根據傳統的製作豆漿的方法，會有很多豆渣。如果扔掉豆渣，你會感到遺憾嗎？大豆殘留物不僅含有豐富的膳食纖維，而且大豆中的蛋白質和礦物質也會留在豆渣中。事實上，豆渣也可以用來製作食物。而且非常的簡單好學。
不要扔掉豆渣，加入一些米粉攪拌，作特製的早餐餅，比油條好。將大豆研磨成豆渣後，加入適量的糯米粉，然後加入一些韭菜，攪拌均勻，炸至油餅。
油餅的做法原料：大豆100克，米粉40克，韭菜100克，瘦肉少許，海蠣少許，少許鹽
提前一晚浸泡大豆，然後挑出不好的大豆，加入適量的水，將大豆磨成豆漿，豆漿可以過濾出來煮熟，剩下的豆渣可以留下一些大豆牛奶製作油餅。如果你不想喝豆漿，你可以在研磨大豆時加少水，直接將大豆磨成豆漿，使豆磨做油餅更香
將米粉加入黃豆磨成的漿中，均勻混合。加少許鹽和韭菜。韭菜會使油餅更香。米粉的用量是關鍵。如果加入過多的米粉，油餅會很硬，如果太少，油餅太軟會吸很多油，大豆和米粉的比例是十比四;
將油倒入鍋中。多用油。將油中沒有水的油餅勺放在一起加熱。為什麼勺子要加熱？因為將豆渣米漿放在勺子上，當油鍋煎炸時，豆渣米漿不會粘在油餅勺上。
當油溫足夠時，油餅勺也很熱，你可以在勺子上倒一勺豆渣米糊，然後在豆渣米糖漿上放幾塊瘦肉和幾隻海蠣，如果你喜歡綠色蔬菜，放一些綠色蔬菜，然後蓋上一勺豆渣米糊來覆蓋餡料。
在勺子上鋪好材料後就可以放到油鍋中開始炸了，我們可以準備兩個油餅勺，一個油餅在炸的過程中，就可以開始在另外一個油餅勺上放材料了；
油餅炸一會兒後會自動與油餅勺脫落，然後浮起來，將油餅炸成兩面金黃就可以出鍋了，控幹油，或者用吸油紙吸一下油就可以吃了。
好吃的油餅絕對會讓您越吃越愛吃。油餅也可以用來搭配白粥，一口白粥，一口油餅，吃起來一點都不覺得膩。
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