自從學會了這早餐,連吃3天還不夠,一口一個倍兒香,家人都喜歡

自從學會了這早餐,連吃3天還不夠,一口一個倍兒香,家人都喜歡

自從學會了這早餐,連吃3天還不夠,一口一個倍兒香,家人都喜歡。

前幾天家裡早餐還一直吃黑全麥麵包,饅頭,轉眼這幾天女兒又迷戀上糯米燒麥了,這一連吃了3天了,還不夠,孩子每天早餐都要吃,一天不吃準饞。平時愛吃的包子,面窩都靠邊站了,眼看我買的一袋3斤裝的糯米就這樣見底兒了。不過講真,這燒麥真的很好吃,尤其是對於我們這種糯米控來說,簡直是太美味了。做早餐,營養美味,解饞頂飽,一口一個,吃上7-8 個,一上午都不會感到餓。自從學會了做燒麥,連吃3天還不夠,大人孩子都喜歡,一袋糯米見底了!

自從學會了這早餐,連吃3天還不夠,一口一個倍兒香,家人都喜歡

燒麥,好吃在它的內餡兒,軟糯的糯米飯配上金黃脆甜的玉米和清甜的胡蘿蔔,還有幹香的香菇,軟,糯,脆,甜,香,多種口感互相交融借味,好吃到無法形容,讓人迷戀,尤其適合做早餐。如果早上沒有時間做,可以頭天晚上做好,蒸熟,早上熱一熱就可以吃。

做法也簡單,不需要揉麵,也沒有包包子複雜,只需要用手隨便一捏,蒸一蒸,比包子還鮮美,蒸好的燒麥晶瑩剔透,皮薄餡兒大,鮮香軟糯,咬一口滿口香,搭配上牛奶或豆漿,吃起來營養又美味,別提多香了。下面一起看看詳細做法,學會了做給家人吃。

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準備材料:糯米300克 肉餡兒150克 胡蘿蔔1根 玉米粒50克 幹香菇8個 餃子皮150克 姜 蔥(適量)

幹香菇提前泡發,糯米提前用清水浸泡2小時,這樣容易蒸熟。

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先把泡好的糯米放入蒸鍋裡蒸20分鐘,蒸熟,晾涼備用。

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蒸糯米的時候可以把胡蘿蔔擦絲,切碎。香菇,姜切碎,玉米稍切幾刀,方便小朋友食用,蔥切粒。(玉米切碎方便小寶貝食用,如果給3歲以上的孩子吃,可以不用切碎玉米粒)

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把切好的胡蘿蔔,玉米,香菇,姜,蔥放入肉餡裡,加入2勺生抽,1勺蠔油,1勺香油,小勺鹽,胡椒粉,拌勻。

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然後加入蒸熟的糯米飯,拌勻。

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這是買的餃子皮,取10片摞起來,用擀麵杖正面輕輕擀兩下,翻過來,反面輕輕擀兩下。(注意只需要輕擀兩下哦,不要擀太薄了,容易破)

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再用擀麵杖一頭圍著餃子皮邊緣擀一圈,邊擀邊轉,輕輕擀,這樣荷葉邊就形成了。然後把餃子皮一張張揭開。

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如果不會擀一摞,那就一張一張擀,不會擀荷葉邊也沒關係,把餃子皮擀大些就可以了。

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取一張餃子皮,放入一勺肉餡兒。

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用手沿皮邊緣捏至張口狀,收出小褶子來,微微露出餡兒即可。

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依次做好所有的燒麥。

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把做好的燒麥放入蒸鍋裡,用刷子在表面刷一層清水,這樣可以避免燒麥表皮乾硬。開中火,上汽後蒸15分鐘即可出鍋。(篦子上提前刷一層油,再放入燒麥,這樣可以防止燒麥粘鍋)

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蒸熟的燒麥撒上些蔥花點綴,趁熱開吃,這燒麥皮薄餡兒大,鮮香軟糯,太香了,抵擋不了的誘惑,一口一個把嘴巴塞得滿滿的,太滿足了。

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小貼士:

1,燒麥皮可以自己和麵擀麵皮兒,也可以用市場上買來的餃子皮,買來的餃子皮需要用擀麵杖再擀大些,最好擀成荷葉邊,這樣包出來的燒麥更漂亮。如果不會擀也沒關係,包起來雖然賣相差了點,但不影響口感,照樣好吃哦。

2,包好的燒麥一次吃不完,可以放入冰箱冷凍,吃的時候取出來蒸熟即可。

3.餡料也可以根據自己的喜好添加些青豆,黑木耳等,營養更全面。

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