關於它，有幾個吃貨股東一直這樣跟我說：
“吃之前要預約，不然要等很久”
“一點要點鵝朥面！”
“下午四五點才開門，別太早去”
“現在偶爾會去吃腐乳鵝！”
...
最早聽說這家店，還是餐飲人跟我說的：
“去洪陽，偶爾會去家腐乳鵝，開了10多年~”
於是昨晚拉上大家，目標：洪陽。
找到它還費了一番周折，主要是幾個股東大佬提供的定位都有點偏差……，最後還是在大佬地指引下找到了，其實就在北村黨群服務中心旁邊的橋右側。
阿姐態度挺好的，問了我們幾個人之後就直接去安排，吃腐乳鵝的話不用怎麼點單，基本是固定的搭配。
“要不點一些小吃先墊墊肚子？腐乳鵝可能要等15-20分鐘”
“好哩，我要一份春捲！”
結果上桌後一口被圈粉！他家的春捲雖然略顯油膩，但是吃起來超級香，裡面有香菇、韭菜、豆乾等等，都是切成條狀。
“ 這裡是不是有鵝油麵？”
突然想起來王老師力薦的“鵝油麵”，問了老闆半天她沒聽懂，最後恍然大悟說：“鵝朥面是吧，有的”，所以如果有去吃記得用潮汕話得說“鵝朥面”，不是鵝油哈哈哈哈哈。
鵝朥面上桌後第一個感覺就是：很素，沒有一丁點肉，就是面炒捲心菜，重點其實是炒麵用的油，是鵝朥。
但是，明顯這道菜不適合我……入嘴一股禽類特有的味道很濃烈，吃不來吃不來，但是感覺中老年人應該就好這口。
“ 腐乳鵝，鴛鴦鍋！”
“腐乳鵝現在就可以吃咯。”
一大鍋紅通通的腐乳鵝終於上桌了！老闆邊開火邊說腐乳鵝現在就可以直接吃了，開動！
光看外表殺傷力就很大，顏色很狂野，甚至感覺有一丟丟的血腥？？湊近一聞還能聞到淡淡的腐乳味。
但是夾起一塊來一口，卻會發現腐乳賦予了鵝的口感卻沒有外表那麼明顯了。
和正常的鵝肉味道基本上差不多，要說有一點特殊的地方便是細細品嚐會有一點古怪的味道，酸？辣？甜？很複雜。
有一個優勢便是肉質挺嚴實的，吃起來不會說很柴。鵝jio！吃起來很軟糯。
隨著腐乳鵝一起上的還有鵝雜、鵝腸、鵝血、鵝肉丸這幾種涮菜，份量很足。
如果在吃腐乳鵝的時候就發現自己接受不了這一口，這些涮菜就可以直接涮另一半的清湯鍋，但是有個通病便是依然會有一點點禽類的“體味”……
涮清湯鍋後的鵝丸可以蘸一下搭配的醬料，肉感很紮實。
PS：吃到最後，我們發現腐乳鵝滾久了味道便逐漸濃郁了起來，比剛開始吃好吃多了，所以建議如果不急的話可以稍微等它滾一下再吃
“開了十多二十年咯 ”
“阿姐，你們開了多久了”
“十多二十年了吧”
環境不是很好，來的時候8點多不上不下沒什麼人的，但是據說平時飯點來吃不預約的話還是要等很久的。
雖然我們一群人都吃不慣腐乳鵝這種味道，但是並不代表它就難吃，老闆一開始也有跟我們說先試試能不能吃得慣。所以吃這種東西，重要的便是自己喜歡就行啦~
本期測評
口味：★★☆☆☆
環境：★☆☆☆☆
服務：★★★☆☆
①個人吃不慣吃不慣，鵝味真的很濃，我真的接受不了……專門去不建議了、本來就不喜歡吃雞鴨鵝的人，千萬不要去，不過有好幾個人反應說還行，肉質不錯，看個人口味啦。
②腐乳鵝這種吃法還是蠻有意思的。
③位置第一次去的話有點難找，去的話記得看文章開頭的指示和文末的地圖。
個人非專業觀點，僅供參考
