幹鍋牛蛙
牛蛙的營養價值非常豐富，而且味道鮮美,是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。幹鍋牛蛙是一道香辣開胃的美味大菜，這次用酒精爐煲來做的這牛蛙，牛蛙的肉質非常嫩滑，而且還很入味。
食材
- 牛蛙
- 2只
- 郫縣豆瓣醬
- 1勺
- 鹽
- 少許
- 生抽
- 適量
- 白砂糖
- 少許
- 料酒
- 適量
- 老薑
- 適量
- 大蒜
- 適量
- 青椒
- 2個
- 紅椒
- 2個
步驟
1. 牛蛙買回來後清洗乾淨。
2. 洗淨後剁成小塊。
3. 用料酒、鹽醃製10分鐘。
4. 準備好配料。
5. 老薑切片，大蒜壓碎。
6. 炒鍋中放適量油。
7. 先爆香姜、蒜。
8. 再放入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
9. 放入牛蛙翻炒均勻。
10. 倒入料酒。
11. 然後倒入生抽翻炒均勻。
12. 最後放入青、紅椒，用少許白糖調味即可熄火。
13. 點燃灑精爐煲。
14. 放上已調味的牛蛙。
15. 等香味出來就可以開吃了，吃前撒上芝麻。
16. 鮮香入味和幹鍋牛蛙
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