"分離蛋清蛋黃，蛋黃入碗中備用蛋白加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加糖打發至9分，提起打蛋頭有尖角即可打完蛋白的打蛋頭無需換也無需清洗，直接入蛋黃中打發，打發至蛋黃液滴落後痕跡不會馬上消失、打發濃稠1/3蛋白加入蛋黃中翻拌均勻，再倒入其餘蛋白中快速翻拌，不需要太均勻，混合一起就可以，篩入低粉和玉米澱粉快速翻拌均勻倒入鋪好油紙的烤盤，堆成半圓形，儘量堆高表面篩玉米澱粉，用刀割出紋路，每割一刀都要把刀擦乾淨再繼續入預熱好的烤箱170度20分出爐晾涼，中間剖成兩片抹濃稠酸奶，鋪好去皮切片的水蜜桃再鋪一層酸奶把上面的蛋糕片放上就可以了好吃的不得了快試試這款簡單好吃的蛋糕派吧！"
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