這個季節，芸豆到處可見，平時過多用來炒著吃，或者同土豆一起燉著吃等，那麼今天來說一個別的做法，芸豆別再炒著吃了，包成山東大包子，鮮香多汁，比純肉包都好吃的哦。
下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們趕緊動手為家人做起來吧，非常好吃，連我家平時不吃芸豆的小朋友，這樣包著吃，竟然可以吃上兩個大包子。
【芸豆柳葉包子】
食材用料：麵糰部分：普通麵粉（也叫中筋麵粉）300克、水155克、酵母3克
餡料部分：芸豆適量、蔥薑末適量、肉末適量、豆瓣醬適量、花生油適量、蠔油適量、糖適量、鹽適量、香油適量
製作過程：
1、首先我們先來製作麵糰部分：將麵糰部分所需食材全部放入麵缸中，如圖所示。
2、開啟最低檔將其混合食材揉成光滑麵糰，如圖所示。
3、將揉好的麵糰整理一下，蓋好保鮮膜或者是蓋子，進行室溫發酵。
4、麵糰發酵的時候，來製作餡料部分：將芸豆兩端摘一下，清洗乾淨。
5、鍋中水燒開後，放入清洗好的芸豆，再次將其燒開。
6、將焯過熱水的芸豆撈出，切碎待用，如圖所示。
7、將肉切沫，放入適量蔥姜沫、糖、蠔油、豆瓣醬、食用油，如圖所示。
8、用筷子按照一個方向將其攪拌均勻，先放置一旁進行醃漬待用。
9、麵糰發酵至約為原來麵糰兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可。
10、將發酵好的麵糰取出放在案板上將其發酵時所產生的氣體揉出去，然後將其等分成自己喜歡大小的劑子即可。
10、將發酵好的麵糰取出放在案板上將其發酵時所產生的氣體揉出去，然後將其等分成自己喜歡大小的劑子即可。
11、將前面切好的芸豆同醃漬的肉餡部分混合，放入適量鹽及香油。
12、同樣用筷子按照一個方向將其攪拌均勻，這樣餡料部分就完全做好了。
13、將分好的劑子，分別擀成中間厚周邊薄的圓形面片，如圖所示。
14、將擀好的麵皮放入我們做好的餡料適量，如圖所示。
15、將其放入的餡料包好成柳葉包。
16、依次包好，將其醒發10分鐘後，直接開大火將其燒開後，轉中火燒18分鐘，最後關火燜5分鐘。
17、鬆軟白胖的大包子上桌可以開吃嘍。
18、非常鮮美好吃喲。
[小貼士]：
1、發酵好的麵糰先案板儘量揉均勻，將發酵時所產生的氣體全部揉出去。
2、準備包的時候，再將菜同肉餡部分混合，放入鹽及香油，這樣可以更好的鎖住水份。
3、包好後，先醒發一會兒，然後直接冷水上鍋，最後不要急著開蓋，先進行燜上5分鐘左右再打開鍋蓋即可。
4、具體蒸制時間，還要根據你所做包子大小來靈活操作，以上僅為參考。
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