照燒雞腿飯

用料

雞腿2只；西蘭花3-4朵；胡蘿蔔一小段；雞蛋1個；姜3-4片；料酒2勺；生抽2勺；老抽1勺；蠔油2勺；蜂蜜2勺；黑胡椒粉1小勺；鹽少許

做法

• 首先把雞腿去骨（這一步太凶殘我沒有拍，就是用剪刀把雞腿一邊豎著剪開，剪斷筋，然後用刀子把肉從骨頭上剃下來），把雞腿肉用刀背敲打一會，這樣使肉質變得鬆軟並且更入味。雞腿肉里加入2勺料酒，1小勺黑胡椒粉，少許鹽用手抹勻加入薑片醃製20分鐘左右。醃製肉的過程我們可以把西蘭花和胡蘿蔔處理好，西蘭花洗乾淨掰幾朵，胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀，水開後加入一勺鹽幾滴食用油把西蘭花入水焯燙20秒左右，再放入胡蘿蔔繼續焯燙20秒左右，這樣兩樣蔬菜就都燙熟了。（加入鹽和油可以保持蔬菜的顏色，更加好看。）然後再提前調一碗照燒汁，2勺生抽，1勺老抽，2勺蠔油，2勺蜂蜜，加一碗水，攪拌均勻調成一碗照燒汁備用。
• 鍋內倒入油，把醃製好的雞腿肉下鍋中火慢慢煎，煎至兩面金黃
• 雞肉煎至兩面變色後倒入調好的照燒汁中火煮。
• 邊煮邊用勺子舀一些汁澆到雞肉表面使兩面都上色均勻，或者多翻動幾次使兩面都均勻的吸收照燒汁上色。煮11-12分鐘就好了，注意湯汁不用收幹，可以澆一些在肉上拌米飯更好吃。
• 最後把雞肉切成塊擺到米飯上，再擺上西蘭花和胡蘿蔔，撒點熟芝麻裝飾一下。別忘了再給自己煎個雞蛋，我喜歡全熟的雞蛋，所以把雞蛋兩面都煎了，顏值上略輸於太陽蛋，喜歡溏心蛋的可以只煎一面就是一個漂亮的太陽蛋。不過這些都是其次的，好吃最重要。

鮮到掉眉毛的快手低脂蘑菇湯

用料

水適量；姜1～2片；乾貝10粒；蝦米一小撮；蟲草花6克（喜歡就多放點）；瘦肉塊（不加也行）3塊；鹽適量；各種自己喜歡的蘑菇（一點小建議）；海鮮菇一小袋；蟹腳菇一小袋；幹香菇4朵；雜菇幹兩把

做法

• 蘑菇處理乾淨備用
• 準備材料，起鍋燒水。放入乾料和瘦肉。等水滾之後放入鮮蘑菇。
• 最後加適量鹽調味。開吃啦！

全麥少油椒鹽麻辣發麵小烤餅

用料

全麥麵粉200克；雞蛋1個；酵母3克；十三香4勺；椒鹽適量；辣椒粉適量；食用油適量

做法

• 酵母用溫水化開，全麥麵粉中加入雞蛋和酵母水攪拌，下手揉成光滑麵糰，一般200g麵粉3g酵母一個雞蛋就夠了。
• 把面發至兩倍大，放入冰箱冷藏12個小時或者室溫38度發酵一個多小時，用手戳下去不回彈，麵粉之間為蜂窩狀即可。
• 發酵後排氣，然後擀成0.5釐米左右的面片，表面刷一層油，均勻撒上十三香粉椒鹽辣椒粉，想口味更酥脆可正常刷油，減脂的小朋友就刷薄薄一層就好了。
• 用刀將麵皮切成寬度一致的條狀，捲起。然後按成0.8釐米厚的小餅。在處理的過程中烤箱200度預熱。將小餅均勻碼在烤盤上，用叉子在餅的中間戳幾排洞，避免烤的時候漲大，然後表面噴水撒上黑芝麻。
• 送入烤箱中層，200度烤20分鐘，這會就熟了，因為想吃脆脆的口感，170度又烤了30分鐘，出鍋放涼後變硬變脆（如果油少的話可能不夠脆）。

香烤秋刀魚（烤箱版）

用料

秋刀魚6條；鹽、胡椒粉若干；檸檬1個；橄欖油3勺

做法

• 秋刀魚挑大的寬厚的直流的買，回來後把肚子裡的心肝肺腸清理乾淨，尤其是腹部裡的一層黑膜，一定要去掉，腥味就去差不多了。
• 收拾乾淨的秋刀魚魚身斜劃幾刀，用鹽、胡椒粉塗抹均勻，放冰箱入味一段時間，我是提前一天醃製的。
• 烤盤鋪上錫紙，刷上油，擺好秋刀魚後再刷一遍油，放入烤箱中間，上下火200℃，十分鐘後翻面，至兩面焦黃就可以了。
• 擺盤後，把切成薄片的檸檬放在上面，把剩下沒切的檸檬汁淋在秋刀魚身上，提香去異味。

涼拌海帶絲

用料

調料：；生抽3大勺（45g）；醋3大勺；醬油15g；鹽1勺（2.5g）；味精2.5克；白糖2.5克；香油幾滴；蒜一個切碎；小米椒5個；海帶350克

做法

• 剛買回來的海帶用清水泡著
• 海帶焯水10分鐘撈出瀝乾水分
• 準備料汁
• 鍋中放入油，小火炒蒜和小米椒
• 加入海帶翻炒兩下
• 加入料汁，翻炒均勻後盛出，放涼後冰箱冷藏，中午做好晚上吃，味道就進去了。

越南春捲

用料

蝦仁4個；香蕉1/2根；獼猴桃1個；番茄2個；洋蔥1/4個；小黃瓜2根；米粉1把；春捲皮14張

做法

• 獼猴桃、香蕉和番茄切片，洋蔥和黃瓜切絲備用。
• 蝦仁焯熟片成兩半備用。米粉煮熟泡涼水備用。
• 蝦仁片成兩半，準備一盤溫水。
• 均勻沾溼春捲皮，鋪平，先碼上米粉、洋蔥絲和黃瓜絲，卷一圈後碼上兩片蝦仁，將春捲皮兩邊收緊（就是兩邊往裡折，大家意會一下），然後捲上蝦仁，讓蝦仁在最外面一層裡，可以從外面看到蝦仁就可以了
• 其他的食材也同理哦，重複步驟5就好了，好看又好吃還低脂的越南春捲就做好啦，配上甜辣醬，好吃到根本停不下來
• 春捲分界線
• 小可愛們，讓我們放下火鍋燒烤串串香，走進廚房，做起這好看好吃又低脂的越南春捲，讓我們的夏天，沒有肥肉的陪伴，讓我們的夏天，充滿健康和爆瘦

核桃紅豆大米豆漿

用料

核桃20克；大米10克；黑米20克

做法

• 準備材料
• 倒入果語破壁料理機，選擇豆漿程序
• 程序自動設置是34分鐘
• 結束程序
• 打開上面小蓋
• 放入糖，也可以省略這個
• 點動攪拌一下就OK了
• 豆漿可以喝了
• 如果嫌熱坐到冷水盆裡面，可以提前把冷水盆放冰箱，這樣一會就涼了

南瓜青菜小米粥

用料

小米10克；南瓜10克；青菜1顆

做法

• 準備好食材
• 把南瓜洗淨去皮後切塊，青菜切碎
• 把南瓜塊倒入輔食鍋內，加入洗乾淨的小米，倒入清水，煮約10分鐘。
• 最後放入青菜，煮約兩分鐘。
• 煮完後可以用飯勺碾碎南瓜。
• 一碗香噴噴的南瓜粥就做好了，是不是特簡單！寶媽們，快動手做起來吧~~~

雞蛋炒韭菜

用料

韭菜100克；雞蛋2個；鹽適量；雞精少量

做法

• 備料。
• 韭菜洗乾淨，切段。我每次弄韭菜，都會掐掉韭菜尾巴。雞蛋加鹽，調雞蛋的時候用點力氣，多調點氣泡的感覺。
• 鍋裡放菜油，油熱倒雞蛋。
• 我吃雞蛋喜歡吃有一點焦黃的。
• 雞蛋炒好，推到邊上，放韭菜，這時候可以專門撒一點鹽在韭菜上。
• 快速翻炒，起鍋前放一點雞精。
• 家裡沒有菜的時候，感覺雞蛋可以炒一切。

奶香番茄湯麵

用料

雞蛋1個；西紅柿1個；糖適量；面1包；牛奶適量

做法

• 番茄切十字口，放入鍋裡用開水燒開，去皮
• 開鍋燒油，小火慢炒，番茄變爛，放少許糖
• 放入牛奶和麵，慢熬
• 放雞蛋，芝士（按個人喜好加）

五穀豆漿

用料

黃豆克；薏米克；紅豆克；花生克；枸杞粒；黑米克；黑豆克

做法

• 1、黑豆+黑米+黑芝麻+核桃；
• 用量按自己的豆漿機，我的是用量杯滿一杯。提前一天泡好，第二天早上換水打就是了。過不過濾看自己
• 2、紅棗+紅小豆+紅腰豆+枸杞+花生（過濾）；
• 3、黃豆+銀耳+百合+蓮子+桂圓+紅棗；
• 4、鷹嘴豆+核桃+奇亞籽；
• 奇亞子要另外泡，打完豆漿倒進去，不用一起打
• 5、熊貓豆+紅小豆+紅腰豆+薏米+枸杞+紅棗；
• 為啥只有五天？週末？週末有早上的嗎？週末只有午餐和晚餐吖啊哈哈哈哈

重慶小面

用料

麵條2兩；生菜幾片；油辣子一大勺；小蔥兩根；麻油一勺；香油一勺；生抽2勺；老抽一勺；鹽適量；姜兩片；蒜兩瓣；雞精一小勺；醋1勺

做法

• 切好姜蒜，放入碗中。
• 在碗裡放生抽，老抽，麻油，香油，鹽，油辣子，雞精，醋。
• 鍋中的水燒沸，舀些水放在碗裡，然後把洗淨的生菜放進水裡煮熟，夾起來放在碗的一邊。
• 鍋裡再下面煮，煮熟夾起來放在碗裡。
• 最後撒上小蔥，就做好了，吃的時候自己翻一下就好了。

線椒肉沫炒雞蛋

用料

雞蛋2個；鹽少許；肉末少許；線椒一把；蔥薑蒜少許

做法

• 線椒切環，打兩個雞蛋，肉沫
• 加油炒雞蛋，斷生出鍋
• 加油炒肉末斷生，佳蔥薑蒜煸炒，
• 下線椒，中火煸炒，斷生，下雞蛋加鹽料，大火煸炒十秒鐘出鍋，開吃

甜不膩～孩子們的小零食

用料

藕一節；紅豆適量

做法

• 1.洗淨藕與紅豆。2.藕比較長的一切兩斷。3.把紅豆塞進藕洞洞裡，塞滿即可。3.平放於壓力鍋中，水淹沒藕一半即可，加少許冰糖於水中。4.壓力鍋選“豆”功能，待自動煮好後倒入康寧鍋（什麼鍋都行，儲熱傳導功能好更佳），再加冰糖適量（濃淡你說了算），大火收汁，小火燜5分鐘。擺盤，淋上糖漿，齊活。^ _ ^

超軟南瓜吐司

用料

主料；新良高粉600克；奶粉20克；白砂糖80克；鹽8克；酵母6克；牛奶240克；雞蛋液55克；淡奶油30克；蜂蜜15克；南瓜泥110克；黃油50克；南瓜餡料；南瓜泥225克；奶粉20克；糖粉10克；酥粒；黃油25克；糖粉20克；低粉20克；高粉30克

做法

• 1.取一個老南瓜，去皮切片後蒸熟，徹底放涼後方可使用
• 2.麵包桶內放入麵包的全部主材料（黃油除外）
• 3.麵包機選擇“和麵”程序，調整時間為15分鐘
• 4.放入軟化後的黃油，繼續“和麵”程序，時間為15分鐘
• 5.程序結束後檢查麵糰狀態
• 6.能拉出有彈性的薄膜即可，接近完全階段
• 7.取出麵糰收圓，放置於容器內，蓋保鮮膜進行第一次發酵，33度，溼度75%，發酵60分鐘
• 8.此時準備南瓜餡料，把材料全部混合，放入炒鍋中翻炒至濃稠，盛出放涼待用
• 9.準備酥粒，黃油要軟化，把材料全部混合，用硅膠刮刀拌勻，用切拌手法，切勿向下壓，否則形成不了顆粒狀，放置冷藏室待用
• 10.麵糰發酵結束後，是原來的2倍大左右
• 11.取出麵糰分成2等份，滾圓後蓋保鮮膜靜置15分鐘
• 12.靜置完成後，取出麵糰擀成長方形
• 13.翻面後稍整理，把南瓜餡抹在面片上，底部留空不抹
• 14.把面塊卷自上而下捲起，收口捏緊
• 15.把面卷稍壓扁，縱向切開三條，頂部切斷
• 16.編成辮子狀，兩端接口要捏緊
• 17.把兩端往底部收，放置於模具內，把麵包胚放入發酵箱內進行發酵，33度，溼度85%，約為60分鐘
• 18.二發後的狀態是原來的2倍大左右
• 19.在表面噴水，撒酥粒
• 20.放入預熱好的烤箱下層（三層烤箱）
• 21.上下火165度，35分鐘
• 22.烤制完成後馬上取出，震出熱氣
• 23.馬上把吐司脫模，側放在冷卻架上冷卻
• 超軟
• 金黃金黃
• 放置三天依然軟乎乎

【滋陰降火】五指毛桃豬骨湯

用料

豬脊骨500克；五指毛桃1扎；茯苓25克；芡實20克；無花果乾4個；紅棗5個；薑片3片

做法

• 準備材料。
• 五指毛桃洗淨後，溫水泡15分鐘。
• 其他材料洗淨；紅棗去核備用。
• 豬脊骨下薑片料酒焯水洗淨備用。
• 砂鍋中放入所以材料，大火燒開後，再用小火煲1.5小時，加鹽調味即可飲用。

無油可樂雞翅

用料

鹽適量克；料酒適量；可樂1瓶；雞翅8個；老抽1勺；料酒1勺；姜3片；生抽1勺

做法

• 雞翅洗淨，瀝乾水分，鍋燒熱轉中火，放入雞翅，煎到表面微焦，翻面繼續煎另外一面。
• 兩面都煎成這樣就行，看，鍋裡已經有不少雞皮裡的油被煎出來了。
• 加入薑絲和料酒，翻炒片刻。
• 加入老抽生抽翻炒均勻。
• 倒入可樂沒過雞翅大火燒開轉小火煮十分鐘。
• 大火收汁，根據口味適當加點鹽，因為有生抽和老抽了，口味清淡的可以不用加鹽了。
• 裝盤完工！

素漢堡

用料

泡水12小時並煮熟的黑豆50克；燕麥片（最好是麵包糠）20克；黑芝麻10克；胡蘿蔔0.3根；洋蔥3/1個；黑白胡椒粉少許；十三香（實際是要羅勒香草之類）少許

做法

• 
  
• 1.將黑豆用壓土豆泥的工具壓碎，留一些顆粒感，口感更優。
• 3.胡蘿蔔、洋蔥拋絲炒香，並調味，放入黑豆餡料，再加入壓碎的燕麥片（麵包糠）、黑芝麻、再拌入各種香料，攪拌均勻即可，記得加鹽哈。
• 4.然後，用一個煎蛋器框住素漢堡餡，AB兩面煎至金黃即可。
• 把漢堡胚一分為二，夾入優雅生菜、素漢堡餡、我愛的牛油果醬，合起來即可享用啦！
• 其實，漢堡最重要的不是餡，而是醬，所以，記得加你愛吃的色拉醬哈。

紅咖喱土豆醬

用料

Lobo紅咖喱醬50克；椰漿30克；低脂牛奶250毫升；牛油果油1.5毫升；土豆1.5個（約300克）；雞肉200克；洋蔥1個；西虹市1個

做法

• 洋蔥，番茄切丁
• 土豆切丁
• 油鍋預熱，撒入牛油果油，微熱後加入洋蔥丁，微微炒軟後，加入西紅柿，蓋蓋子，微悶出水
• 倒入30ml椰漿，炒勻；倒入Lobo的紅咖喱醬，炒勻；再倒入牛奶，鍋子邊緣冒後放入雞肉糜，快速滑散雞肉糜，避免成雞肉丸子。
• 滑散炒勻雞肉糜後，倒入土豆，小火煮至土豆軟爛，汁收幹，然後再將土豆搗碎。
• 裝罐，想吃的時候就用。

紅棗銀耳湯（飽腹感強）

用料

銀耳半個；紅棗5顆；冰糖適量

做法

• 幹銀耳泡發後剪去根部切碎（越碎越容易出膠），小砂鍋冷水加銀耳煮沸，煮一會後轉小火，慢煮一至兩個小時，期間注意攪拌別糊掉，大概煮至出膠按自己的口味加入適量冰糖紅棗，還可以加些蓮子枸杞等，再小火煮十幾分鍾後出鍋，晾涼後食用更佳。

簡單青醬意大利麵

用料

意大利麵50g左右（1人份）；青醬2勺；帕爾馬乾奶酪一小塊；海苔（選加，裝飾用）看著加片；羅勒選加，裝飾用）1個

做法

• 水中加鹽煮開
• 一小把意麵放進去，標準煮7到8分鐘，這種熟度是中心帶硬芯，我個人喜歡煮的熟一點，10分鐘，中心只有一絲硬芯
• 瀝乾水分，天氣熱，用水衝一下吃涼麵
• 青醬2勺
• 拌勻
• 用鑷子放在盤子裡
• 放海苔
• 加帕爾馬和羅勒，好想找大神學拍照

黃桃醬

用料

黃桃；冰糖

做法

• 去採摘回來的桃子太多臨時決定熬點黃桃醬
• 削皮兒切塊放入破壁機轉兩三秒鐘成為有顆粒感的狀態就OK了
• 放入鍋中大火燒開，小火慢熬，此過程中隨時可以加冰糖，不過要根據自己的口感嚐嚐，如果已經很甜了就沒必要加冰糖了。慢慢的後面越熬越幹，一定注意安全，別被濺出來的桃子醬燙到了哦。
• 熬好了最好裝進消毒過的小容量的玻璃瓶裡，我臨時熬的，沒準備玻璃瓶，量大又只放到了這樣的盒子裡容易壞。
• 小朋友吃光了還想要

米飯盒子

用料

雞蛋個；米飯；餃子皮；蔬菜

做法

• 蒸好米飯，剩米飯也可以
• 我是把西藍花焯熟切碎和胡蘿蔔丁蔥花，家裡有其他蔬菜都可以放，倒生抽鹽調味
• 拌均勻
• 餃子皮兩面抹油
• 可以幾個疊一起擀開
• 上鍋蒸5分鐘趁熱撕開
• 米飯放裡面包起來
• 包好的樣子
• 全部包好
• 鐵鍋預熱倒油放入包好的盒子
• 煎好一面翻面
• 美味的米飯盒子就好了，寶寶吃的可開心了