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文/小陳茶事
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中國文化博大精深，漢字魅力無窮，不少人將“白茶”二字的概念混淆。
我們常說的白茶，是指中國六大茶類中的白茶類。
有些茶友易將外觀顏色呈白色的茶誤認為白茶。
經常弄混的就有福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白。
這四種茶雖同為白色茶葉，但卻是屬於不同的類別。
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這些茶名字中都含有“白”或者“白茶”這樣的字眼，那麼他們究竟有些什麼區別呢？
就讓我們從外形、工藝、口感這三個方面來具體看看吧。
一、外形差異
福鼎白茶與政和白茶同屬白茶類，由於地理位置關係，福鼎白茶被稱作“北路銀針”，政和白茶被稱作“南路銀針”。
福鼎白茶，芽頭壯實，毫毛厚實，富有光澤，翠綠鮮亮。
政和白茶，茶葉較細長，相對福鼎白茶而言毫毛略少，色澤偏灰綠。
安吉白茶屬於綠茶類，是一種變異茶種，挺直尖削，其色嫩綠且顯玉色，勻整。
月光白究竟屬於哪種茶類，一直飽受爭議，主產自雲南一代，從外觀上來看芽毫短而密，色澤蒼白，成茶葉面呈黑色，葉背呈白色。
二、工藝差異
在工藝上這四種茶也有差異。
福鼎白茶的加工工藝，大致流程為：採摘、攤晾、萎凋、日晒、烘乾。這個過程不揉不捻，從最大程度上保留了茶葉的完整度。
政和白茶則是全靠自然萎凋先在通風陰處萎凋七八成幹，再放到烈日下全部晒乾。
安吉白茶大體的工藝：高溫殺青(炒青)、揉捻、復炒、烘焙。
月光白的工藝與福鼎白茶有些許相似，在背光的房間內，地上鋪上竹篾編成的竹蓆，將採回的鮮葉一片一片攤開風晾。
三、口感差異
福鼎白茶茶湯柔和，甘甜清爽，毫香蜜韻，耐人回味。
政和白茶茶香悠揚，口感醇厚。
安吉白茶香氣清鮮，滋味鮮爽。
月光白帶有蘭香和蜜香味。
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雖然近期市面上出現了許多名字中帶有“白茶”字眼的茶，但真正屬於白茶這一類的，只有福鼎白茶和政和白茶。
白茶最大的特點便是存放的越久越好，陳化的越好，其口感越好，價值也更高。
不論是用來收藏，或者做為口糧茶在閒時享用。
享有“一年茶、三年藥、七年寶”美名的白茶，定不會讓您失望。
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