廣東人秋天最常煲的湯,老少皆宜,多喝湯,吃飯香脾胃好
廣東人秋天最常煲的湯,老少皆宜,多喝湯,吃飯香脾胃好
有一位姐妹問我,廣東人是真的個個都是煲湯達人,煲湯小能手啊,什麼食材在我們手裡,都能變出4種季節24個節氣不同的養生湯,連她一介東北女漢子,都特別喜歡鐘情廣東的湯水。這話貌似有那麼一些道理,據說,在廣東教育界的傳統文化知識裡,就有這麼一項技能,要教會孩子煲湯,作為傳承的一種飲食文化,從小我們就是在各種湯湯水水裡浸泡滋潤長大的,就連隔壁鄰居家90歲的老太太,都喜歡喝我煲的湯。
入秋後,給家人煲的家常湯水大多注重健脾胃,食材也可以很簡單尋常,老少皆宜,只要你準備好一口砂鍋,就能學會。
廣東人秋天最常煲的湯,老少皆宜,多喝湯,吃飯香脾胃好
有一位姐妹問我,廣東人是真的個個都是煲湯達人,煲湯小能手啊,什麼食材在我們手裡,都能變出4種季節24個節氣不同的養生湯,連她一介東北女漢子,都特別喜歡鐘情廣東的湯水。這話貌似有那麼一些道理,據說,在廣東教育界的傳統文化知識裡,就有這麼一項技能,要教會孩子煲湯,作為傳承的一種飲食文化,從小我們就是在各種湯湯水水裡浸泡滋潤長大的,就連隔壁鄰居家90歲的老太太,都喜歡喝我煲的湯。
入秋後,給家人煲的家常湯水大多注重健脾胃,食材也可以很簡單尋常,老少皆宜,只要你準備好一口砂鍋,就能學會。
【淮山扁豆豬骨湯】
食材:鐵棍淮山1根,馬蹄5-6個,白扁豆一把(約50克),豬脛骨250克,清水適量,鹽少許。
廣東人秋天最常煲的湯,老少皆宜,多喝湯,吃飯香脾胃好
有一位姐妹問我,廣東人是真的個個都是煲湯達人,煲湯小能手啊,什麼食材在我們手裡,都能變出4種季節24個節氣不同的養生湯,連她一介東北女漢子,都特別喜歡鐘情廣東的湯水。這話貌似有那麼一些道理,據說,在廣東教育界的傳統文化知識裡,就有這麼一項技能,要教會孩子煲湯,作為傳承的一種飲食文化,從小我們就是在各種湯湯水水裡浸泡滋潤長大的,就連隔壁鄰居家90歲的老太太,都喜歡喝我煲的湯。
入秋後,給家人煲的家常湯水大多注重健脾胃,食材也可以很簡單尋常,老少皆宜,只要你準備好一口砂鍋,就能學會。
【淮山扁豆豬骨湯】
食材:鐵棍淮山1根,馬蹄5-6個,白扁豆一把(約50克),豬脛骨250克,清水適量,鹽少許。
具體步驟:
1.準備幾個馬蹄,削去外皮。馬蹄,水生植物,口感清脆,也是一種水果,補水清潤,是秋天煲湯、煲糖水常見的食材,不需要太多,準備上5-6顆即可。另外準備1把白扁豆,白扁豆有清熱祛溼的作用。
廣東人秋天最常煲的湯,老少皆宜,多喝湯,吃飯香脾胃好
有一位姐妹問我,廣東人是真的個個都是煲湯達人,煲湯小能手啊,什麼食材在我們手裡,都能變出4種季節24個節氣不同的養生湯,連她一介東北女漢子,都特別喜歡鐘情廣東的湯水。這話貌似有那麼一些道理,據說,在廣東教育界的傳統文化知識裡,就有這麼一項技能,要教會孩子煲湯,作為傳承的一種飲食文化,從小我們就是在各種湯湯水水裡浸泡滋潤長大的,就連隔壁鄰居家90歲的老太太,都喜歡喝我煲的湯。
入秋後,給家人煲的家常湯水大多注重健脾胃,食材也可以很簡單尋常,老少皆宜,只要你準備好一口砂鍋,就能學會。
【淮山扁豆豬骨湯】
食材:鐵棍淮山1根,馬蹄5-6個,白扁豆一把(約50克),豬脛骨250克,清水適量,鹽少許。
具體步驟:
1.準備幾個馬蹄,削去外皮。馬蹄,水生植物,口感清脆,也是一種水果,補水清潤,是秋天煲湯、煲糖水常見的食材,不需要太多,準備上5-6顆即可。另外準備1把白扁豆,白扁豆有清熱祛溼的作用。
2.鐵棍淮山組織較細膩,適用於煲湯也不容易煮爛,削去外皮後為了防止它容易氧化發黑,和白扁豆一樣放入清水中,稍微浸泡一下。
廣東人秋天最常煲的湯,老少皆宜,多喝湯,吃飯香脾胃好
有一位姐妹問我,廣東人是真的個個都是煲湯達人,煲湯小能手啊,什麼食材在我們手裡,都能變出4種季節24個節氣不同的養生湯,連她一介東北女漢子,都特別喜歡鐘情廣東的湯水。這話貌似有那麼一些道理,據說,在廣東教育界的傳統文化知識裡,就有這麼一項技能,要教會孩子煲湯,作為傳承的一種飲食文化,從小我們就是在各種湯湯水水裡浸泡滋潤長大的,就連隔壁鄰居家90歲的老太太,都喜歡喝我煲的湯。
入秋後,給家人煲的家常湯水大多注重健脾胃,食材也可以很簡單尋常,老少皆宜,只要你準備好一口砂鍋,就能學會。
【淮山扁豆豬骨湯】
食材:鐵棍淮山1根,馬蹄5-6個,白扁豆一把(約50克),豬脛骨250克,清水適量,鹽少許。
具體步驟:
1.準備幾個馬蹄,削去外皮。馬蹄,水生植物,口感清脆,也是一種水果,補水清潤,是秋天煲湯、煲糖水常見的食材,不需要太多,準備上5-6顆即可。另外準備1把白扁豆,白扁豆有清熱祛溼的作用。
2.鐵棍淮山組織較細膩,適用於煲湯也不容易煮爛,削去外皮後為了防止它容易氧化發黑,和白扁豆一樣放入清水中,稍微浸泡一下。
3.最近雖然豬肉漲價,但是適量的豬骨用來煲湯還是很有必要的,不需要太多,大概2-3節豬脛骨部分即可。剁成小塊後,放入冷水中汆燙,煮1分鐘左右,去掉血水和雜質後撈出。
廣東人秋天最常煲的湯,老少皆宜,多喝湯,吃飯香脾胃好
有一位姐妹問我,廣東人是真的個個都是煲湯達人,煲湯小能手啊,什麼食材在我們手裡,都能變出4種季節24個節氣不同的養生湯,連她一介東北女漢子,都特別喜歡鐘情廣東的湯水。這話貌似有那麼一些道理,據說,在廣東教育界的傳統文化知識裡,就有這麼一項技能,要教會孩子煲湯,作為傳承的一種飲食文化,從小我們就是在各種湯湯水水裡浸泡滋潤長大的,就連隔壁鄰居家90歲的老太太,都喜歡喝我煲的湯。
入秋後,給家人煲的家常湯水大多注重健脾胃,食材也可以很簡單尋常,老少皆宜,只要你準備好一口砂鍋,就能學會。
【淮山扁豆豬骨湯】
食材:鐵棍淮山1根,馬蹄5-6個,白扁豆一把(約50克),豬脛骨250克,清水適量,鹽少許。
具體步驟:
1.準備幾個馬蹄,削去外皮。馬蹄,水生植物,口感清脆,也是一種水果,補水清潤,是秋天煲湯、煲糖水常見的食材,不需要太多,準備上5-6顆即可。另外準備1把白扁豆,白扁豆有清熱祛溼的作用。
2.鐵棍淮山組織較細膩,適用於煲湯也不容易煮爛,削去外皮後為了防止它容易氧化發黑,和白扁豆一樣放入清水中,稍微浸泡一下。
3.最近雖然豬肉漲價,但是適量的豬骨用來煲湯還是很有必要的,不需要太多,大概2-3節豬脛骨部分即可。剁成小塊後,放入冷水中汆燙,煮1分鐘左右,去掉血水和雜質後撈出。
4.把汆燙過的豬脛骨、淮山段、白扁豆和馬蹄放入湯鍋中,大火煮開(注意添加水分也別太滿,容易溢鍋),轉小火蓋上蓋子煲40-50分鐘。
廣東人秋天最常煲的湯,老少皆宜,多喝湯,吃飯香脾胃好
有一位姐妹問我,廣東人是真的個個都是煲湯達人,煲湯小能手啊,什麼食材在我們手裡,都能變出4種季節24個節氣不同的養生湯,連她一介東北女漢子,都特別喜歡鐘情廣東的湯水。這話貌似有那麼一些道理,據說,在廣東教育界的傳統文化知識裡,就有這麼一項技能,要教會孩子煲湯,作為傳承的一種飲食文化,從小我們就是在各種湯湯水水裡浸泡滋潤長大的,就連隔壁鄰居家90歲的老太太,都喜歡喝我煲的湯。
入秋後,給家人煲的家常湯水大多注重健脾胃,食材也可以很簡單尋常,老少皆宜,只要你準備好一口砂鍋,就能學會。
【淮山扁豆豬骨湯】
食材:鐵棍淮山1根,馬蹄5-6個,白扁豆一把(約50克),豬脛骨250克,清水適量,鹽少許。
具體步驟:
1.準備幾個馬蹄,削去外皮。馬蹄,水生植物,口感清脆,也是一種水果,補水清潤,是秋天煲湯、煲糖水常見的食材,不需要太多,準備上5-6顆即可。另外準備1把白扁豆,白扁豆有清熱祛溼的作用。
2.鐵棍淮山組織較細膩,適用於煲湯也不容易煮爛,削去外皮後為了防止它容易氧化發黑,和白扁豆一樣放入清水中,稍微浸泡一下。
3.最近雖然豬肉漲價,但是適量的豬骨用來煲湯還是很有必要的,不需要太多,大概2-3節豬脛骨部分即可。剁成小塊後,放入冷水中汆燙,煮1分鐘左右,去掉血水和雜質後撈出。
4.把汆燙過的豬脛骨、淮山段、白扁豆和馬蹄放入湯鍋中,大火煮開(注意添加水分也別太滿,容易溢鍋),轉小火蓋上蓋子煲40-50分鐘。
5.最後你會發現原本的清湯漸漸變成了白色,加少許鹽調味,煮開後關火即可。
廣東人秋天最常煲的湯,老少皆宜,多喝湯,吃飯香脾胃好
有一位姐妹問我,廣東人是真的個個都是煲湯達人,煲湯小能手啊,什麼食材在我們手裡,都能變出4種季節24個節氣不同的養生湯,連她一介東北女漢子,都特別喜歡鐘情廣東的湯水。這話貌似有那麼一些道理,據說,在廣東教育界的傳統文化知識裡,就有這麼一項技能,要教會孩子煲湯,作為傳承的一種飲食文化,從小我們就是在各種湯湯水水裡浸泡滋潤長大的,就連隔壁鄰居家90歲的老太太,都喜歡喝我煲的湯。
入秋後,給家人煲的家常湯水大多注重健脾胃,食材也可以很簡單尋常,老少皆宜,只要你準備好一口砂鍋,就能學會。
【淮山扁豆豬骨湯】
食材:鐵棍淮山1根,馬蹄5-6個,白扁豆一把(約50克),豬脛骨250克,清水適量,鹽少許。
具體步驟:
1.準備幾個馬蹄,削去外皮。馬蹄,水生植物,口感清脆,也是一種水果,補水清潤,是秋天煲湯、煲糖水常見的食材,不需要太多,準備上5-6顆即可。另外準備1把白扁豆,白扁豆有清熱祛溼的作用。
2.鐵棍淮山組織較細膩,適用於煲湯也不容易煮爛,削去外皮後為了防止它容易氧化發黑,和白扁豆一樣放入清水中,稍微浸泡一下。
3.最近雖然豬肉漲價,但是適量的豬骨用來煲湯還是很有必要的,不需要太多,大概2-3節豬脛骨部分即可。剁成小塊後,放入冷水中汆燙,煮1分鐘左右,去掉血水和雜質後撈出。
4.把汆燙過的豬脛骨、淮山段、白扁豆和馬蹄放入湯鍋中,大火煮開(注意添加水分也別太滿,容易溢鍋),轉小火蓋上蓋子煲40-50分鐘。
5.最後你會發現原本的清湯漸漸變成了白色,加少許鹽調味,煮開後關火即可。
淮山,健脾養胃,白扁豆祛溼效果好,馬蹄清潤去燥,適量的骨頭能使這鍋湯味道更鮮,有些許肉味,孩子喝了健脾胃易吸收消化,老人家喝了易煩躁,老少皆宜,一家人都適合。
【小提示】:
秋天多喝湯,淮山煲湯可一週煲1-2次,生活節奏快,平時沒空不妨試著週末煲,煲湯時間並非越久越好,有40-50分鐘左右足夠。
廣東人秋天最常煲的湯,老少皆宜,多喝湯,吃飯香脾胃好
有一位姐妹問我,廣東人是真的個個都是煲湯達人,煲湯小能手啊,什麼食材在我們手裡,都能變出4種季節24個節氣不同的養生湯,連她一介東北女漢子,都特別喜歡鐘情廣東的湯水。這話貌似有那麼一些道理,據說,在廣東教育界的傳統文化知識裡,就有這麼一項技能,要教會孩子煲湯,作為傳承的一種飲食文化,從小我們就是在各種湯湯水水裡浸泡滋潤長大的,就連隔壁鄰居家90歲的老太太,都喜歡喝我煲的湯。
入秋後,給家人煲的家常湯水大多注重健脾胃,食材也可以很簡單尋常,老少皆宜,只要你準備好一口砂鍋,就能學會。
【淮山扁豆豬骨湯】
食材:鐵棍淮山1根,馬蹄5-6個,白扁豆一把(約50克),豬脛骨250克,清水適量,鹽少許。
具體步驟:
1.準備幾個馬蹄,削去外皮。馬蹄,水生植物,口感清脆,也是一種水果,補水清潤,是秋天煲湯、煲糖水常見的食材,不需要太多,準備上5-6顆即可。另外準備1把白扁豆,白扁豆有清熱祛溼的作用。
2.鐵棍淮山組織較細膩,適用於煲湯也不容易煮爛,削去外皮後為了防止它容易氧化發黑,和白扁豆一樣放入清水中,稍微浸泡一下。
3.最近雖然豬肉漲價,但是適量的豬骨用來煲湯還是很有必要的,不需要太多,大概2-3節豬脛骨部分即可。剁成小塊後,放入冷水中汆燙,煮1分鐘左右,去掉血水和雜質後撈出。
4.把汆燙過的豬脛骨、淮山段、白扁豆和馬蹄放入湯鍋中,大火煮開(注意添加水分也別太滿,容易溢鍋),轉小火蓋上蓋子煲40-50分鐘。
5.最後你會發現原本的清湯漸漸變成了白色,加少許鹽調味,煮開後關火即可。
淮山,健脾養胃,白扁豆祛溼效果好,馬蹄清潤去燥,適量的骨頭能使這鍋湯味道更鮮,有些許肉味,孩子喝了健脾胃易吸收消化,老人家喝了易煩躁,老少皆宜,一家人都適合。
【小提示】:
秋天多喝湯,淮山煲湯可一週煲1-2次,生活節奏快,平時沒空不妨試著週末煲,煲湯時間並非越久越好,有40-50分鐘左右足夠。
黑貓的廚房,美食專欄原創作者,圖文原創,盜圖必究!
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