對於遊客來說，築地市場的確是個獵奇的好地方。不但能見識到真正的日本市場生活，還能享受到最新鮮的日本料理。現在它不僅出現在東京的旅遊指南，連以外國人為對象的指南亦將築地市場納入在內，成為日本的旅遊熱點之一。
日本是一個徹徹底底的島國，因此其海洋資源十分豐富，擁有漫長的海岸線以及豐富的漁業資源。日本人飲食中，海鮮佔了很大的比例，日餐的許多經典菜式也和海鮮密不可分。江戶時代開始在日本橋魚河岸一帶就形成了規模很大的魚市場群，在1923年的關東大地震後，該市場被完全摧毀，漁民商家們就把市場搬到了銀座南側的築地居留地一帶，從此一個全新的市場逐漸成形，也就是今天的“築地市場”。
築地市場位於東京都中央區築地的公營批發市場，亦是日本最大的魚市場。其面積約為23萬平方米，由其中的8個批發商和大約1000（其中經營海產約820）箇中間商進行拍賣。它是東京都內11間東京都中央批發市場之一，其規模之大與知名度之廣，不只是東京，在日本也是首屈一指，並且在築地市場落標的批發價被稱為“標準牌價”，是全日本魚價的導向標。魚在這裡不僅是一種食品，也是一種文化。
現時於築地市場處理的貨品種類除了海鮮外，還有蔬果、雞肉、雞蛋、醃菜和各種加工食品。
由於築地市場有很多新鮮食品和食店，越來越多的普通的參觀客和購買客到訪。對於遊客來說，築地市場的確是個獵奇的好地方。不但能見識到真正的日本市場生活，還能享受到最新鮮的日本料理。現在它不僅出現在東京的旅遊指南，連以外國人為對象的指南亦將築地市場納入在內，成為日本的旅遊熱點之一。
可以買到鮮活的，也可以買到自家醃製的
乍一看讓人誤以為是豬、牛肉
來這裡的消費者購的魚塊是一堆堆的
下刀之前得比劃比劃，每一刀都馬虎不得
老人小心翼翼地把一張白紙覆蓋在魚肉表面，讓人覺得魚在這裡不僅是一種食品，也是一種文化
褪去白天喧浮的市場，在幽幽燈光的映襯下別有一番風味
轉載聲明
本文選自《水產前沿》，海鮮指南獨家發佈。如需轉載，請註明來源“海鮮指南（微信ID：seafood-guide）”。
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