提起最不能錯過的日本食材兩大擔當，一個是和牛，另一個就是海鮮了。得天獨厚的島國獨佔了世界第一大漁場——北海道漁場，在這片0汙染的海域，世世代代捕撈餐桌上的鮮活。

想在日本吃到最新鮮的當地海鮮，不一定要去高級餐廳，充滿煙火氣的海鮮市場或許是更好的選擇。東京的築地市場和大阪的黑門市場不用我多說，幾乎每個遊客都會造訪。

這一次從最負盛名的日本三大朝市到只有當地人愛去的市場，我們精選了11家相對小眾的海鮮市場推薦給你們。

北海道地區

一個地區推薦4個海鮮市場，足以見得北海道地區的海鮮資源有多豐富。這四家市場到底應該怎麼選呢？很簡單，看你的行程。

小樽三角市場

如果時間比較緊，只能在札幌附近活動的話，三角市場是你的不二之選，JR小樽站出門左轉即到，從札幌過來只需要1個小時。

這裡的海鮮來自石狩灣，店鋪老闆同時也是漁民，沒有人比他們更瞭解自家海鮮，在三角市場，你只需要選擇想吃的海鮮，怎麼做最好吃就交給老闆，一定不會讓你失望的。

三角市場最受歡迎的店鋪就是武田鮮魚店，三色丼是每桌必點，蟹肉、海膽、鮭魚子、扇貝任選三種搭配筋道彈牙的道產米飯，鮮甜的感覺在口中爆開，旺季想要吃到它，做好排隊一小時的準備吧。

函館朝市

函館這個浪漫的城市，因為夜景和櫻花成為了北海道旅遊熱門城市。函館的朝市是日本三大朝市之一，不但食材新鮮，規模也是相當的大，鱗次節比的海鮮檔口、水果攤和乾貨特產店讓你吃完也不空手而歸。

一大早走進市場，走幾步你就能看見釣魷魚釣的很開心的遊客，它可不是要你搭船出海去釣，而是在室內市場就有釣魷魚的體驗。釣到交給工作人員，不一會就有一盤瑩白的魷魚刺身擺在你面前。肉質相當滑順卻保留彈牙的口感，不用蘸醬油吃更可以品嚐到它自帶的鮮甜。

和臉一樣大的扇貝烤好之後超級誘人，和國內的蒜蓉粉絲烤法不同，這裡的扇貝不用任何其他東西來襯托，食材本身的口味就足夠能打了。

和商市場

道東重鎮釧路不但擁有絕美的落日，海鮮也是很拿得出手，由於地處偏僻遊客稀少，釧路的物價相當感人，幾乎是小樽的六到七折。

早飯一定要來和商市場，先在賣飯的攤位上買一碗白米飯，然後就可以端著碗滿市場的選海鮮啦，這種自己搭配的海鮮蓋飯叫做勝手丼，一碗超豪華的勝手丼也不過2000日元左右，快樂如此簡單。

如果你愛吃螃蟹，一定要在這裡吃到飽，不論是毛蟹還是帝王蟹，都比別處便宜得多，甚至還有專門為懶人打造的滿滿一殼手剝蟹，一口下去全是肉，一隻根本不過癮。

副港市場

說稚內是北海道最好的漁港大概沒有人會反對，稚內的海膽在全日本都是最高級的沒有之一，這裡的蝦夷馬糞海膽以海帶為食，而稚內離島利尻島是日本最好的海帶產地，因此稚內海膽的品質和口味都稱得上是極品。

我司親測北海道所有海鮮市場裡，稚內的海膽一騎絕塵，是值得專門坐幾個小時車去吃的那種美味，連平時吃不慣生海鮮的人都覺得好吃。

北陸地區

北陸地區屬於日本的中部地區，位於中部地區偏北的日本海沿岸，包括新瀉縣、富山縣、石川縣、福井縣四縣。在日本，海鮮品質是日本海公認的優於太平洋，北陸地區長長的海岸線上散佈著眾多海鮮市場，這三家是其中人氣最旺的。

寺泊海鮮市場

如果你計劃去長岡看花火大會，那一定要抽一個早上去附近的寺泊海鮮市場逛逛。依託於寺泊港的海鮮市場百米開外就是日本海，良好的地理位置，讓它成為當地最繁忙最有名氣的水產市場。

沿著港邊大概有二十多家大小規模不一的海鮮賣場與餐廳，許多店鋪一樓作為海鮮檔口，二樓直接加工出售，大大方便了來旅遊的人們，不用自己動手，坐下來就能大快朵頤。

寺泊海鮮市場除了新鮮外，最大的特色就是便宜，到了這裡一人一隻蟹是標配，遠離大城市的喧囂，被當地人當作廚房和菜場的市場，價格時常讓人驚掉下巴。

新湊市場

富山灣因為獨特的地形和寒暖流交匯於新湊漁港，使得富山的魚類資源非常豐富。日本海一共800多種魚貝類，這裡能捕撈到的就有500多種！

和別的海鮮市場不同，新湊市場特別的舒適乾淨，魚腥味幾乎聞不到，讓你產生一種不是在逛海鮮市場而是在逛超市的錯覺。

新湊市場和築地市場一樣，幾乎每天都會有海鮮拍賣的盛事，被稱作富山灣寶石的白蝦和五顏六色的緋扇貝是各地料理店老闆爭相搶購的品種，市場內也有店鋪幫客人現場處理，不用久等就能品嚐。

輪島朝市

能登半島上的輪島早市已經有上千年的歷史了。由於緊靠漁港，這裡早在平安時代就開始有以物易物的集市了。室町時代開始，這裡已經在每月逢4、9日定期舉辦朝市；明治之後穩定為年中無休每天都開，最終有了如今日本三大朝市之一的規模。

從早上8點開始的早市街道排滿了販賣新鮮海鮮、乾貨、蔬菜、民間工藝品的地攤，將道路的兩邊排得水洩不通，攤位多達200多家。

別小看了這一個個的攤位，現任攤主可能已經繼承了好幾代，這裡的商品不像別處一樣明碼標價，主要靠雙方砍價交易，如果你很會還價，一定能在這裡體會到很多樂趣。

關東地區

勝浦朝市

千葉縣靠近勝浦港的勝浦朝市是關東地區除了築地市場之外最有名的海鮮朝市，至今已有400多年的歷史，70多家攤位除了販售蔬果、手作料理、小吃外，最吸引人的就是每日現捕的新鮮漁貨。

早上8點多，附近的居民已經開始一天的採購，走進市場就能聽到此起彼伏的招呼聲，夾雜著老闆與客人的談笑聲。遊客們在這座“千葉人的廚房”與攤主的互動，直接感受當地人的文化與熱情是勝浦朝市最大的魅力。

勝浦朝市的美食雖然不如其他市場來的豪華，卻是最溫暖有人情味的，黏糊糊的昆布搭上新鮮魚丸，沙丁魚的自然鮮和暖暖的湯是當地人心目中媽媽的味道。

為了體恤漁夫與海女辛勞而發明的勝浦拉麵暖心又暖胃，在日本全國平民美食比賽中成績卓著。紅通通的湯頭中放入大量的洋蔥與碎肉，口感嗆辣十分過癮。

關西地區

Toretore海鮮市場

Toretore海鮮市場是西日本最大的海鮮市場，每天都有師傅在現場殺巨大的金槍魚，每次殺一條魚之前都會搖鈴，提醒大家過去看，殺完直接切出金槍魚刺身來賣，特別新鮮，一定要買剛切好的刺身哦。

坐落在南紀白濱海岸的Toretore位置優越，如果你來這裡度假吃厭了酒店的餐廳，不妨把市場當作食堂。這裡各種鮮活海產可謂是應有盡有，更方便的是還可以隨買隨做，自助燒烤區域只要交300日元即可租用，從市場裡買好了海鮮來這裡自己烤吧，連佐料都給你準備好哦。

中國地區

唐戶市場

日本自古以來都有吃河豚的傳統，下關市唐戶市場的河豚量可以說是全日本第一，連市場的吉祥物都是一隻叫福招金的河豚魚。

在唐戶市場，每天從凌晨兩三點鐘開始，漁夫們與海鮮商家就進行拍賣交易了，這裡的交易還遵循著最古老的方式——袖子交易，兩人在手袖裡討價還價，不會被別人聽到，成交實價只有天知地知，你知我知。

每逢週五至週日或者節日期間，批發市場會被改為觀光市場，出售價格便宜的各類海鮮料理，其中最受遊客追捧的自然是河豚。在唐戶市場這樣的高性價比之地，即使把河豚刺身、河豚壽司、白子軍艦壽司、河豚粥都挑上一份，也不過百來塊人民幣而已。

九州地區

呼子朝市

呼子朝市的歷史相比其他悠久的市場略短了些，但是也已近百年了。由於呼子港距離大漁場玄界灘海域很近，當地人就在港口附近的巷子裡賣起了捕撈上來的魚類和貝類。早市從早上07:30開到中午，但是很多攤主10點多就開始收攤了，所以儘可能早點去哦。

說到呼子最有名的特產，那一定是魷魚。呼子的魷魚顏色通透，很好咬斷，越嚼越好吃。這裡不只出售新鮮的魷魚，還有方便買回家長期保存的魷魚乾，店鋪門口掛著的魷魚乾可是朝市一景呢。

最受歡迎的小吃是魷魚燒賣和魷魚漢堡，還有熱氣騰騰的現炸佐賀牛肉丸，跟平常的炸牛肉丸比起來更多汁，油脂甘甜味道濃厚。

下次去日本旅行，大家可以按圖索驥，把海鮮市場安排進去咯～