蔥油餅我做過很多次，也試過好幾種和麵方法，和麵用的水分別有：開水燙麵法、冷水和麵法，還有開水和冷水混合和麵法。試來試去還是覺得溫水和麵比較方便，做出來的蔥油餅很好吃，放涼了不但蔥油餅不會變硬，口感還更勁道，媽媽吃了連連稱讚。
蔥油餅我做過很多次，也試過好幾種和麵方法，和麵用的水分別有：開水燙麵法、冷水和麵法，還有開水和冷水混合和麵法。試來試去還是覺得溫水和麵比較方便，做出來的蔥油餅很好吃，放涼了不但蔥油餅不會變硬，口感還更勁道，媽媽吃了連連稱讚。
食材：
中筋麵粉500克 \\ 溫水330克\\鹽6克 \\蔥花適量
食用油（油酥）50克 \\麵粉（油酥）45克
做法：
1、取500克麵粉，加鹽拌勻，然後將溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子攪拌成無干粉的狀態。將攪拌好的麵糰，用手或者麵包機和成光滑的麵糰，然後在麵糰表面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜室溫醒發半小時。
蔥油餅我做過很多次，也試過好幾種和麵方法，和麵用的水分別有：開水燙麵法、冷水和麵法，還有開水和冷水混合和麵法。試來試去還是覺得溫水和麵比較方便，做出來的蔥油餅很好吃，放涼了不但蔥油餅不會變硬，口感還更勁道，媽媽吃了連連稱讚。
食材：
中筋麵粉500克 \\ 溫水330克\\鹽6克 \\蔥花適量
食用油（油酥）50克 \\麵粉（油酥）45克
做法：
1、取500克麵粉，加鹽拌勻，然後將溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子攪拌成無干粉的狀態。將攪拌好的麵糰，用手或者麵包機和成光滑的麵糰，然後在麵糰表面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜室溫醒發半小時。
2、現在我們來準備蔥油餅用的油酥，取45克麵粉，放入50克食用油中拌勻。同時將香蔥切碎備用。
蔥油餅我做過很多次，也試過好幾種和麵方法，和麵用的水分別有：開水燙麵法、冷水和麵法，還有開水和冷水混合和麵法。試來試去還是覺得溫水和麵比較方便，做出來的蔥油餅很好吃，放涼了不但蔥油餅不會變硬，口感還更勁道，媽媽吃了連連稱讚。
食材：
中筋麵粉500克 \\ 溫水330克\\鹽6克 \\蔥花適量
食用油（油酥）50克 \\麵粉（油酥）45克
做法：
1、取500克麵粉，加鹽拌勻，然後將溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子攪拌成無干粉的狀態。將攪拌好的麵糰，用手或者麵包機和成光滑的麵糰，然後在麵糰表面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜室溫醒發半小時。
2、現在我們來準備蔥油餅用的油酥，取45克麵粉，放入50克食用油中拌勻。同時將香蔥切碎備用。
3、將醒發好的麵糰拿過來，均勻分成8等份。或者分成你想要的大小。
蔥油餅我做過很多次，也試過好幾種和麵方法，和麵用的水分別有：開水燙麵法、冷水和麵法，還有開水和冷水混合和麵法。試來試去還是覺得溫水和麵比較方便，做出來的蔥油餅很好吃，放涼了不但蔥油餅不會變硬，口感還更勁道，媽媽吃了連連稱讚。
食材：
中筋麵粉500克 \\ 溫水330克\\鹽6克 \\蔥花適量
食用油（油酥）50克 \\麵粉（油酥）45克
做法：
1、取500克麵粉，加鹽拌勻，然後將溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子攪拌成無干粉的狀態。將攪拌好的麵糰，用手或者麵包機和成光滑的麵糰，然後在麵糰表面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜室溫醒發半小時。
2、現在我們來準備蔥油餅用的油酥，取45克麵粉，放入50克食用油中拌勻。同時將香蔥切碎備用。
3、將醒發好的麵糰拿過來，均勻分成8等份。或者分成你想要的大小。
4、取一個麵糰擀成規則的長方形面片，儘量擀薄，越薄分層越多，在擀好的面片上抹上油酥，然後撒上蔥花。
蔥油餅我做過很多次，也試過好幾種和麵方法，和麵用的水分別有：開水燙麵法、冷水和麵法，還有開水和冷水混合和麵法。試來試去還是覺得溫水和麵比較方便，做出來的蔥油餅很好吃，放涼了不但蔥油餅不會變硬，口感還更勁道，媽媽吃了連連稱讚。
食材：
中筋麵粉500克 \\ 溫水330克\\鹽6克 \\蔥花適量
食用油（油酥）50克 \\麵粉（油酥）45克
做法：
1、取500克麵粉，加鹽拌勻，然後將溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子攪拌成無干粉的狀態。將攪拌好的麵糰，用手或者麵包機和成光滑的麵糰，然後在麵糰表面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜室溫醒發半小時。
2、現在我們來準備蔥油餅用的油酥，取45克麵粉，放入50克食用油中拌勻。同時將香蔥切碎備用。
3、將醒發好的麵糰拿過來，均勻分成8等份。或者分成你想要的大小。
4、取一個麵糰擀成規則的長方形面片，儘量擀薄，越薄分層越多，在擀好的面片上抹上油酥，然後撒上蔥花。
5、將上下兩側向中間摺好，表面抹上油酥，再對摺。
蔥油餅我做過很多次，也試過好幾種和麵方法，和麵用的水分別有：開水燙麵法、冷水和麵法，還有開水和冷水混合和麵法。試來試去還是覺得溫水和麵比較方便，做出來的蔥油餅很好吃，放涼了不但蔥油餅不會變硬，口感還更勁道，媽媽吃了連連稱讚。
食材：
中筋麵粉500克 \\ 溫水330克\\鹽6克 \\蔥花適量
食用油（油酥）50克 \\麵粉（油酥）45克
做法：
1、取500克麵粉，加鹽拌勻，然後將溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子攪拌成無干粉的狀態。將攪拌好的麵糰，用手或者麵包機和成光滑的麵糰，然後在麵糰表面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜室溫醒發半小時。
2、現在我們來準備蔥油餅用的油酥，取45克麵粉，放入50克食用油中拌勻。同時將香蔥切碎備用。
3、將醒發好的麵糰拿過來，均勻分成8等份。或者分成你想要的大小。
4、取一個麵糰擀成規則的長方形面片，儘量擀薄，越薄分層越多，在擀好的面片上抹上油酥，然後撒上蔥花。
5、將上下兩側向中間摺好，表面抹上油酥，再對摺。
6、將疊好的長條狀麵糰稍微拉拉長，從裡到外捲起來，底部壓好。依次將8個麵糰全部做好。
蔥油餅我做過很多次，也試過好幾種和麵方法，和麵用的水分別有：開水燙麵法、冷水和麵法，還有開水和冷水混合和麵法。試來試去還是覺得溫水和麵比較方便，做出來的蔥油餅很好吃，放涼了不但蔥油餅不會變硬，口感還更勁道，媽媽吃了連連稱讚。
食材：
中筋麵粉500克 \\ 溫水330克\\鹽6克 \\蔥花適量
食用油（油酥）50克 \\麵粉（油酥）45克
做法：
1、取500克麵粉，加鹽拌勻，然後將溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子攪拌成無干粉的狀態。將攪拌好的麵糰，用手或者麵包機和成光滑的麵糰，然後在麵糰表面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜室溫醒發半小時。
2、現在我們來準備蔥油餅用的油酥，取45克麵粉，放入50克食用油中拌勻。同時將香蔥切碎備用。
3、將醒發好的麵糰拿過來，均勻分成8等份。或者分成你想要的大小。
4、取一個麵糰擀成規則的長方形面片，儘量擀薄，越薄分層越多，在擀好的面片上抹上油酥，然後撒上蔥花。
5、將上下兩側向中間摺好，表面抹上油酥，再對摺。
6、將疊好的長條狀麵糰稍微拉拉長，從裡到外捲起來，底部壓好。依次將8個麵糰全部做好。
7、取第一個卷好的麵糰擀成圓形，直至麵糰全部擀完。
蔥油餅我做過很多次，也試過好幾種和麵方法，和麵用的水分別有：開水燙麵法、冷水和麵法，還有開水和冷水混合和麵法。試來試去還是覺得溫水和麵比較方便，做出來的蔥油餅很好吃，放涼了不但蔥油餅不會變硬，口感還更勁道，媽媽吃了連連稱讚。
食材：
中筋麵粉500克 \\ 溫水330克\\鹽6克 \\蔥花適量
食用油（油酥）50克 \\麵粉（油酥）45克
做法：
1、取500克麵粉，加鹽拌勻，然後將溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子攪拌成無干粉的狀態。將攪拌好的麵糰，用手或者麵包機和成光滑的麵糰，然後在麵糰表面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜室溫醒發半小時。
2、現在我們來準備蔥油餅用的油酥，取45克麵粉，放入50克食用油中拌勻。同時將香蔥切碎備用。
3、將醒發好的麵糰拿過來，均勻分成8等份。或者分成你想要的大小。
4、取一個麵糰擀成規則的長方形面片，儘量擀薄，越薄分層越多，在擀好的面片上抹上油酥，然後撒上蔥花。
5、將上下兩側向中間摺好，表面抹上油酥，再對摺。
6、將疊好的長條狀麵糰稍微拉拉長，從裡到外捲起來，底部壓好。依次將8個麵糰全部做好。
7、取第一個卷好的麵糰擀成圓形，直至麵糰全部擀完。
8、在預熱好的鍋裡刷一層薄油，放入蔥油餅，在蔥油餅的表面也刷一層薄油，蓋上鍋蓋，開小火，煎1分鐘左右，蔥油餅表面鼓起。
蔥油餅我做過很多次，也試過好幾種和麵方法，和麵用的水分別有：開水燙麵法、冷水和麵法，還有開水和冷水混合和麵法。試來試去還是覺得溫水和麵比較方便，做出來的蔥油餅很好吃，放涼了不但蔥油餅不會變硬，口感還更勁道，媽媽吃了連連稱讚。
食材：
中筋麵粉500克 \\ 溫水330克\\鹽6克 \\蔥花適量
食用油（油酥）50克 \\麵粉（油酥）45克
做法：
1、取500克麵粉，加鹽拌勻，然後將溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子攪拌成無干粉的狀態。將攪拌好的麵糰，用手或者麵包機和成光滑的麵糰，然後在麵糰表面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜室溫醒發半小時。
2、現在我們來準備蔥油餅用的油酥，取45克麵粉，放入50克食用油中拌勻。同時將香蔥切碎備用。
3、將醒發好的麵糰拿過來，均勻分成8等份。或者分成你想要的大小。
4、取一個麵糰擀成規則的長方形面片，儘量擀薄，越薄分層越多，在擀好的面片上抹上油酥，然後撒上蔥花。
5、將上下兩側向中間摺好，表面抹上油酥，再對摺。
6、將疊好的長條狀麵糰稍微拉拉長，從裡到外捲起來，底部壓好。依次將8個麵糰全部做好。
7、取第一個卷好的麵糰擀成圓形，直至麵糰全部擀完。
8、在預熱好的鍋裡刷一層薄油，放入蔥油餅，在蔥油餅的表面也刷一層薄油，蓋上鍋蓋，開小火，煎1分鐘左右，蔥油餅表面鼓起。
9、翻面煎另一面，直至兩面金黃。
蔥油餅我做過很多次，也試過好幾種和麵方法，和麵用的水分別有：開水燙麵法、冷水和麵法，還有開水和冷水混合和麵法。試來試去還是覺得溫水和麵比較方便，做出來的蔥油餅很好吃，放涼了不但蔥油餅不會變硬，口感還更勁道，媽媽吃了連連稱讚。
食材：
中筋麵粉500克 \\ 溫水330克\\鹽6克 \\蔥花適量
食用油（油酥）50克 \\麵粉（油酥）45克
做法：
1、取500克麵粉，加鹽拌勻，然後將溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子攪拌成無干粉的狀態。將攪拌好的麵糰，用手或者麵包機和成光滑的麵糰，然後在麵糰表面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜室溫醒發半小時。
2、現在我們來準備蔥油餅用的油酥，取45克麵粉，放入50克食用油中拌勻。同時將香蔥切碎備用。
3、將醒發好的麵糰拿過來，均勻分成8等份。或者分成你想要的大小。
4、取一個麵糰擀成規則的長方形面片，儘量擀薄，越薄分層越多，在擀好的面片上抹上油酥，然後撒上蔥花。
5、將上下兩側向中間摺好，表面抹上油酥，再對摺。
6、將疊好的長條狀麵糰稍微拉拉長，從裡到外捲起來，底部壓好。依次將8個麵糰全部做好。
7、取第一個卷好的麵糰擀成圓形，直至麵糰全部擀完。
8、在預熱好的鍋裡刷一層薄油，放入蔥油餅，在蔥油餅的表面也刷一層薄油，蓋上鍋蓋，開小火，煎1分鐘左右，蔥油餅表面鼓起。
9、翻面煎另一面，直至兩面金黃。
10、外酥裡軟的蔥油餅出鍋了，一層又一層，好吃極了！
蔥油餅我做過很多次，也試過好幾種和麵方法，和麵用的水分別有：開水燙麵法、冷水和麵法，還有開水和冷水混合和麵法。試來試去還是覺得溫水和麵比較方便，做出來的蔥油餅很好吃，放涼了不但蔥油餅不會變硬，口感還更勁道，媽媽吃了連連稱讚。
食材：
中筋麵粉500克 \\ 溫水330克\\鹽6克 \\蔥花適量
食用油（油酥）50克 \\麵粉（油酥）45克
做法：
1、取500克麵粉，加鹽拌勻，然後將溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子攪拌成無干粉的狀態。將攪拌好的麵糰，用手或者麵包機和成光滑的麵糰，然後在麵糰表面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜室溫醒發半小時。
2、現在我們來準備蔥油餅用的油酥，取45克麵粉，放入50克食用油中拌勻。同時將香蔥切碎備用。
3、將醒發好的麵糰拿過來，均勻分成8等份。或者分成你想要的大小。
4、取一個麵糰擀成規則的長方形面片，儘量擀薄，越薄分層越多，在擀好的面片上抹上油酥，然後撒上蔥花。
5、將上下兩側向中間摺好，表面抹上油酥，再對摺。
6、將疊好的長條狀麵糰稍微拉拉長，從裡到外捲起來，底部壓好。依次將8個麵糰全部做好。
7、取第一個卷好的麵糰擀成圓形，直至麵糰全部擀完。
8、在預熱好的鍋裡刷一層薄油，放入蔥油餅，在蔥油餅的表面也刷一層薄油，蓋上鍋蓋，開小火，煎1分鐘左右，蔥油餅表面鼓起。
9、翻面煎另一面，直至兩面金黃。
10、外酥裡軟的蔥油餅出鍋了，一層又一層，好吃極了！
11、媽媽吃了也是連連稱讚哦！
蔥油餅我做過很多次，也試過好幾種和麵方法，和麵用的水分別有：開水燙麵法、冷水和麵法，還有開水和冷水混合和麵法。試來試去還是覺得溫水和麵比較方便，做出來的蔥油餅很好吃，放涼了不但蔥油餅不會變硬，口感還更勁道，媽媽吃了連連稱讚。
食材：
中筋麵粉500克 \\ 溫水330克\\鹽6克 \\蔥花適量
食用油（油酥）50克 \\麵粉（油酥）45克
做法：
1、取500克麵粉，加鹽拌勻，然後將溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子攪拌成無干粉的狀態。將攪拌好的麵糰，用手或者麵包機和成光滑的麵糰，然後在麵糰表面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜室溫醒發半小時。
2、現在我們來準備蔥油餅用的油酥，取45克麵粉，放入50克食用油中拌勻。同時將香蔥切碎備用。
3、將醒發好的麵糰拿過來，均勻分成8等份。或者分成你想要的大小。
4、取一個麵糰擀成規則的長方形面片，儘量擀薄，越薄分層越多，在擀好的面片上抹上油酥，然後撒上蔥花。
5、將上下兩側向中間摺好，表面抹上油酥，再對摺。
6、將疊好的長條狀麵糰稍微拉拉長，從裡到外捲起來，底部壓好。依次將8個麵糰全部做好。
7、取第一個卷好的麵糰擀成圓形，直至麵糰全部擀完。
8、在預熱好的鍋裡刷一層薄油，放入蔥油餅，在蔥油餅的表面也刷一層薄油，蓋上鍋蓋，開小火，煎1分鐘左右，蔥油餅表面鼓起。
9、翻面煎另一面，直至兩面金黃。
10、外酥裡軟的蔥油餅出鍋了，一層又一層，好吃極了！
11、媽媽吃了也是連連稱讚哦！
小貼士
1、整形的過程中不要加手粉，粘手的話擦點油就可以了。
2、麵糰偏軟，如果覺得特別粘手的話，可藉助於麵包機或者廚師機和麵。
3、可以一次性多做一些生蔥油餅胚，用保鮮膜一層層的分隔好，放入冰箱冷凍室保存，像買的冷凍手抓餅一樣，隨取隨煎，特別方便。