好幾天沒做麵食了，家人也嘮叨了好幾天。這不趕緊張羅起來，今兒的麵食非常的好吃，做法也極其簡單，它就是水烙饃！
成品一上桌家人就誇，吃到嘴裡還在嘮叨好吃好吃，大兒子直說太筋道了，還問我咋是黃色的呢，哈哈，今天的水烙饃可是非常有料滴！
還記得十月一小長假的時候，寶媽去房山阿姨家拿回的幾個南瓜吧，那麼老多得換著花樣吃不是，這不高顏值又營養的美食不就來了麼，這還不算，想著吃薄餅捲土豆絲還得配點稀粥，寶媽一想，乾脆打豆漿吧，一部分和麵一部分喝，更是一舉兩得！
要不說呢，寶媽家的水烙饃可是味道、營養、顏值槓槓滴，家人直說好幾天沒給做麵食，這個等待值了，哈哈，愛吃就行，也算寶媽沒白折騰。
這裡要說的是，這個水烙饃其實就是薄餅，可以卷菜、卷烤鴨，咋好吃咋來，它可比烙的春餅好吃的多，第一，口感更筋道、滋潤不幹；第二，它不用中間刷油，要更健康；第三，它是蒸的，更省事。
所以我要推薦給大家，千萬別錯過哦，吃過保證全家都誇你，文末要點小貼士一定看完再做呦，肯定一次成功！
食材：麵粉260克，黃豆50克，南瓜150克，鹽少許
做法：
1 備好食材，黃豆提前泡好，南瓜去瓤去籽洗淨
2 黃豆倒入免濾豆漿機，加水到最低水位線製作豆漿
3 做好的豆漿非常細膩無需過濾，晾涼備用（老款豆漿機需要過濾一下）
4 南瓜在打豆漿的時候去皮蒸軟爛，用湯匙碾成泥晾涼備用
5 麵粉加少許鹽、南瓜泥拌勻，再慢慢加豆漿拌成面絮
6 揉成軟麵糰，蓋上蓋子餳1小時以上，麵糰夠軟餳的又充分才能擀的很薄又不會破
7 餳好的麵糰放在撒了麵粉的面案上，搓長條切成比餃子劑大些的劑子（面餳好就準備蒸鍋放好水，屜上刷以少許植物油防沾，大火燒開）
8 蘸麵粉按扁，擀成圓形薄饃坯
9 鍋裡水開後饃坯放入蓋上蓋子開始蒸，快速擀好下一張，打開蓋子放在第一張上接著蒸，以此直到最後一張做完蓋上蓋子蒸2分鐘後關火，燜3分鐘後開蓋
10 一張張揭開放在盤裡，南瓜豆漿水烙饃就做好了，非常非常的好吃，特別的筋道，再炒一盤土豆絲捲起來吃，簡直完美。
寶媽小貼士：
1 麵粉加鹽饃更筋道
2 麵糰要軟，餳充分再動手做不愛破
3 最好頭一天晚上把面和好，冰箱冷藏一夜再做，麵糰好操作，饃更好吃
4 不要擔心饃揭不開，擀下一張的時候前邊的就已經熟了，所以不會粘在一起
5 烙饃卷什麼菜根據個人喜好隨意做
6 以上饃是一家五口的量，根據需要調整，也可以一次多做點，下一頓也不硬哦
7 豆漿我只用了一些，其他的家人分著喝了
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