相信很多人都非常喜歡喝湯，喝湯的話可以讓人們變得膚白貌美，而且有益身體健康，中國飲食文化可以說是非常駁雜，在每一個地方都會有自己做湯的一些做法，但是大多數人都承認，廣東人做的湯相對來說還是比較好吃的，甚至可以這麼說吧，在中國好吃的湯基本上都是在廣東這個地方，主要是因為廣東人在做湯的時候有以下六個要點，大家學會之後一樣可以做出來非常好吃的湯。
相信很多人都非常喜歡喝湯，喝湯的話可以讓人們變得膚白貌美，而且有益身體健康，中國飲食文化可以說是非常駁雜，在每一個地方都會有自己做湯的一些做法，但是大多數人都承認，廣東人做的湯相對來說還是比較好吃的，甚至可以這麼說吧，在中國好吃的湯基本上都是在廣東這個地方，主要是因為廣東人在做湯的時候有以下六個要點，大家學會之後一樣可以做出來非常好吃的湯。
首先要選擇正確的食材，燉湯最關鍵的取決於食材的種類。如果食材選擇正確的話，燉湯基本上就成功了一半，廣東人對燉湯食材的選擇，他們有一個遵守的方法，就是選擇七分肉三分骨頭的那種骨頭比例組合，因為這種比例所出來的湯汁非常的美味。第二個需要注意的方面，就是在燉湯之前一定要焯水，焯水的目的是為了將骨頭裡面的血水還有其他的雜質全部都弄出來，只有這樣做才能夠保障最終做出來的湯非常的清澈。而且廣東人做湯，他們對骨頭進行濁水是需要有兩遍焯水，目的就是為了全部的清理乾淨。
相信很多人都非常喜歡喝湯，喝湯的話可以讓人們變得膚白貌美，而且有益身體健康，中國飲食文化可以說是非常駁雜，在每一個地方都會有自己做湯的一些做法，但是大多數人都承認，廣東人做的湯相對來說還是比較好吃的，甚至可以這麼說吧，在中國好吃的湯基本上都是在廣東這個地方，主要是因為廣東人在做湯的時候有以下六個要點，大家學會之後一樣可以做出來非常好吃的湯。
首先要選擇正確的食材，燉湯最關鍵的取決於食材的種類。如果食材選擇正確的話，燉湯基本上就成功了一半，廣東人對燉湯食材的選擇，他們有一個遵守的方法，就是選擇七分肉三分骨頭的那種骨頭比例組合，因為這種比例所出來的湯汁非常的美味。第二個需要注意的方面，就是在燉湯之前一定要焯水，焯水的目的是為了將骨頭裡面的血水還有其他的雜質全部都弄出來，只有這樣做才能夠保障最終做出來的湯非常的清澈。而且廣東人做湯，他們對骨頭進行濁水是需要有兩遍焯水，目的就是為了全部的清理乾淨。
第三個方面就是再把所有的食材都準備進行放入到鍋裡的時候，這個時候先不要急著加水，相信大多數人都會做錯這一步，廣東人做的就是在另一個鍋裡面加入適量的清水，再加入調料。之後將這個鍋燒開，然後再將做好的湯汁直接澆入到放骨頭的那個鍋裡面，再進行蒸煮。第四個方面添加調味品的時候，也和其他地方不一樣，廣東人在對他的時候基本上不會放太多的調味品，他們對他的時候只是選擇非常簡單的生薑和食鹽，如果想要口味重一點，可以加入適量的冰糖和陳皮，這樣最終做出來的湯類非常的清純。
相信很多人都非常喜歡喝湯，喝湯的話可以讓人們變得膚白貌美，而且有益身體健康，中國飲食文化可以說是非常駁雜，在每一個地方都會有自己做湯的一些做法，但是大多數人都承認，廣東人做的湯相對來說還是比較好吃的，甚至可以這麼說吧，在中國好吃的湯基本上都是在廣東這個地方，主要是因為廣東人在做湯的時候有以下六個要點，大家學會之後一樣可以做出來非常好吃的湯。
首先要選擇正確的食材，燉湯最關鍵的取決於食材的種類。如果食材選擇正確的話，燉湯基本上就成功了一半，廣東人對燉湯食材的選擇，他們有一個遵守的方法，就是選擇七分肉三分骨頭的那種骨頭比例組合，因為這種比例所出來的湯汁非常的美味。第二個需要注意的方面，就是在燉湯之前一定要焯水，焯水的目的是為了將骨頭裡面的血水還有其他的雜質全部都弄出來，只有這樣做才能夠保障最終做出來的湯非常的清澈。而且廣東人做湯，他們對骨頭進行濁水是需要有兩遍焯水，目的就是為了全部的清理乾淨。
第三個方面就是再把所有的食材都準備進行放入到鍋裡的時候，這個時候先不要急著加水，相信大多數人都會做錯這一步，廣東人做的就是在另一個鍋裡面加入適量的清水，再加入調料。之後將這個鍋燒開，然後再將做好的湯汁直接澆入到放骨頭的那個鍋裡面，再進行蒸煮。第四個方面添加調味品的時候，也和其他地方不一樣，廣東人在對他的時候基本上不會放太多的調味品，他們對他的時候只是選擇非常簡單的生薑和食鹽，如果想要口味重一點，可以加入適量的冰糖和陳皮，這樣最終做出來的湯類非常的清純。
第五個方面，廣東人在燉湯的過程當中有一種特殊的方法，那就是隔水進行蒸煮這種做法對技術要求比較嚴格，因為要求在下鍋之前食材一定要全面的密封好，因為這樣才能夠讓香氣在裡面進行充分的融合。第六個要點就是燉湯的時候一定要注意合理控制時間，每種湯不同種類需要不同的時間，比如說如果要燉比較醇厚的老湯的話，一般控制在四個小時左右，所以說掌握好時間也是非常重要的。