一起來看看茶道入門基礎知識—金駿眉的最佳沖泡方法吧。
眾所周知武夷山金駿眉紅茶是目前市場上最高端的紅茶,如何泡好金駿眉紅茶,也是品鑑金駿眉的重要條件。
一起來看看茶道入門基礎知識—金駿眉的最佳沖泡方法吧。
眾所周知武夷山金駿眉紅茶是目前市場上最高端的紅茶,如何泡好金駿眉紅茶,也是品鑑金駿眉的重要條件。
器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。
水溫控制
泡紅茶的水溫,適合的水溫有利於金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。 用茶葉嫩芽尖製作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度後才沖泡,第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時長約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
一起來看看茶道入門基礎知識—金駿眉的最佳沖泡方法吧。
眾所周知武夷山金駿眉紅茶是目前市場上最高端的紅茶,如何泡好金駿眉紅茶,也是品鑑金駿眉的重要條件。
器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。
水溫控制
泡紅茶的水溫,適合的水溫有利於金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。 用茶葉嫩芽尖製作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度後才沖泡,第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時長約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
茶量控制
金駿眉茶幹建議放入3克即可連泡12次以上。
金駿眉的九個沖泡步驟
燙壺:
在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。《遵生八箋》:金駿眉茶葉銚、金駿眉茶葉瓶,瓷砂為上,銅錫次之。瓷壺注金駿眉茶葉,砂銚煮水為上。金駿眉茶葉盞,惟宣窯壇為最,質厚白瑩,樣式古雅,有等宣窯印花白甌,式樣得中.而瑩然如玉。次則嘉窯,心內有金駿眉茶葉字小盞為美。
一起來看看茶道入門基礎知識—金駿眉的最佳沖泡方法吧。
眾所周知武夷山金駿眉紅茶是目前市場上最高端的紅茶,如何泡好金駿眉紅茶,也是品鑑金駿眉的重要條件。
器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。
水溫控制
泡紅茶的水溫,適合的水溫有利於金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。 用茶葉嫩芽尖製作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度後才沖泡,第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時長約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
茶量控制
金駿眉茶幹建議放入3克即可連泡12次以上。
金駿眉的九個沖泡步驟
燙壺:
在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。《遵生八箋》:金駿眉茶葉銚、金駿眉茶葉瓶,瓷砂為上,銅錫次之。瓷壺注金駿眉茶葉,砂銚煮水為上。金駿眉茶葉盞,惟宣窯壇為最,質厚白瑩,樣式古雅,有等宣窯印花白甌,式樣得中.而瑩然如玉。次則嘉窯,心內有金駿眉茶葉字小盞為美。
置茶:
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。欲試金駿眉茶葉色黃白,豈容青花亂之。注酒亦然,惟純白色器皿為最上乘,四 金駿眉茶葉之器。
溫杯:
燙壺之熱水倒入茶盅內,再行溫杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黃、閃色、梨皮等名。大彬鐫款,川竹刀i畫之,書法閒雅。
一起來看看茶道入門基礎知識—金駿眉的最佳沖泡方法吧。
眾所周知武夷山金駿眉紅茶是目前市場上最高端的紅茶,如何泡好金駿眉紅茶,也是品鑑金駿眉的重要條件。
器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。
水溫控制
泡紅茶的水溫,適合的水溫有利於金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。 用茶葉嫩芽尖製作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度後才沖泡,第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時長約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
茶量控制
金駿眉茶幹建議放入3克即可連泡12次以上。
金駿眉的九個沖泡步驟
燙壺:
在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。《遵生八箋》:金駿眉茶葉銚、金駿眉茶葉瓶,瓷砂為上,銅錫次之。瓷壺注金駿眉茶葉,砂銚煮水為上。金駿眉茶葉盞,惟宣窯壇為最,質厚白瑩,樣式古雅,有等宣窯印花白甌,式樣得中.而瑩然如玉。次則嘉窯,心內有金駿眉茶葉字小盞為美。
置茶:
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。欲試金駿眉茶葉色黃白,豈容青花亂之。注酒亦然,惟純白色器皿為最上乘,四 金駿眉茶葉之器。
溫杯:
燙壺之熱水倒入茶盅內,再行溫杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黃、閃色、梨皮等名。大彬鐫款,川竹刀i畫之,書法閒雅。
高衝:
沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高衝”。金駿眉茶葉洗,式如扁壺,中加一盎,鬲而細竅其底,便於過水漉沙。金駿眉茶葉藏,以閉洗過之金駿眉茶葉者。陳仲美、沈君用各有奇制。水杓、湯銚,亦有制之盡美者,要以椰瓢、錫缶為用之恆。
低泡:
泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推。
一起來看看茶道入門基礎知識—金駿眉的最佳沖泡方法吧。
眾所周知武夷山金駿眉紅茶是目前市場上最高端的紅茶,如何泡好金駿眉紅茶,也是品鑑金駿眉的重要條件。
器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。
水溫控制
泡紅茶的水溫,適合的水溫有利於金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。 用茶葉嫩芽尖製作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度後才沖泡,第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時長約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
茶量控制
金駿眉茶幹建議放入3克即可連泡12次以上。
金駿眉的九個沖泡步驟
燙壺:
在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。《遵生八箋》:金駿眉茶葉銚、金駿眉茶葉瓶,瓷砂為上,銅錫次之。瓷壺注金駿眉茶葉,砂銚煮水為上。金駿眉茶葉盞,惟宣窯壇為最,質厚白瑩,樣式古雅,有等宣窯印花白甌,式樣得中.而瑩然如玉。次則嘉窯,心內有金駿眉茶葉字小盞為美。
置茶:
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。欲試金駿眉茶葉色黃白,豈容青花亂之。注酒亦然,惟純白色器皿為最上乘,四 金駿眉茶葉之器。
溫杯:
燙壺之熱水倒入茶盅內,再行溫杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黃、閃色、梨皮等名。大彬鐫款,川竹刀i畫之,書法閒雅。
高衝:
沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高衝”。金駿眉茶葉洗,式如扁壺,中加一盎,鬲而細竅其底,便於過水漉沙。金駿眉茶葉藏,以閉洗過之金駿眉茶葉者。陳仲美、沈君用各有奇制。水杓、湯銚,亦有制之盡美者,要以椰瓢、錫缶為用之恆。
低泡:
泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推。
分茶:
茶盅內之茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿為度。名壺宜小不宜大,宜淺不宦深。壺蓋宜盎不宜砥。湯力茗香,俾得團結氤氳,方為佳也。
敬茶:
將茶杯連同杯託一併放置客人面前,是為敬茶。
聞香:
品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
品茶:
“品”字三個口,一杯茶需分三口品嚐。 壺若有宿雜氣,須滿貯沸湯滌之,乘熱傾去,即沒於冷水中,亦急出水瀉之,元氣復矣。
一起來看看茶道入門基礎知識—金駿眉的最佳沖泡方法吧。
眾所周知武夷山金駿眉紅茶是目前市場上最高端的紅茶,如何泡好金駿眉紅茶,也是品鑑金駿眉的重要條件。
器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。
水溫控制
泡紅茶的水溫,適合的水溫有利於金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。 用茶葉嫩芽尖製作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度後才沖泡,第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時長約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
茶量控制
金駿眉茶幹建議放入3克即可連泡12次以上。
金駿眉的九個沖泡步驟
燙壺:
在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。《遵生八箋》:金駿眉茶葉銚、金駿眉茶葉瓶,瓷砂為上,銅錫次之。瓷壺注金駿眉茶葉,砂銚煮水為上。金駿眉茶葉盞,惟宣窯壇為最,質厚白瑩,樣式古雅,有等宣窯印花白甌,式樣得中.而瑩然如玉。次則嘉窯,心內有金駿眉茶葉字小盞為美。
置茶:
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。欲試金駿眉茶葉色黃白,豈容青花亂之。注酒亦然,惟純白色器皿為最上乘,四 金駿眉茶葉之器。
溫杯:
燙壺之熱水倒入茶盅內,再行溫杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黃、閃色、梨皮等名。大彬鐫款,川竹刀i畫之,書法閒雅。
高衝:
沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高衝”。金駿眉茶葉洗,式如扁壺,中加一盎,鬲而細竅其底,便於過水漉沙。金駿眉茶葉藏,以閉洗過之金駿眉茶葉者。陳仲美、沈君用各有奇制。水杓、湯銚,亦有制之盡美者,要以椰瓢、錫缶為用之恆。
低泡:
泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推。
分茶:
茶盅內之茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿為度。名壺宜小不宜大,宜淺不宦深。壺蓋宜盎不宜砥。湯力茗香,俾得團結氤氳,方為佳也。
敬茶:
將茶杯連同杯託一併放置客人面前,是為敬茶。
聞香:
品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
品茶:
“品”字三個口,一杯茶需分三口品嚐。 壺若有宿雜氣,須滿貯沸湯滌之,乘熱傾去,即沒於冷水中,亦急出水瀉之,元氣復矣。
沖泡技巧
預先放入金駿眉進行溫潤洗茶後,為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。
品飲技巧
第一次注沸水後,金駿眉在杯中大約靜置5秒,以後每泡順延5秒即可。後期十多泡時可將水重新加熱至沸騰。
水質選擇
選用山泉水、井水、純淨水等含鈣鎂低的“軟水”,水質新鮮,無色無味且含氧量高的水沖泡。
一起來看看茶道入門基礎知識—金駿眉的最佳沖泡方法吧。
眾所周知武夷山金駿眉紅茶是目前市場上最高端的紅茶,如何泡好金駿眉紅茶,也是品鑑金駿眉的重要條件。
器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。
水溫控制
泡紅茶的水溫,適合的水溫有利於金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。 用茶葉嫩芽尖製作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度後才沖泡,第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時長約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
茶量控制
金駿眉茶幹建議放入3克即可連泡12次以上。
金駿眉的九個沖泡步驟
燙壺:
在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。《遵生八箋》:金駿眉茶葉銚、金駿眉茶葉瓶,瓷砂為上,銅錫次之。瓷壺注金駿眉茶葉,砂銚煮水為上。金駿眉茶葉盞,惟宣窯壇為最,質厚白瑩,樣式古雅,有等宣窯印花白甌,式樣得中.而瑩然如玉。次則嘉窯,心內有金駿眉茶葉字小盞為美。
置茶:
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。欲試金駿眉茶葉色黃白,豈容青花亂之。注酒亦然,惟純白色器皿為最上乘,四 金駿眉茶葉之器。
溫杯:
燙壺之熱水倒入茶盅內,再行溫杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黃、閃色、梨皮等名。大彬鐫款,川竹刀i畫之,書法閒雅。
高衝:
沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高衝”。金駿眉茶葉洗,式如扁壺,中加一盎,鬲而細竅其底,便於過水漉沙。金駿眉茶葉藏,以閉洗過之金駿眉茶葉者。陳仲美、沈君用各有奇制。水杓、湯銚,亦有制之盡美者,要以椰瓢、錫缶為用之恆。
低泡:
泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推。
分茶:
茶盅內之茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿為度。名壺宜小不宜大,宜淺不宦深。壺蓋宜盎不宜砥。湯力茗香,俾得團結氤氳,方為佳也。
敬茶:
將茶杯連同杯託一併放置客人面前,是為敬茶。
聞香:
品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
品茶:
“品”字三個口,一杯茶需分三口品嚐。 壺若有宿雜氣,須滿貯沸湯滌之,乘熱傾去,即沒於冷水中,亦急出水瀉之,元氣復矣。
沖泡技巧
預先放入金駿眉進行溫潤洗茶後,為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。
品飲技巧
第一次注沸水後,金駿眉在杯中大約靜置5秒,以後每泡順延5秒即可。後期十多泡時可將水重新加熱至沸騰。
水質選擇
選用山泉水、井水、純淨水等含鈣鎂低的“軟水”,水質新鮮,無色無味且含氧量高的水沖泡。