紅燒魚頭是一道比較有名的菜，但魚頭本身肉很少，很多朋友都是直接煮湯來吃，而不是做紅燒。其時魚頭做紅燒味道很不錯，而且比較有營養，對於小孩子來說吃了魚頭還可以補充大腦，增加小孩的智商，如果你是一個媽媽，你可以多做點魚頭給小孩吃。
紅燒魚頭
1、一個魚頭去內臟、去鰓洗乾淨
洗乾淨
2、把魚頭從下部切開，但不要切上面，然後打開放到盤中
切
3、在魚頭上面抹上一些玉米澱粉
抹
4、鍋中下入油燒熱，然後下入魚頭煎，兩面都要煎一下，煎至金黃色
煎
5、再往鍋中下入蔥姜、八角、幹辣椒、香葉、桂皮炒香
下入料
6、往 鍋中加入水，水與魚頭平行，然後加入生抽、老抽、鹽調好味，大火燒開，轉小火煮二十五分鐘
加料
煮
7、煮到湯汁變少就可以出鍋了
紅燒魚頭
這是家庭版的簡易做法，用的料基本上每家每戶都有的，所以買個魚頭回家做做吧。
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