食地址：順慶區吉慶巷49號
③李家特色劉鍋盔
姓劉的師傅，開的李家鍋盔。特色隱蔽的老店，開了快38年。師傅製作的鍋盔個兒大，芝麻噴香。形狀是圓的，單吃也非常不錯。
▲旅行美食地址：順慶區五里店延安路623號（靠近菜市場）
四、中原雞蛋灌餅
☞1、優勢：雞蛋灌餅，北上廣深白領早餐King!
就衝雞蛋灌餅在白領早餐中，神一般的存在。答主也要把中原一絕雞蛋灌餅放進中式漢堡城爭霸賽之列。
雞蛋灌餅，最早源於河南信陽，但在鄭州、開封等地最多，味道也好。當地人喜歡把雞蛋液灌倒半熟起了鼓泡的麵餅中。在鐵板上倒少許油，翻面兒煎制。
☞2、正宗吃法：
正宗的雞蛋灌餅，絕不是煎兩面就可以了。推開鐵板下的火膛，把煎到七八分熟的灌餅，立在火爐內的支架上，雙面烤到全熟。
夾出來的雞蛋灌餅，外表焦脆，刷上面醬、填上生菜，折兩折裹好。外焦裡嫩的，一口下去，還有鮮香的嫩雞蛋。最關鍵是，不油膩，秒殺北京街頭的雞蛋灌餅攤子。
☞3、旅行路上，這幾家鄭州雞蛋灌餅，不能錯過。
①
鄭州鄭纜技校對面院子內
老信陽人在鄭州出攤做的雞蛋灌餅，已經有20多年的歷史。
平時你萌在大街上看到的麵餅上直接倒蛋液。既不起酥，也不灌蛋液。還是直接改名，別叫雞蛋灌餅好了啦。
▲旅行美食地址：
鄭州市伏牛路潁河路西200米。網友提示你，找不到問門衛保安。
②
淮北街馬記雞蛋灌餅
又是一家幹了有20年的雞蛋灌餅老店。老闆一家從早上5點就開始忙。住在這附近的居民還有上學的學生，最愛這口焦脆灌餅。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
1917年河北蘇文玉蘇德標父子，在赤峰開了第一家復生隆對夾鋪。父子倆將河北老家的驢肉火燒，麵餅改良（變成了煮肉湯的渾油和小米擦酥）。製作出表面金黃,起酥分層的對夾酥餅。
☞2、正宗吃法：
因為在烤對夾的最後一步，要用叉子插著麵餅，在烤爐裡烤制。老赤峰人，也叫它“叉子燒餅”。
老湯熬製的豬肉，經過特殊工藝的熏製。燻肉切片、夾進熱熱的酥餅中。
咬一口餅和燻肉，對夾的起酥和分層，清晰可見。
赤峰對夾的燻肉油而不膩，每一口讓你回味無窮。
☞3、旅行路上，這幾家10年以上的對夾老店，不能錯過：
①復鼎隆對夾
對夾的酥餅做的層次分明。燻肉味道剛剛好，分量足足的。
▲旅行美食地址：赤峰松山區迎金路路西中段佳香賓館對面
②宴賓樓對夾
創建於1952年的老品牌，店裡的對夾製作精良，品質沒得說。
除了對夾必點，它家的薰醬拼盤也是一絕。
▲旅行美食地址：昭烏達路19號(新泰和賓館對面近火車站)
③城南對夾食府
也是很出名的一家對夾老店鋪。燻肉味道正宗，酥餅起酥適中。還有特色的龍眼對夾，個頭中等，味道非常好。
▲旅行美食地址：赤峰市紅山區園林路109-3
三、南充鍋盔涼粉
☞1、優勢：不要以為只有北方才能做麵食。鍋盔灌涼粉，吃完像過年一樣，幸福！二十多年的老店。當地街坊老鄰居們的最愛。
四川南充的鍋盔涼粉，南方面食界的佼佼者。
四川的鍋盔有白麵鍋盔、油炸起酥的軍屯鍋盔、還有今天的主角三匯鍋盔。
三匯鍋盔有：糖鍋盔、牛肉鍋盔和鹽鍋盔，這三種分類。
南充鍋盔涼粉，就是用鹽鍋盔加上涼粉。
☞2、正宗吃法：
正宗灌涼粉的鍋盔，使用烤制的方法。麵餅撒上佐料，外層再撒芝麻。烤到芝麻噴香、麵皮鼓起、起酥。
起鍋的熱鍋盔，趁著熱乎勁兒，用刀切口，裝進裹著辣椒油的涼粉兒，外焦裡嫩、冰火兩重天的味蕾刺激，想想就讓人流口水。
▲正宗的吃貨，都愛吃方形鍋盔，涼粉一定要加辣椒油哦~
☞3、旅行路上，這幾家鍋盔涼粉，不能錯過：
①老趙方鍋盔
口碑和味道俱佳的鍋盔老店。老闆夫婦製作的鍋盔烤的焦焦酥酥，加上拌了噴香紅油的涼粉，一口下去。邊掉渣，邊滿足o(*￣︶￣*)o
▲旅行美食地址：順慶區絲綢路42號（友情提示，絲綢大廈對面小巷子前行50米）
②黎鍋盔
很多人推薦的這家鍋盔店鋪，經營了二十多年了，鍋盔個頭大、外皮酥香。很多當地人從小吃到大，它家的鍋盔灌涼粉，紅糖鍋盔，都很不錯。
▲旅行美食地址：順慶區吉慶巷49號
③李家特色劉鍋盔
姓劉的師傅，開的李家鍋盔。特色隱蔽的老店，開了快38年。師傅製作的鍋盔個兒大，芝麻噴香。形狀是圓的，單吃也非常不錯。
▲旅行美食地址：順慶區五里店延安路623號（靠近菜市場）
四、中原雞蛋灌餅
☞1、優勢：雞蛋灌餅，北上廣深白領早餐King!
就衝雞蛋灌餅在白領早餐中，神一般的存在。答主也要把中原一絕雞蛋灌餅放進中式漢堡城爭霸賽之列。
雞蛋灌餅，最早源於河南信陽，但在鄭州、開封等地最多，味道也好。當地人喜歡把雞蛋液灌倒半熟起了鼓泡的麵餅中。在鐵板上倒少許油，翻面兒煎制。
☞2、正宗吃法：
正宗的雞蛋灌餅，絕不是煎兩面就可以了。推開鐵板下的火膛，把煎到七八分熟的灌餅，立在火爐內的支架上，雙面烤到全熟。
夾出來的雞蛋灌餅，外表焦脆，刷上面醬、填上生菜，折兩折裹好。外焦裡嫩的，一口下去，還有鮮香的嫩雞蛋。最關鍵是，不油膩，秒殺北京街頭的雞蛋灌餅攤子。
☞3、旅行路上，這幾家鄭州雞蛋灌餅，不能錯過。
①
鄭州鄭纜技校對面院子內
老信陽人在鄭州出攤做的雞蛋灌餅，已經有20多年的歷史。
平時你萌在大街上看到的麵餅上直接倒蛋液。既不起酥，也不灌蛋液。還是直接改名，別叫雞蛋灌餅好了啦。
▲旅行美食地址：
鄭州市伏牛路潁河路西200米。網友提示你，找不到問門衛保安。
②
淮北街馬記雞蛋灌餅
又是一家幹了有20年的雞蛋灌餅老店。老闆一家從早上5點就開始忙。住在這附近的居民還有上學的學生，最愛這口焦脆灌餅。
跟老闆說，＋雙蛋，還能吃的更滿足。除了加青菜，店裡的清真烤腸、紅棗豆漿，也非常不錯。
原標題：驢火、對夾、鍋盔、灌餅，中式漢堡爭霸，怎麼能少得了這些地域美食？
原作者：好吃不胖
ChineseHamburger之間的挑戰PK，怎麼可能只讓肉夾饃和煎餅果子站臺？
今天我就強行來幾枚橫炮：“大河北的驢火、塞外赤峰的對夾、四川的鍋盔涼粉，還有中原一絕的雞蛋灌餅”，表示不服~！
這些孿生食物也可以叫：中式
漢堡
ChineseHamburger
一、 驢肉火燒
☞1、優勢：郭德綱和馮鞏都為我“帶鹽”，最厲害的文化輸出，最接地氣的中式漢堡。
聽過郭德綱相聲的盆友們，應該知道他對驢肉火燒是多麼熱愛。
早年前，在馮鞏的電影《心急吃不了熱豆腐》裡，也用早餐裡的驢肉火燒做暗語：“人民早餐要加強，驢肉火燒加板腸”。
要說驢肉火燒，答主對它的第一印象還是第一季爸爸去哪兒裡的天天，在大本營節目裡脫口而出：張亮愛吃的驢肉火燒~！！
正宗的驢肉火燒分保定（漕河）驢火和河間驢火，兩大派系。
從地圖上看，兩個地方有地理位上的差異，相對就有了食物用料和做法上的差異。
①外形方圓之爭：
保定驢火，火燒是圓形；
河間驢火，火燒是方形。
②驢肉品種各異：
保定驢火，驢肉用太行驢；
河間驢火，用的是渤海驢（不過如今驢肉供應不多，品種也不再有這麼嚴格的區分）。
③驢肉製法不同：
保定驢火，驢肉是滷製的；
河間驢火，用的是醬制驢肉。
☞2、正宗吃法：
在吃法上：
保定驢火的師傅，是在切碎的驢肉上，澆一勺滷汁。用熱的圓火燒，加上帶汁水的驢肉。
講究的吃貨，還要叮囑師傅，來個肋板兒肉（有肉有筋膜，吃起來有嚼頭，味兒香）。
而河間驢火，是涼驢肉切塊，可以加上青椒、燜子，夾在熱熱的方形火燒裡。
☞3、旅行路上，想吃一口正宗的驢火，這幾家店不容錯過：
①閆家驢肉老店
▲旅行美食地址：永華北大街645號（近華電西門對面）
②老驢頭
▲旅行美食地址：在保定市有多家快餐連鎖（百花店、裕華路店、軍校店……）
③蘇家金餅驢肉小吃
▲旅行美食地址：紅旗大街（近南市區工商局）
想吃正宗河間驢火：
①萬貫驢肉火燒
▲旅行美食地址：京開北大街與曙光西路交叉口旁（曙光路紅綠燈口）
②功夫驢
如果是在北京，夥伴們愛去的王胖子驢肉火燒也不錯。
▲旅行美食地址：鼓樓西大街80號。有多家分店，鼓樓店和北新橋店都挺有人氣
二 、赤峰對夾
☞1、優勢：真正的塞外漢堡扛把子，宮廷燻肉祕方，誰能比我正宗？
去過塞外，你才會知道：真正的中式漢堡肉夾饃，必屬內蒙古美食——赤峰對夾。
1917年河北蘇文玉蘇德標父子，在赤峰開了第一家復生隆對夾鋪。父子倆將河北老家的驢肉火燒，麵餅改良（變成了煮肉湯的渾油和小米擦酥）。製作出表面金黃,起酥分層的對夾酥餅。
☞2、正宗吃法：
因為在烤對夾的最後一步，要用叉子插著麵餅，在烤爐裡烤制。老赤峰人，也叫它“叉子燒餅”。
老湯熬製的豬肉，經過特殊工藝的熏製。燻肉切片、夾進熱熱的酥餅中。
咬一口餅和燻肉，對夾的起酥和分層，清晰可見。
赤峰對夾的燻肉油而不膩，每一口讓你回味無窮。
☞3、旅行路上，這幾家10年以上的對夾老店，不能錯過：
①復鼎隆對夾
對夾的酥餅做的層次分明。燻肉味道剛剛好，分量足足的。
▲旅行美食地址：赤峰松山區迎金路路西中段佳香賓館對面
②宴賓樓對夾
創建於1952年的老品牌，店裡的對夾製作精良，品質沒得說。
除了對夾必點，它家的薰醬拼盤也是一絕。
▲旅行美食地址：昭烏達路19號(新泰和賓館對面近火車站)
③城南對夾食府
也是很出名的一家對夾老店鋪。燻肉味道正宗，酥餅起酥適中。還有特色的龍眼對夾，個頭中等，味道非常好。
▲旅行美食地址：赤峰市紅山區園林路109-3
三、南充鍋盔涼粉
☞1、優勢：不要以為只有北方才能做麵食。鍋盔灌涼粉，吃完像過年一樣，幸福！二十多年的老店。當地街坊老鄰居們的最愛。
四川南充的鍋盔涼粉，南方面食界的佼佼者。
四川的鍋盔有白麵鍋盔、油炸起酥的軍屯鍋盔、還有今天的主角三匯鍋盔。
三匯鍋盔有：糖鍋盔、牛肉鍋盔和鹽鍋盔，這三種分類。
南充鍋盔涼粉，就是用鹽鍋盔加上涼粉。
☞2、正宗吃法：
正宗灌涼粉的鍋盔，使用烤制的方法。麵餅撒上佐料，外層再撒芝麻。烤到芝麻噴香、麵皮鼓起、起酥。
起鍋的熱鍋盔，趁著熱乎勁兒，用刀切口，裝進裹著辣椒油的涼粉兒，外焦裡嫩、冰火兩重天的味蕾刺激，想想就讓人流口水。
▲正宗的吃貨，都愛吃方形鍋盔，涼粉一定要加辣椒油哦~
☞3、旅行路上，這幾家鍋盔涼粉，不能錯過：
①老趙方鍋盔
口碑和味道俱佳的鍋盔老店。老闆夫婦製作的鍋盔烤的焦焦酥酥，加上拌了噴香紅油的涼粉，一口下去。邊掉渣，邊滿足o(*￣︶￣*)o
▲旅行美食地址：順慶區絲綢路42號（友情提示，絲綢大廈對面小巷子前行50米）
②黎鍋盔
很多人推薦的這家鍋盔店鋪，經營了二十多年了，鍋盔個頭大、外皮酥香。很多當地人從小吃到大，它家的鍋盔灌涼粉，紅糖鍋盔，都很不錯。
▲旅行美食地址：順慶區吉慶巷49號
③李家特色劉鍋盔
姓劉的師傅，開的李家鍋盔。特色隱蔽的老店，開了快38年。師傅製作的鍋盔個兒大，芝麻噴香。形狀是圓的，單吃也非常不錯。
▲旅行美食地址：順慶區五里店延安路623號（靠近菜市場）
四、中原雞蛋灌餅
☞1、優勢：雞蛋灌餅，北上廣深白領早餐King!
就衝雞蛋灌餅在白領早餐中，神一般的存在。答主也要把中原一絕雞蛋灌餅放進中式漢堡城爭霸賽之列。
雞蛋灌餅，最早源於河南信陽，但在鄭州、開封等地最多，味道也好。當地人喜歡把雞蛋液灌倒半熟起了鼓泡的麵餅中。在鐵板上倒少許油，翻面兒煎制。
☞2、正宗吃法：
正宗的雞蛋灌餅，絕不是煎兩面就可以了。推開鐵板下的火膛，把煎到七八分熟的灌餅，立在火爐內的支架上，雙面烤到全熟。
夾出來的雞蛋灌餅，外表焦脆，刷上面醬、填上生菜，折兩折裹好。外焦裡嫩的，一口下去，還有鮮香的嫩雞蛋。最關鍵是，不油膩，秒殺北京街頭的雞蛋灌餅攤子。
☞3、旅行路上，這幾家鄭州雞蛋灌餅，不能錯過。
①
鄭州鄭纜技校對面院子內
老信陽人在鄭州出攤做的雞蛋灌餅，已經有20多年的歷史。
平時你萌在大街上看到的麵餅上直接倒蛋液。既不起酥，也不灌蛋液。還是直接改名，別叫雞蛋灌餅好了啦。
▲旅行美食地址：
鄭州市伏牛路潁河路西200米。網友提示你，找不到問門衛保安。
②
淮北街馬記雞蛋灌餅
又是一家幹了有20年的雞蛋灌餅老店。老闆一家從早上5點就開始忙。住在這附近的居民還有上學的學生，最愛這口焦脆灌餅。
跟老闆說，＋雙蛋，還能吃的更滿足。除了加青菜，店裡的清真烤腸、紅棗豆漿，也非常不錯。
▲旅行美食地址：汝河路淮北街交叉口向北50米路東
這四樣中式漢堡中的有力競爭者，有沒有你力薦滴美味？
（寫餓了，好想吃驢火）
內容及圖片版權
歸 好吃不胖 所有
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