龍利魚，大人孩子都愛的海魚之一，因為它無刺、無磷，特別適合孩子食用，豐富的營養和微量元素，讓孩子吃魚的同時，媽媽也不用擔心，而且它的魚肉肉質極其細嫩，超市買一袋冷凍的龍利魚大約只要10塊錢，價格不貴，關鍵肉質的口感也非常受孩子們歡迎。

我家孩子也非常喜歡吃各種魚類，平時大都買一整條清蒸或紅燒，而每次都會特別小心翼翼的，畢竟魚刺容易卡喉嚨，還是得多注意。而用龍利魚做菜，就少了這些擔心。趁著現在暑假，孩子在家，媽媽們可以試試今天這食譜，酸甜開胃，孩子脾胃好，一個暑假長個快。

【酸甜甜椒龍利魚】

食材：龍利魚400克，澱粉2少吃，料酒1茶匙，油適量，鹽少許，番茄醬2大勺，白砂糖1茶匙，紅黃甜椒各半個。

具體步驟：

1.龍利魚提前解凍，化開變軟後切成塊，魚肉塊也別切的太小了。然後加入兩茶匙的澱粉，抓勻即可。薄薄的裹上一層澱粉，能鎖住魚肉的鮮嫩和水分。

2.準備調味汁。兩大勺番茄汁和少許清水調勻，加入適量白糖，番茄醬味道酸甜，也是孩子們最喜歡的調味佐料，平時用番茄醬來做菜，都特別受歡迎。調好了醬汁再來做菜。

3.煎龍利魚塊。炒鍋燒熱後，倒入適量油，把龍利魚塊均勻的鋪在鍋裡，小火稍微煎一下。經過這個步驟稍微加工一下的龍利魚塊，魚肉不易散開，不信你們也試試。煎至微微金黃，把魚塊夾起。

4.利用煎魚塊在鍋裡的油，提前把紅黃甜椒（彩椒）各半個，切成塊後，倒入鍋中，大火煸炒。這兩種彩椒價格不便宜，但是營養豐富而且顏色鮮豔，顏色豐富色彩多一些的菜餚總能成功勾起孩子們的食慾。

5.甜椒塊炒至斷生的時候，倒入剛才煎好的魚塊，快速拌勻。最後把剛才準備好的番茄醬汁倒入鍋中，翻版均勻，大火收汁，最後根據個人口味加適量鹽調味即可。

酸甜可口，顏色好看，紅黃搭配，看著就非常有食慾。暑假是孩子最放鬆的假期，可以好好的給孩子多做幾頓家常飯菜，有胃口，吃好了，一個暑假下來，就能看到個子蹭蹭的往上長。

【小提示】：

加澱粉的同時加少許料酒能去去腥味。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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