農村這種樹開的花像毛毛蟲，城裡人花大價錢買，四月吃它最鮮美！
四月真是吃野菜的大好季節，而且是吃樹上野菜的好季節，香椿、榆錢紛紛上市，70元一斤的香椿終於降到30一斤了，13元一斤的榆錢也降到10元一斤了。香椿和榆錢在野菜中算得上顏值比較高的，味道也不錯，一上市大家都搶著買，可是還有一種樹上野菜，很多人見了卻有些害怕，因為這種樹的花長得像毛毛蟲一樣，黑乎乎的，雖說顏值不高，很多城裡人卻花大價錢買來嚐嚐鮮！
這種樹叫楮樹，而楮樹又有雌雄之分，長得像毛毛蟲一樣的是雄樹開的花，而雌樹的果實卻很好看，毛茸茸的，長大之後就像繡球一樣的橙色果實，水嫩水嫩，可以直接吃。小時候村子常見楮樹，樹葉用來餵羊，那會兒卻不知道這種樹開的花還是一道美食。婆婆常說我們那邊人不會吃，很多人有營養的野菜都不知道吃，而這些樹為了修路也都漸漸地砍光了。
楮樹雄花蛋白質、氨基酸、維生素含量尤其高，微量元素成分也是十分豐富。楮樹雄花有明目、補腎、利尿、強筋骨的功效，不僅如此，楮樹全身都是寶貝，葉子、樹根、以及乳液可以入藥，樹皮可以用來做宣紙。四月的楮樹雄真鮮嫩著呢，趁著這會兒還沒完全開花，摘些下來，用些麵粉裹勻上鍋蒸，蒸好的楮樹雄花用蒜泥、米醋、現燒的熱油一潑，別提多香了。如果不建議油大，還可以油炸著吃！飯店一盤清蒸楮樹花可不少錢呢！
【清蒸楮樹花】
食材：楮樹雄花，麵粉，大蒜，米醋，紅辣椒，食用油，鹽。
【步驟】1、摘來的楮樹花用清水多衝洗幾遍，也可以用鹽水泡上一會兒。清洗乾淨的楮樹花晾乾水分。一定不能溼漉漉的。
2、在楮樹花中加入麵粉，沒有經驗的一次不要加太多。
3、一邊加一邊用手抓勻，手只是將楮樹花均勻的裹上面粉，所以只抓不搓不揉。
4、蒸鍋鋪上蒸籠布，最好用蒸籠布。將拌勻的楮樹花鋪在蒸籠布上。
5、大火蒸15分鐘，因為蒸的比較多，所以中途用筷子翻拌一下，蓋上鍋蓋繼續蒸5分鐘。
6、大蒜用料理機去皮，攪成蒜末。加入一勺米醋拌勻。
7、鍋中倒油，加入一個切碎的乾紅辣椒，炸出香味。能吃辣的就多放辣椒。
8、將熱油迅速淋在蒸好的楮樹花裡面，拌勻。家裡有現成的油辣子，但是不如現燒的熱油潑上去香。
9、在倒入米醋蒜末，根據口味添加適量鹽拌勻就可以了。
拌好的楮樹花可以直接吃了，麵粉拌的比較勻的話，蒸好的楮樹花依舊是一個一個的，不沾粘在一起，口感比較好。若是蒸的比較溼，麵粉比較多就不是多好吃了。
這樣的毛毛蟲野菜大家有沒有吃過呢？你的童年記憶裡有沒有這樣一棵樹呢？關注若愚媽媽在廚房，更多美食菜譜與您分享！你的關注、留言和轉發將是對我最大的幫助與動力，也歡迎您提出寶貴的意見和建議，我們美食天天見！