大家好，我是美食達人潘哥，我是一個既喜歡吃美食又很喜歡做美食的美食達人。平時家裡主廚、朋友小聚，自然都離不開我露上一手。我們這一家子還有我那些朋友都是些平時無肉不歡的人，什麼天上飛的、地上跑的、水裡遊的，只要見到肉肉上桌，就會樂得合不攏嘴。不管怎樣，看到大家吃的開心，我也是甘於奉獻的，什麼紅燒豬肉、大味牛腩、幹鍋肥腸、酸辣雞、清蒸鱸魚等等，只要有需求，我就會盡量的滿足大家。
大家好，我是美食達人潘哥，我是一個既喜歡吃美食又很喜歡做美食的美食達人。平時家裡主廚、朋友小聚，自然都離不開我露上一手。我們這一家子還有我那些朋友都是些平時無肉不歡的人，什麼天上飛的、地上跑的、水裡遊的，只要見到肉肉上桌，就會樂得合不攏嘴。不管怎樣，看到大家吃的開心，我也是甘於奉獻的，什麼紅燒豬肉、大味牛腩、幹鍋肥腸、酸辣雞、清蒸鱸魚等等，只要有需求，我就會盡量的滿足大家。
今天，我給大家推薦的這道菜是一道整合了排骨與土豆的完美蒸菜，因為我的小孫子希希就喜歡吃排骨，所以我經常變換著各種花樣給他做，粉蒸排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、醬排骨、滷排骨、排骨菌菇湯……看到他每次晃動著小腦袋吃得滿嘴流油，我這心裡呀，別提有多開心啦！
但其實無論怎麼燒排骨呀，和排骨最搭的還要說是土豆，特別是這道排骨蒸土豆，土豆凝聚了排骨的精華，排骨吸收了土豆的香氣，完美搭配，吃上一口，讓人回味無窮！
【排骨蒸土豆】
【所需食材】豬排骨、土豆、生粉、蒜、姜等
【製作步驟】
選取上好的豬肋骨（肋骨肉多，而且就一根棍，小孩子吃起來更方便一些），斬成均勻的塊狀，泡入清水中，
大家好，我是美食達人潘哥，我是一個既喜歡吃美食又很喜歡做美食的美食達人。平時家裡主廚、朋友小聚，自然都離不開我露上一手。我們這一家子還有我那些朋友都是些平時無肉不歡的人，什麼天上飛的、地上跑的、水裡遊的，只要見到肉肉上桌，就會樂得合不攏嘴。不管怎樣，看到大家吃的開心，我也是甘於奉獻的，什麼紅燒豬肉、大味牛腩、幹鍋肥腸、酸辣雞、清蒸鱸魚等等，只要有需求，我就會盡量的滿足大家。
今天，我給大家推薦的這道菜是一道整合了排骨與土豆的完美蒸菜，因為我的小孫子希希就喜歡吃排骨，所以我經常變換著各種花樣給他做，粉蒸排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、醬排骨、滷排骨、排骨菌菇湯……看到他每次晃動著小腦袋吃得滿嘴流油，我這心裡呀，別提有多開心啦！
但其實無論怎麼燒排骨呀，和排骨最搭的還要說是土豆，特別是這道排骨蒸土豆，土豆凝聚了排骨的精華，排骨吸收了土豆的香氣，完美搭配，吃上一口，讓人回味無窮！
【排骨蒸土豆】
【所需食材】豬排骨、土豆、生粉、蒜、姜等
【製作步驟】
選取上好的豬肋骨（肋骨肉多，而且就一根棍，小孩子吃起來更方便一些），斬成均勻的塊狀，泡入清水中，
泡入水中清洗乾淨，加入適量鹽、料酒、打入一個雞蛋，放一點點胡椒粉，用筷子將食材攪拌均勻。
大家好，我是美食達人潘哥，我是一個既喜歡吃美食又很喜歡做美食的美食達人。平時家裡主廚、朋友小聚，自然都離不開我露上一手。我們這一家子還有我那些朋友都是些平時無肉不歡的人，什麼天上飛的、地上跑的、水裡遊的，只要見到肉肉上桌，就會樂得合不攏嘴。不管怎樣，看到大家吃的開心，我也是甘於奉獻的，什麼紅燒豬肉、大味牛腩、幹鍋肥腸、酸辣雞、清蒸鱸魚等等，只要有需求，我就會盡量的滿足大家。
今天，我給大家推薦的這道菜是一道整合了排骨與土豆的完美蒸菜，因為我的小孫子希希就喜歡吃排骨，所以我經常變換著各種花樣給他做，粉蒸排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、醬排骨、滷排骨、排骨菌菇湯……看到他每次晃動著小腦袋吃得滿嘴流油，我這心裡呀，別提有多開心啦！
但其實無論怎麼燒排骨呀，和排骨最搭的還要說是土豆，特別是這道排骨蒸土豆，土豆凝聚了排骨的精華，排骨吸收了土豆的香氣，完美搭配，吃上一口，讓人回味無窮！
【排骨蒸土豆】
【所需食材】豬排骨、土豆、生粉、蒜、姜等
【製作步驟】
選取上好的豬肋骨（肋骨肉多，而且就一根棍，小孩子吃起來更方便一些），斬成均勻的塊狀，泡入清水中，
泡入水中清洗乾淨，加入適量鹽、料酒、打入一個雞蛋，放一點點胡椒粉，用筷子將食材攪拌均勻。
倒入一些生粉在上面，拌勻，這樣的排骨炸一下再蒸出來，口感更好，而且味道更香。將排骨醃製20分鐘。
大家好，我是美食達人潘哥，我是一個既喜歡吃美食又很喜歡做美食的美食達人。平時家裡主廚、朋友小聚，自然都離不開我露上一手。我們這一家子還有我那些朋友都是些平時無肉不歡的人，什麼天上飛的、地上跑的、水裡遊的，只要見到肉肉上桌，就會樂得合不攏嘴。不管怎樣，看到大家吃的開心，我也是甘於奉獻的，什麼紅燒豬肉、大味牛腩、幹鍋肥腸、酸辣雞、清蒸鱸魚等等，只要有需求，我就會盡量的滿足大家。
今天，我給大家推薦的這道菜是一道整合了排骨與土豆的完美蒸菜，因為我的小孫子希希就喜歡吃排骨，所以我經常變換著各種花樣給他做，粉蒸排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、醬排骨、滷排骨、排骨菌菇湯……看到他每次晃動著小腦袋吃得滿嘴流油，我這心裡呀，別提有多開心啦！
但其實無論怎麼燒排骨呀，和排骨最搭的還要說是土豆，特別是這道排骨蒸土豆，土豆凝聚了排骨的精華，排骨吸收了土豆的香氣，完美搭配，吃上一口，讓人回味無窮！
【排骨蒸土豆】
【所需食材】豬排骨、土豆、生粉、蒜、姜等
【製作步驟】
選取上好的豬肋骨（肋骨肉多，而且就一根棍，小孩子吃起來更方便一些），斬成均勻的塊狀，泡入清水中，
泡入水中清洗乾淨，加入適量鹽、料酒、打入一個雞蛋，放一點點胡椒粉，用筷子將食材攪拌均勻。
倒入一些生粉在上面，拌勻，這樣的排骨炸一下再蒸出來，口感更好，而且味道更香。將排骨醃製20分鐘。
在醃製排骨的過程中，取一個大土豆，去皮後先對半切開，然後再對半切，切成均勻的厚片。把切好的土豆在清水清洗一下（洗去表面澱粉），裝盤備用。切點蒜蓉、姜米，同樣裝盤備用。
大家好，我是美食達人潘哥，我是一個既喜歡吃美食又很喜歡做美食的美食達人。平時家裡主廚、朋友小聚，自然都離不開我露上一手。我們這一家子還有我那些朋友都是些平時無肉不歡的人，什麼天上飛的、地上跑的、水裡遊的，只要見到肉肉上桌，就會樂得合不攏嘴。不管怎樣，看到大家吃的開心，我也是甘於奉獻的，什麼紅燒豬肉、大味牛腩、幹鍋肥腸、酸辣雞、清蒸鱸魚等等，只要有需求，我就會盡量的滿足大家。
今天，我給大家推薦的這道菜是一道整合了排骨與土豆的完美蒸菜，因為我的小孫子希希就喜歡吃排骨，所以我經常變換著各種花樣給他做，粉蒸排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、醬排骨、滷排骨、排骨菌菇湯……看到他每次晃動著小腦袋吃得滿嘴流油，我這心裡呀，別提有多開心啦！
但其實無論怎麼燒排骨呀，和排骨最搭的還要說是土豆，特別是這道排骨蒸土豆，土豆凝聚了排骨的精華，排骨吸收了土豆的香氣，完美搭配，吃上一口，讓人回味無窮！
【排骨蒸土豆】
【所需食材】豬排骨、土豆、生粉、蒜、姜等
【製作步驟】
選取上好的豬肋骨（肋骨肉多，而且就一根棍，小孩子吃起來更方便一些），斬成均勻的塊狀，泡入清水中，
泡入水中清洗乾淨，加入適量鹽、料酒、打入一個雞蛋，放一點點胡椒粉，用筷子將食材攪拌均勻。
倒入一些生粉在上面，拌勻，這樣的排骨炸一下再蒸出來，口感更好，而且味道更香。將排骨醃製20分鐘。
在醃製排骨的過程中，取一個大土豆，去皮後先對半切開，然後再對半切，切成均勻的厚片。把切好的土豆在清水清洗一下（洗去表面澱粉），裝盤備用。切點蒜蓉、姜米，同樣裝盤備用。
炒鍋加油，油七、八分熟時，放入裹好蛋液並且已經醃製好的排骨，炸至表面金黃，排骨在炸的過程中要注意勤翻動，避免粘鍋。
大家好，我是美食達人潘哥，我是一個既喜歡吃美食又很喜歡做美食的美食達人。平時家裡主廚、朋友小聚，自然都離不開我露上一手。我們這一家子還有我那些朋友都是些平時無肉不歡的人，什麼天上飛的、地上跑的、水裡遊的，只要見到肉肉上桌，就會樂得合不攏嘴。不管怎樣，看到大家吃的開心，我也是甘於奉獻的，什麼紅燒豬肉、大味牛腩、幹鍋肥腸、酸辣雞、清蒸鱸魚等等，只要有需求，我就會盡量的滿足大家。
今天，我給大家推薦的這道菜是一道整合了排骨與土豆的完美蒸菜，因為我的小孫子希希就喜歡吃排骨，所以我經常變換著各種花樣給他做，粉蒸排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、醬排骨、滷排骨、排骨菌菇湯……看到他每次晃動著小腦袋吃得滿嘴流油，我這心裡呀，別提有多開心啦！
但其實無論怎麼燒排骨呀，和排骨最搭的還要說是土豆，特別是這道排骨蒸土豆，土豆凝聚了排骨的精華，排骨吸收了土豆的香氣，完美搭配，吃上一口，讓人回味無窮！
【排骨蒸土豆】
【所需食材】豬排骨、土豆、生粉、蒜、姜等
【製作步驟】
選取上好的豬肋骨（肋骨肉多，而且就一根棍，小孩子吃起來更方便一些），斬成均勻的塊狀，泡入清水中，
泡入水中清洗乾淨，加入適量鹽、料酒、打入一個雞蛋，放一點點胡椒粉，用筷子將食材攪拌均勻。
倒入一些生粉在上面，拌勻，這樣的排骨炸一下再蒸出來，口感更好，而且味道更香。將排骨醃製20分鐘。
在醃製排骨的過程中，取一個大土豆，去皮後先對半切開，然後再對半切，切成均勻的厚片。把切好的土豆在清水清洗一下（洗去表面澱粉），裝盤備用。切點蒜蓉、姜米，同樣裝盤備用。
炒鍋加油，油七、八分熟時，放入裹好蛋液並且已經醃製好的排骨，炸至表面金黃，排骨在炸的過程中要注意勤翻動，避免粘鍋。
排骨炸好後取出，放入土豆，土豆過下油即可，不要炸的太過，以免影響蒸菜的口感。
大家好，我是美食達人潘哥，我是一個既喜歡吃美食又很喜歡做美食的美食達人。平時家裡主廚、朋友小聚，自然都離不開我露上一手。我們這一家子還有我那些朋友都是些平時無肉不歡的人，什麼天上飛的、地上跑的、水裡遊的，只要見到肉肉上桌，就會樂得合不攏嘴。不管怎樣，看到大家吃的開心，我也是甘於奉獻的，什麼紅燒豬肉、大味牛腩、幹鍋肥腸、酸辣雞、清蒸鱸魚等等，只要有需求，我就會盡量的滿足大家。
今天，我給大家推薦的這道菜是一道整合了排骨與土豆的完美蒸菜，因為我的小孫子希希就喜歡吃排骨，所以我經常變換著各種花樣給他做，粉蒸排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、醬排骨、滷排骨、排骨菌菇湯……看到他每次晃動著小腦袋吃得滿嘴流油，我這心裡呀，別提有多開心啦！
但其實無論怎麼燒排骨呀，和排骨最搭的還要說是土豆，特別是這道排骨蒸土豆，土豆凝聚了排骨的精華，排骨吸收了土豆的香氣，完美搭配，吃上一口，讓人回味無窮！
【排骨蒸土豆】
【所需食材】豬排骨、土豆、生粉、蒜、姜等
【製作步驟】
選取上好的豬肋骨（肋骨肉多，而且就一根棍，小孩子吃起來更方便一些），斬成均勻的塊狀，泡入清水中，
泡入水中清洗乾淨，加入適量鹽、料酒、打入一個雞蛋，放一點點胡椒粉，用筷子將食材攪拌均勻。
倒入一些生粉在上面，拌勻，這樣的排骨炸一下再蒸出來，口感更好，而且味道更香。將排骨醃製20分鐘。
在醃製排骨的過程中，取一個大土豆，去皮後先對半切開，然後再對半切，切成均勻的厚片。把切好的土豆在清水清洗一下（洗去表面澱粉），裝盤備用。切點蒜蓉、姜米，同樣裝盤備用。
炒鍋加油，油七、八分熟時，放入裹好蛋液並且已經醃製好的排骨，炸至表面金黃，排骨在炸的過程中要注意勤翻動，避免粘鍋。
排骨炸好後取出，放入土豆，土豆過下油即可，不要炸的太過，以免影響蒸菜的口感。
把剛剛切好的蒜沫、姜沫放入炸好的排骨中，再放一點黃豆醬，倒入一些生抽，放點香麻油，攪拌均勻。
大家好，我是美食達人潘哥，我是一個既喜歡吃美食又很喜歡做美食的美食達人。平時家裡主廚、朋友小聚，自然都離不開我露上一手。我們這一家子還有我那些朋友都是些平時無肉不歡的人，什麼天上飛的、地上跑的、水裡遊的，只要見到肉肉上桌，就會樂得合不攏嘴。不管怎樣，看到大家吃的開心，我也是甘於奉獻的，什麼紅燒豬肉、大味牛腩、幹鍋肥腸、酸辣雞、清蒸鱸魚等等，只要有需求，我就會盡量的滿足大家。
今天，我給大家推薦的這道菜是一道整合了排骨與土豆的完美蒸菜，因為我的小孫子希希就喜歡吃排骨，所以我經常變換著各種花樣給他做，粉蒸排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、醬排骨、滷排骨、排骨菌菇湯……看到他每次晃動著小腦袋吃得滿嘴流油，我這心裡呀，別提有多開心啦！
但其實無論怎麼燒排骨呀，和排骨最搭的還要說是土豆，特別是這道排骨蒸土豆，土豆凝聚了排骨的精華，排骨吸收了土豆的香氣，完美搭配，吃上一口，讓人回味無窮！
【排骨蒸土豆】
【所需食材】豬排骨、土豆、生粉、蒜、姜等
【製作步驟】
選取上好的豬肋骨（肋骨肉多，而且就一根棍，小孩子吃起來更方便一些），斬成均勻的塊狀，泡入清水中，
泡入水中清洗乾淨，加入適量鹽、料酒、打入一個雞蛋，放一點點胡椒粉，用筷子將食材攪拌均勻。
倒入一些生粉在上面，拌勻，這樣的排骨炸一下再蒸出來，口感更好，而且味道更香。將排骨醃製20分鐘。
在醃製排骨的過程中，取一個大土豆，去皮後先對半切開，然後再對半切，切成均勻的厚片。把切好的土豆在清水清洗一下（洗去表面澱粉），裝盤備用。切點蒜蓉、姜米，同樣裝盤備用。
炒鍋加油，油七、八分熟時，放入裹好蛋液並且已經醃製好的排骨，炸至表面金黃，排骨在炸的過程中要注意勤翻動，避免粘鍋。
排骨炸好後取出，放入土豆，土豆過下油即可，不要炸的太過，以免影響蒸菜的口感。
把剛剛切好的蒜沫、姜沫放入炸好的排骨中，再放一點黃豆醬，倒入一些生抽，放點香麻油，攪拌均勻。
取一干淨的盤子，將土豆均勻平鋪在盤的底部，上面擺入排骨，再把剩餘的料汁也一起倒入。將蒸鍋中加足量水，把裝有排骨、土豆的盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸三十分鐘。蒸好後撒上蔥花，一道美味的排骨蒸土豆就出鍋了。
大家好，我是美食達人潘哥，我是一個既喜歡吃美食又很喜歡做美食的美食達人。平時家裡主廚、朋友小聚，自然都離不開我露上一手。我們這一家子還有我那些朋友都是些平時無肉不歡的人，什麼天上飛的、地上跑的、水裡遊的，只要見到肉肉上桌，就會樂得合不攏嘴。不管怎樣，看到大家吃的開心，我也是甘於奉獻的，什麼紅燒豬肉、大味牛腩、幹鍋肥腸、酸辣雞、清蒸鱸魚等等，只要有需求，我就會盡量的滿足大家。
今天，我給大家推薦的這道菜是一道整合了排骨與土豆的完美蒸菜，因為我的小孫子希希就喜歡吃排骨，所以我經常變換著各種花樣給他做，粉蒸排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、醬排骨、滷排骨、排骨菌菇湯……看到他每次晃動著小腦袋吃得滿嘴流油，我這心裡呀，別提有多開心啦！
但其實無論怎麼燒排骨呀，和排骨最搭的還要說是土豆，特別是這道排骨蒸土豆，土豆凝聚了排骨的精華，排骨吸收了土豆的香氣，完美搭配，吃上一口，讓人回味無窮！
【排骨蒸土豆】
【所需食材】豬排骨、土豆、生粉、蒜、姜等
【製作步驟】
選取上好的豬肋骨（肋骨肉多，而且就一根棍，小孩子吃起來更方便一些），斬成均勻的塊狀，泡入清水中，
泡入水中清洗乾淨，加入適量鹽、料酒、打入一個雞蛋，放一點點胡椒粉，用筷子將食材攪拌均勻。
倒入一些生粉在上面，拌勻，這樣的排骨炸一下再蒸出來，口感更好，而且味道更香。將排骨醃製20分鐘。
在醃製排骨的過程中，取一個大土豆，去皮後先對半切開，然後再對半切，切成均勻的厚片。把切好的土豆在清水清洗一下（洗去表面澱粉），裝盤備用。切點蒜蓉、姜米，同樣裝盤備用。
炒鍋加油，油七、八分熟時，放入裹好蛋液並且已經醃製好的排骨，炸至表面金黃，排骨在炸的過程中要注意勤翻動，避免粘鍋。
排骨炸好後取出，放入土豆，土豆過下油即可，不要炸的太過，以免影響蒸菜的口感。
把剛剛切好的蒜沫、姜沫放入炸好的排骨中，再放一點黃豆醬，倒入一些生抽，放點香麻油，攪拌均勻。
取一干淨的盤子，將土豆均勻平鋪在盤的底部，上面擺入排骨，再把剩餘的料汁也一起倒入。將蒸鍋中加足量水，把裝有排骨、土豆的盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸三十分鐘。蒸好後撒上蔥花，一道美味的排骨蒸土豆就出鍋了。
小貼士：將土豆平鋪於盤子底部，主要是為了吸收排骨受熱而蒸發出來的排骨油，這樣做出來的排骨蒸土豆味道十分鮮美，土豆鎖住了排骨的肉香，排骨的口感又恰到好處，這樣的排骨香而不膩、土豆糯而不爛，回味都令人咂舌！