肝硬化是一種常見的肝臟疾病，通常指患者肝部大量纖維化，肝臟能力失衡嚴重。由於肝臟有較強的代償能力，因此若肝硬化症狀較輕，依然可以維持基本的生理需求，若患者肝硬化症狀嚴重，必須通過手術切除，否則有癌變的風險。患者應嚴格控制飲食，延緩肝臟細胞纖維化速度。
肝硬化要注意飲食，應牢記4大飲食原則
1、科學食用主食
目前中國人最常見的主食是精細的白米、白麵。實際上，精細的主食如果食用過多，會增加肝臟細胞的負擔，如果攝入過少會導致營養不足，對肝臟也有不良的影響，因此肝硬化患者食用主食一定要科學謹慎。建議患者食用平時60%的精細主食，剩餘40%用粗糧來代替。這樣可以給身體帶來更多的維生素和粗纖維，有助於增強肝硬化患者的肝臟細胞活力，可以起到修復肝細胞，提高身體素質的作用。
2、適量攝入奶製品
奶製品中含有豐富的營養，對人類機體有很多好處，對於肝硬化患者來說，奶製品更有不可替代的作用。這是由於奶類中的優質蛋白與鈣元素可以幫助肝細胞修復，促進肝組織再生，尤其對於肝性腦病患者以及高氨血癥患者，甚至可以起到一定的治療作用。建議肝硬化患者可以多食用一些酸奶，這是一種發酵食品，可以幫助患者促進消化吸收，穩定腸道菌落平衡，促進機體廢物排除，減輕肝臟負擔。
3、攝入優質的肉類
如果肝硬化患者營養攝入不足，就會導致機體活力下降，細胞繁殖能力下降，會加快肝硬化的進度。但如果攝入營養過剩，又會影響到血液健康，降低患者綜合的身體素質。因此必須要嚴格控制食物來源，儘量選擇精緻的、優質的食物來食用。因此，建議患者多吃一些精緻的肉類，例如魚肉、雞肉、牛肉等。這些肉類中含有的蛋白質、微量元素豐富，油脂含量卻很低，對患者有一定好處。
4、適量補充堅果類食品
雖然堅果中富含有一定的油脂，但這是一種植物性油脂，對人類機體造成的影響較小。此外，堅果中含有一種營養物質可以幫助機體抗氧化，促進細胞再生，對疾病恢復有積極的作用，建議患者儘量堅持每天補充30克以上的堅果類食品。
溫馨提示
很多人由於壓力過大，生活作息不規律，都有一定的肝臟問題，建議大家定期體檢，降低肝硬化、肝炎、肝癌的風險。