'袋鼠肉到底啥味？風靡日韓的袋鼠肉終於踏入吃貨大國！準備好了嗎'
前言：俗話說，“民以食為天”。近年來，中澳貿易的一塊重頭戲——食品飲料行業，一直牢牢鎖定著中澳兩方市場。比如，近年來澳大利亞葡萄酒對中國的出口猛增。2017-2018年度，澳大利亞出口到中國的瓶裝葡萄酒價值高達8.77億澳元；目前澳大利亞可以出口中國的水果品種如提子，芒果，塔斯馬尼亞蘋果，櫻桃和夏季核果。在如此良好的勢頭下，澳方悉心向中方推薦的“袋鼠肉”卻一直不溫不火。生活在澳大利亞的朋友都知道，因為袋鼠肉氾濫，袋鼠肉已經進入了澳洲的各大超市，據說，在中國的朋友也將有機會嚐到袋鼠肉。
No.1
袋鼠肉，非吃不可的必然走勢
說袋鼠肉非吃不可，一不是因為其營養價值卓越，也不是因為其口感豐富。說直白點，袋鼠之所以最終淪為盤中物，還是因為它們似野草一般的生長速度。在澳大利亞，因為環保意識的高漲，某些地區的袋鼠出現“氾濫”的趨勢。在咱們熟知的北領地地，因小袋鼠繁殖過快，給以養牛業為生的農戶們造成了巨大損失。經達爾文大學的研究員調查發現，在澳大利亞，平均每平方公里的袋鼠數目多達700頭，而就過去而言，這一數字不過僅為20頭而已。由於袋鼠數量的激增，令澳大利亞畜牧業每年損失約400萬澳元，是10年前的2倍。
前言：俗話說，“民以食為天”。近年來，中澳貿易的一塊重頭戲——食品飲料行業，一直牢牢鎖定著中澳兩方市場。比如，近年來澳大利亞葡萄酒對中國的出口猛增。2017-2018年度，澳大利亞出口到中國的瓶裝葡萄酒價值高達8.77億澳元；目前澳大利亞可以出口中國的水果品種如提子，芒果，塔斯馬尼亞蘋果，櫻桃和夏季核果。在如此良好的勢頭下，澳方悉心向中方推薦的“袋鼠肉”卻一直不溫不火。生活在澳大利亞的朋友都知道，因為袋鼠肉氾濫，袋鼠肉已經進入了澳洲的各大超市，據說，在中國的朋友也將有機會嚐到袋鼠肉。
No.1
袋鼠肉，非吃不可的必然走勢
說袋鼠肉非吃不可，一不是因為其營養價值卓越，也不是因為其口感豐富。說直白點，袋鼠之所以最終淪為盤中物，還是因為它們似野草一般的生長速度。在澳大利亞，因為環保意識的高漲，某些地區的袋鼠出現“氾濫”的趨勢。在咱們熟知的北領地地，因小袋鼠繁殖過快，給以養牛業為生的農戶們造成了巨大損失。經達爾文大學的研究員調查發現，在澳大利亞，平均每平方公里的袋鼠數目多達700頭，而就過去而言，這一數字不過僅為20頭而已。由於袋鼠數量的激增，令澳大利亞畜牧業每年損失約400萬澳元，是10年前的2倍。
在此背景下，開發袋鼠製品，減少因為氾濫而造成的其他損失，成為了不錯的選擇。目前在袋鼠製品開發上，主要集中在袋鼠皮和袋鼠肉兩個方面，目前博爾達家族提供的袋鼠肉主要有袋鼠排、袋鼠肉條、袋鼠香腸等產品。不過好在死去的袋鼠並不會被浪費。屍體會被製作成狗糧，一些肉也會作為食品出售，不過有95%都會出口至海外。
前言：俗話說，“民以食為天”。近年來，中澳貿易的一塊重頭戲——食品飲料行業，一直牢牢鎖定著中澳兩方市場。比如，近年來澳大利亞葡萄酒對中國的出口猛增。2017-2018年度，澳大利亞出口到中國的瓶裝葡萄酒價值高達8.77億澳元；目前澳大利亞可以出口中國的水果品種如提子，芒果，塔斯馬尼亞蘋果，櫻桃和夏季核果。在如此良好的勢頭下，澳方悉心向中方推薦的“袋鼠肉”卻一直不溫不火。生活在澳大利亞的朋友都知道，因為袋鼠肉氾濫，袋鼠肉已經進入了澳洲的各大超市，據說，在中國的朋友也將有機會嚐到袋鼠肉。
No.1
袋鼠肉，非吃不可的必然走勢
說袋鼠肉非吃不可，一不是因為其營養價值卓越，也不是因為其口感豐富。說直白點，袋鼠之所以最終淪為盤中物，還是因為它們似野草一般的生長速度。在澳大利亞，因為環保意識的高漲，某些地區的袋鼠出現“氾濫”的趨勢。在咱們熟知的北領地地，因小袋鼠繁殖過快，給以養牛業為生的農戶們造成了巨大損失。經達爾文大學的研究員調查發現，在澳大利亞，平均每平方公里的袋鼠數目多達700頭，而就過去而言，這一數字不過僅為20頭而已。由於袋鼠數量的激增，令澳大利亞畜牧業每年損失約400萬澳元，是10年前的2倍。
在此背景下，開發袋鼠製品，減少因為氾濫而造成的其他損失，成為了不錯的選擇。目前在袋鼠製品開發上，主要集中在袋鼠皮和袋鼠肉兩個方面，目前博爾達家族提供的袋鼠肉主要有袋鼠排、袋鼠肉條、袋鼠香腸等產品。不過好在死去的袋鼠並不會被浪費。屍體會被製作成狗糧，一些肉也會作為食品出售，不過有95%都會出口至海外。
No.2
在土澳，吃袋鼠肉其實是一種傳統
如果你曾傻乎乎的以為在澳大利亞吃上一口袋鼠肉的做法是時髦的，那可就真是大錯特錯。在澳大利亞吃上一口袋鼠肉的傳統其實早就不是一兩天的事情了。早在殖民者到來之前，澳大利亞的土著居民就已經和袋鼠開始了相愛相殺的生活，並且把袋鼠納入了自己的日常飲食當中。這一點其實也很好理解，在荒蕪的澳洲，除了袋鼠這種大型動物以外，能供土著居民食用的生物也並不多。
前言：俗話說，“民以食為天”。近年來，中澳貿易的一塊重頭戲——食品飲料行業，一直牢牢鎖定著中澳兩方市場。比如，近年來澳大利亞葡萄酒對中國的出口猛增。2017-2018年度，澳大利亞出口到中國的瓶裝葡萄酒價值高達8.77億澳元；目前澳大利亞可以出口中國的水果品種如提子，芒果，塔斯馬尼亞蘋果，櫻桃和夏季核果。在如此良好的勢頭下，澳方悉心向中方推薦的“袋鼠肉”卻一直不溫不火。生活在澳大利亞的朋友都知道，因為袋鼠肉氾濫，袋鼠肉已經進入了澳洲的各大超市，據說，在中國的朋友也將有機會嚐到袋鼠肉。
No.1
袋鼠肉，非吃不可的必然走勢
說袋鼠肉非吃不可，一不是因為其營養價值卓越，也不是因為其口感豐富。說直白點，袋鼠之所以最終淪為盤中物，還是因為它們似野草一般的生長速度。在澳大利亞，因為環保意識的高漲，某些地區的袋鼠出現“氾濫”的趨勢。在咱們熟知的北領地地，因小袋鼠繁殖過快，給以養牛業為生的農戶們造成了巨大損失。經達爾文大學的研究員調查發現，在澳大利亞，平均每平方公里的袋鼠數目多達700頭，而就過去而言，這一數字不過僅為20頭而已。由於袋鼠數量的激增，令澳大利亞畜牧業每年損失約400萬澳元，是10年前的2倍。
在此背景下，開發袋鼠製品，減少因為氾濫而造成的其他損失，成為了不錯的選擇。目前在袋鼠製品開發上，主要集中在袋鼠皮和袋鼠肉兩個方面，目前博爾達家族提供的袋鼠肉主要有袋鼠排、袋鼠肉條、袋鼠香腸等產品。不過好在死去的袋鼠並不會被浪費。屍體會被製作成狗糧，一些肉也會作為食品出售，不過有95%都會出口至海外。
No.2
在土澳，吃袋鼠肉其實是一種傳統
如果你曾傻乎乎的以為在澳大利亞吃上一口袋鼠肉的做法是時髦的，那可就真是大錯特錯。在澳大利亞吃上一口袋鼠肉的傳統其實早就不是一兩天的事情了。早在殖民者到來之前，澳大利亞的土著居民就已經和袋鼠開始了相愛相殺的生活，並且把袋鼠納入了自己的日常飲食當中。這一點其實也很好理解，在荒蕪的澳洲，除了袋鼠這種大型動物以外，能供土著居民食用的生物也並不多。
後來，隨著歷史的進程，在歐洲人佔領澳大利亞之後，其實咱們澳洲人確實在一段時間內逐漸遠離袋鼠肉。但由於好鬥有精力的袋鼠一直在毫無節制的進行著繁衍計劃，如今袋鼠數量已經遠遠超過澳洲人口的數倍。再次嚴峻的“自然挑戰”下，澳洲政府不得不下令，通過合法途徑鼓勵大家獵殺袋鼠。這也就有了後來的袋鼠肉已經成為了澳大利亞人飯桌上的必備。
前言：俗話說，“民以食為天”。近年來，中澳貿易的一塊重頭戲——食品飲料行業，一直牢牢鎖定著中澳兩方市場。比如，近年來澳大利亞葡萄酒對中國的出口猛增。2017-2018年度，澳大利亞出口到中國的瓶裝葡萄酒價值高達8.77億澳元；目前澳大利亞可以出口中國的水果品種如提子，芒果，塔斯馬尼亞蘋果，櫻桃和夏季核果。在如此良好的勢頭下，澳方悉心向中方推薦的“袋鼠肉”卻一直不溫不火。生活在澳大利亞的朋友都知道，因為袋鼠肉氾濫，袋鼠肉已經進入了澳洲的各大超市，據說，在中國的朋友也將有機會嚐到袋鼠肉。
No.1
袋鼠肉，非吃不可的必然走勢
說袋鼠肉非吃不可，一不是因為其營養價值卓越，也不是因為其口感豐富。說直白點，袋鼠之所以最終淪為盤中物，還是因為它們似野草一般的生長速度。在澳大利亞，因為環保意識的高漲，某些地區的袋鼠出現“氾濫”的趨勢。在咱們熟知的北領地地，因小袋鼠繁殖過快，給以養牛業為生的農戶們造成了巨大損失。經達爾文大學的研究員調查發現，在澳大利亞，平均每平方公里的袋鼠數目多達700頭，而就過去而言，這一數字不過僅為20頭而已。由於袋鼠數量的激增，令澳大利亞畜牧業每年損失約400萬澳元，是10年前的2倍。
在此背景下，開發袋鼠製品，減少因為氾濫而造成的其他損失，成為了不錯的選擇。目前在袋鼠製品開發上，主要集中在袋鼠皮和袋鼠肉兩個方面，目前博爾達家族提供的袋鼠肉主要有袋鼠排、袋鼠肉條、袋鼠香腸等產品。不過好在死去的袋鼠並不會被浪費。屍體會被製作成狗糧，一些肉也會作為食品出售，不過有95%都會出口至海外。
No.2
在土澳，吃袋鼠肉其實是一種傳統
如果你曾傻乎乎的以為在澳大利亞吃上一口袋鼠肉的做法是時髦的，那可就真是大錯特錯。在澳大利亞吃上一口袋鼠肉的傳統其實早就不是一兩天的事情了。早在殖民者到來之前，澳大利亞的土著居民就已經和袋鼠開始了相愛相殺的生活，並且把袋鼠納入了自己的日常飲食當中。這一點其實也很好理解，在荒蕪的澳洲，除了袋鼠這種大型動物以外，能供土著居民食用的生物也並不多。
後來，隨著歷史的進程，在歐洲人佔領澳大利亞之後，其實咱們澳洲人確實在一段時間內逐漸遠離袋鼠肉。但由於好鬥有精力的袋鼠一直在毫無節制的進行著繁衍計劃，如今袋鼠數量已經遠遠超過澳洲人口的數倍。再次嚴峻的“自然挑戰”下，澳洲政府不得不下令，通過合法途徑鼓勵大家獵殺袋鼠。這也就有了後來的袋鼠肉已經成為了澳大利亞人飯桌上的必備。
No.3
袋鼠肉，汲大地之精華的天然野味
再把話說回來，如果想要將袋鼠肉進軍中國市場，“口感”與“味道”肯定是衡量最後成功與否的重要標準。這袋鼠肉的口感和牛肉略微有點相似，但沒有牛肉吃起來嫩，而且羶味很重。其實想一想並不難理解，袋鼠的肌肉之所以會如此發達，除了平時善於跟同類搏鬥之外，袋鼠本身的雄性激素也非常高，即使不怎麼鍛鍊也有很大的肌肉。那麼大家便也可以理解為什麼袋鼠肉吃起來總是有一種柴柴的口感。而從味道的角度出發，袋鼠肉本身的味道比雞肉和牛肉更厚重一點，有些人認為袋鼠肉有股羶味，可是若比起羊肉來，袋鼠肉的味道實則要清淡很多。
前言：俗話說，“民以食為天”。近年來，中澳貿易的一塊重頭戲——食品飲料行業，一直牢牢鎖定著中澳兩方市場。比如，近年來澳大利亞葡萄酒對中國的出口猛增。2017-2018年度，澳大利亞出口到中國的瓶裝葡萄酒價值高達8.77億澳元；目前澳大利亞可以出口中國的水果品種如提子，芒果，塔斯馬尼亞蘋果，櫻桃和夏季核果。在如此良好的勢頭下，澳方悉心向中方推薦的“袋鼠肉”卻一直不溫不火。生活在澳大利亞的朋友都知道，因為袋鼠肉氾濫，袋鼠肉已經進入了澳洲的各大超市，據說，在中國的朋友也將有機會嚐到袋鼠肉。
No.1
袋鼠肉，非吃不可的必然走勢
說袋鼠肉非吃不可，一不是因為其營養價值卓越，也不是因為其口感豐富。說直白點，袋鼠之所以最終淪為盤中物，還是因為它們似野草一般的生長速度。在澳大利亞，因為環保意識的高漲，某些地區的袋鼠出現“氾濫”的趨勢。在咱們熟知的北領地地，因小袋鼠繁殖過快，給以養牛業為生的農戶們造成了巨大損失。經達爾文大學的研究員調查發現，在澳大利亞，平均每平方公里的袋鼠數目多達700頭，而就過去而言，這一數字不過僅為20頭而已。由於袋鼠數量的激增，令澳大利亞畜牧業每年損失約400萬澳元，是10年前的2倍。
在此背景下，開發袋鼠製品，減少因為氾濫而造成的其他損失，成為了不錯的選擇。目前在袋鼠製品開發上，主要集中在袋鼠皮和袋鼠肉兩個方面，目前博爾達家族提供的袋鼠肉主要有袋鼠排、袋鼠肉條、袋鼠香腸等產品。不過好在死去的袋鼠並不會被浪費。屍體會被製作成狗糧，一些肉也會作為食品出售，不過有95%都會出口至海外。
No.2
在土澳，吃袋鼠肉其實是一種傳統
如果你曾傻乎乎的以為在澳大利亞吃上一口袋鼠肉的做法是時髦的，那可就真是大錯特錯。在澳大利亞吃上一口袋鼠肉的傳統其實早就不是一兩天的事情了。早在殖民者到來之前，澳大利亞的土著居民就已經和袋鼠開始了相愛相殺的生活，並且把袋鼠納入了自己的日常飲食當中。這一點其實也很好理解，在荒蕪的澳洲，除了袋鼠這種大型動物以外，能供土著居民食用的生物也並不多。
後來，隨著歷史的進程，在歐洲人佔領澳大利亞之後，其實咱們澳洲人確實在一段時間內逐漸遠離袋鼠肉。但由於好鬥有精力的袋鼠一直在毫無節制的進行著繁衍計劃，如今袋鼠數量已經遠遠超過澳洲人口的數倍。再次嚴峻的“自然挑戰”下，澳洲政府不得不下令，通過合法途徑鼓勵大家獵殺袋鼠。這也就有了後來的袋鼠肉已經成為了澳大利亞人飯桌上的必備。
No.3
袋鼠肉，汲大地之精華的天然野味
再把話說回來，如果想要將袋鼠肉進軍中國市場，“口感”與“味道”肯定是衡量最後成功與否的重要標準。這袋鼠肉的口感和牛肉略微有點相似，但沒有牛肉吃起來嫩，而且羶味很重。其實想一想並不難理解，袋鼠的肌肉之所以會如此發達，除了平時善於跟同類搏鬥之外，袋鼠本身的雄性激素也非常高，即使不怎麼鍛鍊也有很大的肌肉。那麼大家便也可以理解為什麼袋鼠肉吃起來總是有一種柴柴的口感。而從味道的角度出發，袋鼠肉本身的味道比雞肉和牛肉更厚重一點，有些人認為袋鼠肉有股羶味，可是若比起羊肉來，袋鼠肉的味道實則要清淡很多。
一般來說，袋鼠天腿部健壯，烹飪時一般選擇腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉，其中腿部和臀部連接處的肌肉最優質。好的袋鼠肉和牛肉一樣，能看到清晰的肉花，且顏色相對較深呈現出一種暗紅色。據研究發現，動物肉中均含有膽固醇，以鹿肉和馬肉最低（1%），牛、豬肉亦不高（1.5%），其它含有膽固醇較高的食物則有有鯨魚（3.91%）、兔（4.38%）以及今天所提及的袋鼠肉（7.85%）。因此，雖然袋鼠肉脂肪含量低，適合怕胖人士食用，可由於其相對較高的膽固醇含量，袋鼠肉仍不可多吃。
前言：俗話說，“民以食為天”。近年來，中澳貿易的一塊重頭戲——食品飲料行業，一直牢牢鎖定著中澳兩方市場。比如，近年來澳大利亞葡萄酒對中國的出口猛增。2017-2018年度，澳大利亞出口到中國的瓶裝葡萄酒價值高達8.77億澳元；目前澳大利亞可以出口中國的水果品種如提子，芒果，塔斯馬尼亞蘋果，櫻桃和夏季核果。在如此良好的勢頭下，澳方悉心向中方推薦的“袋鼠肉”卻一直不溫不火。生活在澳大利亞的朋友都知道，因為袋鼠肉氾濫，袋鼠肉已經進入了澳洲的各大超市，據說，在中國的朋友也將有機會嚐到袋鼠肉。
No.1
袋鼠肉，非吃不可的必然走勢
說袋鼠肉非吃不可，一不是因為其營養價值卓越，也不是因為其口感豐富。說直白點，袋鼠之所以最終淪為盤中物，還是因為它們似野草一般的生長速度。在澳大利亞，因為環保意識的高漲，某些地區的袋鼠出現“氾濫”的趨勢。在咱們熟知的北領地地，因小袋鼠繁殖過快，給以養牛業為生的農戶們造成了巨大損失。經達爾文大學的研究員調查發現，在澳大利亞，平均每平方公里的袋鼠數目多達700頭，而就過去而言，這一數字不過僅為20頭而已。由於袋鼠數量的激增，令澳大利亞畜牧業每年損失約400萬澳元，是10年前的2倍。
在此背景下，開發袋鼠製品，減少因為氾濫而造成的其他損失，成為了不錯的選擇。目前在袋鼠製品開發上，主要集中在袋鼠皮和袋鼠肉兩個方面，目前博爾達家族提供的袋鼠肉主要有袋鼠排、袋鼠肉條、袋鼠香腸等產品。不過好在死去的袋鼠並不會被浪費。屍體會被製作成狗糧，一些肉也會作為食品出售，不過有95%都會出口至海外。
No.2
在土澳，吃袋鼠肉其實是一種傳統
如果你曾傻乎乎的以為在澳大利亞吃上一口袋鼠肉的做法是時髦的，那可就真是大錯特錯。在澳大利亞吃上一口袋鼠肉的傳統其實早就不是一兩天的事情了。早在殖民者到來之前，澳大利亞的土著居民就已經和袋鼠開始了相愛相殺的生活，並且把袋鼠納入了自己的日常飲食當中。這一點其實也很好理解，在荒蕪的澳洲，除了袋鼠這種大型動物以外，能供土著居民食用的生物也並不多。
後來，隨著歷史的進程，在歐洲人佔領澳大利亞之後，其實咱們澳洲人確實在一段時間內逐漸遠離袋鼠肉。但由於好鬥有精力的袋鼠一直在毫無節制的進行著繁衍計劃，如今袋鼠數量已經遠遠超過澳洲人口的數倍。再次嚴峻的“自然挑戰”下，澳洲政府不得不下令，通過合法途徑鼓勵大家獵殺袋鼠。這也就有了後來的袋鼠肉已經成為了澳大利亞人飯桌上的必備。
No.3
袋鼠肉，汲大地之精華的天然野味
再把話說回來，如果想要將袋鼠肉進軍中國市場，“口感”與“味道”肯定是衡量最後成功與否的重要標準。這袋鼠肉的口感和牛肉略微有點相似，但沒有牛肉吃起來嫩，而且羶味很重。其實想一想並不難理解，袋鼠的肌肉之所以會如此發達，除了平時善於跟同類搏鬥之外，袋鼠本身的雄性激素也非常高，即使不怎麼鍛鍊也有很大的肌肉。那麼大家便也可以理解為什麼袋鼠肉吃起來總是有一種柴柴的口感。而從味道的角度出發，袋鼠肉本身的味道比雞肉和牛肉更厚重一點，有些人認為袋鼠肉有股羶味，可是若比起羊肉來，袋鼠肉的味道實則要清淡很多。
一般來說，袋鼠天腿部健壯，烹飪時一般選擇腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉，其中腿部和臀部連接處的肌肉最優質。好的袋鼠肉和牛肉一樣，能看到清晰的肉花，且顏色相對較深呈現出一種暗紅色。據研究發現，動物肉中均含有膽固醇，以鹿肉和馬肉最低（1%），牛、豬肉亦不高（1.5%），其它含有膽固醇較高的食物則有有鯨魚（3.91%）、兔（4.38%）以及今天所提及的袋鼠肉（7.85%）。因此，雖然袋鼠肉脂肪含量低，適合怕胖人士食用，可由於其相對較高的膽固醇含量，袋鼠肉仍不可多吃。
No.4
袋鼠肉，期盼成為生財之道
前面內容重點分析了，為什麼袋鼠非吃不可。但隨著全球貿易合作的升級，袋鼠肉的出口也不再那麼複雜。根據澳華財經在線》報道，據澳大利亞農業部消息，聯邦政府將向袋鼠肉出口商和紅肉出口商分別投入資金80萬和50萬澳元，該補助項目是聯盟黨政府助力發展袋鼠肉和紅肉出口計劃的一部分。喬伊斯部長表示，澳政府著力通過推行四年期總額1,500萬補助項目以支撐本土小型出口商，“開拓盈利前景良好的海外市場對於確保本土農戶獲得豐厚利潤至關重要”。 對於澳洲偏遠地區而言，袋鼠產業非常關鍵。
前言：俗話說，“民以食為天”。近年來，中澳貿易的一塊重頭戲——食品飲料行業，一直牢牢鎖定著中澳兩方市場。比如，近年來澳大利亞葡萄酒對中國的出口猛增。2017-2018年度，澳大利亞出口到中國的瓶裝葡萄酒價值高達8.77億澳元；目前澳大利亞可以出口中國的水果品種如提子，芒果，塔斯馬尼亞蘋果，櫻桃和夏季核果。在如此良好的勢頭下，澳方悉心向中方推薦的“袋鼠肉”卻一直不溫不火。生活在澳大利亞的朋友都知道，因為袋鼠肉氾濫，袋鼠肉已經進入了澳洲的各大超市，據說，在中國的朋友也將有機會嚐到袋鼠肉。
No.1
袋鼠肉，非吃不可的必然走勢
說袋鼠肉非吃不可，一不是因為其營養價值卓越，也不是因為其口感豐富。說直白點，袋鼠之所以最終淪為盤中物，還是因為它們似野草一般的生長速度。在澳大利亞，因為環保意識的高漲，某些地區的袋鼠出現“氾濫”的趨勢。在咱們熟知的北領地地，因小袋鼠繁殖過快，給以養牛業為生的農戶們造成了巨大損失。經達爾文大學的研究員調查發現，在澳大利亞，平均每平方公里的袋鼠數目多達700頭，而就過去而言，這一數字不過僅為20頭而已。由於袋鼠數量的激增，令澳大利亞畜牧業每年損失約400萬澳元，是10年前的2倍。
在此背景下，開發袋鼠製品，減少因為氾濫而造成的其他損失，成為了不錯的選擇。目前在袋鼠製品開發上，主要集中在袋鼠皮和袋鼠肉兩個方面，目前博爾達家族提供的袋鼠肉主要有袋鼠排、袋鼠肉條、袋鼠香腸等產品。不過好在死去的袋鼠並不會被浪費。屍體會被製作成狗糧，一些肉也會作為食品出售，不過有95%都會出口至海外。
No.2
在土澳，吃袋鼠肉其實是一種傳統
如果你曾傻乎乎的以為在澳大利亞吃上一口袋鼠肉的做法是時髦的，那可就真是大錯特錯。在澳大利亞吃上一口袋鼠肉的傳統其實早就不是一兩天的事情了。早在殖民者到來之前，澳大利亞的土著居民就已經和袋鼠開始了相愛相殺的生活，並且把袋鼠納入了自己的日常飲食當中。這一點其實也很好理解，在荒蕪的澳洲，除了袋鼠這種大型動物以外，能供土著居民食用的生物也並不多。
後來，隨著歷史的進程，在歐洲人佔領澳大利亞之後，其實咱們澳洲人確實在一段時間內逐漸遠離袋鼠肉。但由於好鬥有精力的袋鼠一直在毫無節制的進行著繁衍計劃，如今袋鼠數量已經遠遠超過澳洲人口的數倍。再次嚴峻的“自然挑戰”下，澳洲政府不得不下令，通過合法途徑鼓勵大家獵殺袋鼠。這也就有了後來的袋鼠肉已經成為了澳大利亞人飯桌上的必備。
No.3
袋鼠肉，汲大地之精華的天然野味
再把話說回來，如果想要將袋鼠肉進軍中國市場，“口感”與“味道”肯定是衡量最後成功與否的重要標準。這袋鼠肉的口感和牛肉略微有點相似，但沒有牛肉吃起來嫩，而且羶味很重。其實想一想並不難理解，袋鼠的肌肉之所以會如此發達，除了平時善於跟同類搏鬥之外，袋鼠本身的雄性激素也非常高，即使不怎麼鍛鍊也有很大的肌肉。那麼大家便也可以理解為什麼袋鼠肉吃起來總是有一種柴柴的口感。而從味道的角度出發，袋鼠肉本身的味道比雞肉和牛肉更厚重一點，有些人認為袋鼠肉有股羶味，可是若比起羊肉來，袋鼠肉的味道實則要清淡很多。
一般來說，袋鼠天腿部健壯，烹飪時一般選擇腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉，其中腿部和臀部連接處的肌肉最優質。好的袋鼠肉和牛肉一樣，能看到清晰的肉花，且顏色相對較深呈現出一種暗紅色。據研究發現，動物肉中均含有膽固醇，以鹿肉和馬肉最低（1%），牛、豬肉亦不高（1.5%），其它含有膽固醇較高的食物則有有鯨魚（3.91%）、兔（4.38%）以及今天所提及的袋鼠肉（7.85%）。因此，雖然袋鼠肉脂肪含量低，適合怕胖人士食用，可由於其相對較高的膽固醇含量，袋鼠肉仍不可多吃。
No.4
袋鼠肉，期盼成為生財之道
前面內容重點分析了，為什麼袋鼠非吃不可。但隨著全球貿易合作的升級，袋鼠肉的出口也不再那麼複雜。根據澳華財經在線》報道，據澳大利亞農業部消息，聯邦政府將向袋鼠肉出口商和紅肉出口商分別投入資金80萬和50萬澳元，該補助項目是聯盟黨政府助力發展袋鼠肉和紅肉出口計劃的一部分。喬伊斯部長表示，澳政府著力通過推行四年期總額1,500萬補助項目以支撐本土小型出口商，“開拓盈利前景良好的海外市場對於確保本土農戶獲得豐厚利潤至關重要”。 對於澳洲偏遠地區而言，袋鼠產業非常關鍵。
據澳大利亞農業資源經濟局（ABARES）預計，2013-14年澳洲袋鼠肉產業總產值高達3,600萬澳元，2014年總出口產值接近2,030萬澳元。除肉製品貿易以外，澳袋鼠產業還包含多種其它細分產業，尤其是袋鼠皮製品，如高質皮革製品和運動靴，以及標誌性紀念品等。澳大利亞每年出口約4000噸袋鼠肉，佔袋鼠總量的3%，產品出口至俄羅斯、日本、韓國、新加坡等60多個國家，只是進入中國市場尚未有先例。
前言：俗話說，“民以食為天”。近年來，中澳貿易的一塊重頭戲——食品飲料行業，一直牢牢鎖定著中澳兩方市場。比如，近年來澳大利亞葡萄酒對中國的出口猛增。2017-2018年度，澳大利亞出口到中國的瓶裝葡萄酒價值高達8.77億澳元；目前澳大利亞可以出口中國的水果品種如提子，芒果，塔斯馬尼亞蘋果，櫻桃和夏季核果。在如此良好的勢頭下，澳方悉心向中方推薦的“袋鼠肉”卻一直不溫不火。生活在澳大利亞的朋友都知道，因為袋鼠肉氾濫，袋鼠肉已經進入了澳洲的各大超市，據說，在中國的朋友也將有機會嚐到袋鼠肉。
No.1
袋鼠肉，非吃不可的必然走勢
說袋鼠肉非吃不可，一不是因為其營養價值卓越，也不是因為其口感豐富。說直白點，袋鼠之所以最終淪為盤中物，還是因為它們似野草一般的生長速度。在澳大利亞，因為環保意識的高漲，某些地區的袋鼠出現“氾濫”的趨勢。在咱們熟知的北領地地，因小袋鼠繁殖過快，給以養牛業為生的農戶們造成了巨大損失。經達爾文大學的研究員調查發現，在澳大利亞，平均每平方公里的袋鼠數目多達700頭，而就過去而言，這一數字不過僅為20頭而已。由於袋鼠數量的激增，令澳大利亞畜牧業每年損失約400萬澳元，是10年前的2倍。
在此背景下，開發袋鼠製品，減少因為氾濫而造成的其他損失，成為了不錯的選擇。目前在袋鼠製品開發上，主要集中在袋鼠皮和袋鼠肉兩個方面，目前博爾達家族提供的袋鼠肉主要有袋鼠排、袋鼠肉條、袋鼠香腸等產品。不過好在死去的袋鼠並不會被浪費。屍體會被製作成狗糧，一些肉也會作為食品出售，不過有95%都會出口至海外。
No.2
在土澳，吃袋鼠肉其實是一種傳統
如果你曾傻乎乎的以為在澳大利亞吃上一口袋鼠肉的做法是時髦的，那可就真是大錯特錯。在澳大利亞吃上一口袋鼠肉的傳統其實早就不是一兩天的事情了。早在殖民者到來之前，澳大利亞的土著居民就已經和袋鼠開始了相愛相殺的生活，並且把袋鼠納入了自己的日常飲食當中。這一點其實也很好理解，在荒蕪的澳洲，除了袋鼠這種大型動物以外，能供土著居民食用的生物也並不多。
後來，隨著歷史的進程，在歐洲人佔領澳大利亞之後，其實咱們澳洲人確實在一段時間內逐漸遠離袋鼠肉。但由於好鬥有精力的袋鼠一直在毫無節制的進行著繁衍計劃，如今袋鼠數量已經遠遠超過澳洲人口的數倍。再次嚴峻的“自然挑戰”下，澳洲政府不得不下令，通過合法途徑鼓勵大家獵殺袋鼠。這也就有了後來的袋鼠肉已經成為了澳大利亞人飯桌上的必備。
No.3
袋鼠肉，汲大地之精華的天然野味
再把話說回來，如果想要將袋鼠肉進軍中國市場，“口感”與“味道”肯定是衡量最後成功與否的重要標準。這袋鼠肉的口感和牛肉略微有點相似，但沒有牛肉吃起來嫩，而且羶味很重。其實想一想並不難理解，袋鼠的肌肉之所以會如此發達，除了平時善於跟同類搏鬥之外，袋鼠本身的雄性激素也非常高，即使不怎麼鍛鍊也有很大的肌肉。那麼大家便也可以理解為什麼袋鼠肉吃起來總是有一種柴柴的口感。而從味道的角度出發，袋鼠肉本身的味道比雞肉和牛肉更厚重一點，有些人認為袋鼠肉有股羶味，可是若比起羊肉來，袋鼠肉的味道實則要清淡很多。
一般來說，袋鼠天腿部健壯，烹飪時一般選擇腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉，其中腿部和臀部連接處的肌肉最優質。好的袋鼠肉和牛肉一樣，能看到清晰的肉花，且顏色相對較深呈現出一種暗紅色。據研究發現，動物肉中均含有膽固醇，以鹿肉和馬肉最低（1%），牛、豬肉亦不高（1.5%），其它含有膽固醇較高的食物則有有鯨魚（3.91%）、兔（4.38%）以及今天所提及的袋鼠肉（7.85%）。因此，雖然袋鼠肉脂肪含量低，適合怕胖人士食用，可由於其相對較高的膽固醇含量，袋鼠肉仍不可多吃。
No.4
袋鼠肉，期盼成為生財之道
前面內容重點分析了，為什麼袋鼠非吃不可。但隨著全球貿易合作的升級，袋鼠肉的出口也不再那麼複雜。根據澳華財經在線》報道，據澳大利亞農業部消息，聯邦政府將向袋鼠肉出口商和紅肉出口商分別投入資金80萬和50萬澳元，該補助項目是聯盟黨政府助力發展袋鼠肉和紅肉出口計劃的一部分。喬伊斯部長表示，澳政府著力通過推行四年期總額1,500萬補助項目以支撐本土小型出口商，“開拓盈利前景良好的海外市場對於確保本土農戶獲得豐厚利潤至關重要”。 對於澳洲偏遠地區而言，袋鼠產業非常關鍵。
據澳大利亞農業資源經濟局（ABARES）預計，2013-14年澳洲袋鼠肉產業總產值高達3,600萬澳元，2014年總出口產值接近2,030萬澳元。除肉製品貿易以外，澳袋鼠產業還包含多種其它細分產業，尤其是袋鼠皮製品，如高質皮革製品和運動靴，以及標誌性紀念品等。澳大利亞每年出口約4000噸袋鼠肉，佔袋鼠總量的3%，產品出口至俄羅斯、日本、韓國、新加坡等60多個國家，只是進入中國市場尚未有先例。
喬伊斯部長指出還指出，為了能加工更多袋鼠肉，必須發展像中國一類的新市場。“我們很有信心中國市場對袋鼠肉的需求將是巨大的。如果我們的袋鼠肉能進入中國市場，情況將一下子發生轉變。” 因此，可以基本斷定袋鼠肉的出口也將不僅僅只是為澳大利亞解決“內患”，更有可能為澳洲開闢出一條全新的出口道路。
No.5
袋鼠肉來華，中國吃貨們準備好了嗎？
據悉，全球目前有60多個國家和地區允許進口袋鼠肉，主要進口國分佈在歐洲地區，隨後日韓也緊跟市場潮流，紛紛加入了袋鼠肉陣營。根據澳大利亞媒體報道，最早在2014年年底之前，產自澳大利亞的袋鼠肉將會出現在中國超市。2016年，澳大利亞首批袋鼠肉樣品來華供媒體“試吃”，為袋鼠肉進入中國大陸市場打前哨。澳大利亞水利與農業部部長助理安·麥克唐納博士介紹，在澳大利亞的很多華人餐館裡都可以吃到用袋鼠肉烹飪的菜餚，袋鼠肉完全符合中國人的口味和烹飪方法。但究竟何時袋鼠肉才能上中餐桌？食品衛生問題是中國是否該引入袋鼠肉的重要考量之一。麥克唐納德表示，目前仍在和中國政府溝通中。“對於袋鼠肉，中國政府非常關心食品衛生和動物福利的問題，澳大利亞政府也儘可能全面地提供這方面信息，讓中國政府放心。我們並沒有在中國遇到市場準入的障礙，只是需要繼續保持溝通。”她說。
前言：俗話說，“民以食為天”。近年來，中澳貿易的一塊重頭戲——食品飲料行業，一直牢牢鎖定著中澳兩方市場。比如，近年來澳大利亞葡萄酒對中國的出口猛增。2017-2018年度，澳大利亞出口到中國的瓶裝葡萄酒價值高達8.77億澳元；目前澳大利亞可以出口中國的水果品種如提子，芒果，塔斯馬尼亞蘋果，櫻桃和夏季核果。在如此良好的勢頭下，澳方悉心向中方推薦的“袋鼠肉”卻一直不溫不火。生活在澳大利亞的朋友都知道，因為袋鼠肉氾濫，袋鼠肉已經進入了澳洲的各大超市，據說，在中國的朋友也將有機會嚐到袋鼠肉。
No.1
袋鼠肉，非吃不可的必然走勢
說袋鼠肉非吃不可，一不是因為其營養價值卓越，也不是因為其口感豐富。說直白點，袋鼠之所以最終淪為盤中物，還是因為它們似野草一般的生長速度。在澳大利亞，因為環保意識的高漲，某些地區的袋鼠出現“氾濫”的趨勢。在咱們熟知的北領地地，因小袋鼠繁殖過快，給以養牛業為生的農戶們造成了巨大損失。經達爾文大學的研究員調查發現，在澳大利亞，平均每平方公里的袋鼠數目多達700頭，而就過去而言，這一數字不過僅為20頭而已。由於袋鼠數量的激增，令澳大利亞畜牧業每年損失約400萬澳元，是10年前的2倍。
在此背景下，開發袋鼠製品，減少因為氾濫而造成的其他損失，成為了不錯的選擇。目前在袋鼠製品開發上，主要集中在袋鼠皮和袋鼠肉兩個方面，目前博爾達家族提供的袋鼠肉主要有袋鼠排、袋鼠肉條、袋鼠香腸等產品。不過好在死去的袋鼠並不會被浪費。屍體會被製作成狗糧，一些肉也會作為食品出售，不過有95%都會出口至海外。
No.2
在土澳，吃袋鼠肉其實是一種傳統
如果你曾傻乎乎的以為在澳大利亞吃上一口袋鼠肉的做法是時髦的，那可就真是大錯特錯。在澳大利亞吃上一口袋鼠肉的傳統其實早就不是一兩天的事情了。早在殖民者到來之前，澳大利亞的土著居民就已經和袋鼠開始了相愛相殺的生活，並且把袋鼠納入了自己的日常飲食當中。這一點其實也很好理解，在荒蕪的澳洲，除了袋鼠這種大型動物以外，能供土著居民食用的生物也並不多。
後來，隨著歷史的進程，在歐洲人佔領澳大利亞之後，其實咱們澳洲人確實在一段時間內逐漸遠離袋鼠肉。但由於好鬥有精力的袋鼠一直在毫無節制的進行著繁衍計劃，如今袋鼠數量已經遠遠超過澳洲人口的數倍。再次嚴峻的“自然挑戰”下，澳洲政府不得不下令，通過合法途徑鼓勵大家獵殺袋鼠。這也就有了後來的袋鼠肉已經成為了澳大利亞人飯桌上的必備。
No.3
袋鼠肉，汲大地之精華的天然野味
再把話說回來，如果想要將袋鼠肉進軍中國市場，“口感”與“味道”肯定是衡量最後成功與否的重要標準。這袋鼠肉的口感和牛肉略微有點相似，但沒有牛肉吃起來嫩，而且羶味很重。其實想一想並不難理解，袋鼠的肌肉之所以會如此發達，除了平時善於跟同類搏鬥之外，袋鼠本身的雄性激素也非常高，即使不怎麼鍛鍊也有很大的肌肉。那麼大家便也可以理解為什麼袋鼠肉吃起來總是有一種柴柴的口感。而從味道的角度出發，袋鼠肉本身的味道比雞肉和牛肉更厚重一點，有些人認為袋鼠肉有股羶味，可是若比起羊肉來，袋鼠肉的味道實則要清淡很多。
一般來說，袋鼠天腿部健壯，烹飪時一般選擇腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉，其中腿部和臀部連接處的肌肉最優質。好的袋鼠肉和牛肉一樣，能看到清晰的肉花，且顏色相對較深呈現出一種暗紅色。據研究發現，動物肉中均含有膽固醇，以鹿肉和馬肉最低（1%），牛、豬肉亦不高（1.5%），其它含有膽固醇較高的食物則有有鯨魚（3.91%）、兔（4.38%）以及今天所提及的袋鼠肉（7.85%）。因此，雖然袋鼠肉脂肪含量低，適合怕胖人士食用，可由於其相對較高的膽固醇含量，袋鼠肉仍不可多吃。
No.4
袋鼠肉，期盼成為生財之道
前面內容重點分析了，為什麼袋鼠非吃不可。但隨著全球貿易合作的升級，袋鼠肉的出口也不再那麼複雜。根據澳華財經在線》報道，據澳大利亞農業部消息，聯邦政府將向袋鼠肉出口商和紅肉出口商分別投入資金80萬和50萬澳元，該補助項目是聯盟黨政府助力發展袋鼠肉和紅肉出口計劃的一部分。喬伊斯部長表示，澳政府著力通過推行四年期總額1,500萬補助項目以支撐本土小型出口商，“開拓盈利前景良好的海外市場對於確保本土農戶獲得豐厚利潤至關重要”。 對於澳洲偏遠地區而言，袋鼠產業非常關鍵。
據澳大利亞農業資源經濟局（ABARES）預計，2013-14年澳洲袋鼠肉產業總產值高達3,600萬澳元，2014年總出口產值接近2,030萬澳元。除肉製品貿易以外，澳袋鼠產業還包含多種其它細分產業，尤其是袋鼠皮製品，如高質皮革製品和運動靴，以及標誌性紀念品等。澳大利亞每年出口約4000噸袋鼠肉，佔袋鼠總量的3%，產品出口至俄羅斯、日本、韓國、新加坡等60多個國家，只是進入中國市場尚未有先例。
喬伊斯部長指出還指出，為了能加工更多袋鼠肉，必須發展像中國一類的新市場。“我們很有信心中國市場對袋鼠肉的需求將是巨大的。如果我們的袋鼠肉能進入中國市場，情況將一下子發生轉變。” 因此，可以基本斷定袋鼠肉的出口也將不僅僅只是為澳大利亞解決“內患”，更有可能為澳洲開闢出一條全新的出口道路。
No.5
袋鼠肉來華，中國吃貨們準備好了嗎？
據悉，全球目前有60多個國家和地區允許進口袋鼠肉，主要進口國分佈在歐洲地區，隨後日韓也緊跟市場潮流，紛紛加入了袋鼠肉陣營。根據澳大利亞媒體報道，最早在2014年年底之前，產自澳大利亞的袋鼠肉將會出現在中國超市。2016年，澳大利亞首批袋鼠肉樣品來華供媒體“試吃”，為袋鼠肉進入中國大陸市場打前哨。澳大利亞水利與農業部部長助理安·麥克唐納博士介紹，在澳大利亞的很多華人餐館裡都可以吃到用袋鼠肉烹飪的菜餚，袋鼠肉完全符合中國人的口味和烹飪方法。但究竟何時袋鼠肉才能上中餐桌？食品衛生問題是中國是否該引入袋鼠肉的重要考量之一。麥克唐納德表示，目前仍在和中國政府溝通中。“對於袋鼠肉，中國政府非常關心食品衛生和動物福利的問題，澳大利亞政府也儘可能全面地提供這方面信息，讓中國政府放心。我們並沒有在中國遇到市場準入的障礙，只是需要繼續保持溝通。”她說。
據悉，總部設在南澳州的肉類加工公司MacroMeats一直在努力推進袋鼠肉出口中國的工作，相關出口事宜已通過審核，已經開始和本國及亞洲有關企業商討包括海運和冷藏在內的物流運輸問題。
結語：
為了給袋鼠肉進入中國市場打前哨，早在多年前，澳大利亞就特意運送了首批袋鼠肉來給中國大陸吃貨試吃。據瞭解，根據中澳雙方的自由貿易協定，預計袋鼠肉入華後應該和牛肉的價格差不多，甚至會搖身一變成為比較高端的食物。有人說，“吃袋鼠肉有一層文化上的滋味”，但無論如何，相信再過不久袋鼠肉就有可能出現在中國的餐桌，讓中國人嚐嚐這讓人歡喜讓人憂的澳洲國寶了。
轉載自今日阿德萊德
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