香酥菠蘿包最開始是源自於香港的一種甜味麵包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀像菠蘿的形狀所以叫菠蘿包，香酥菠蘿包因為流傳甚廣，所以各地的名字也叫法不一，比如在在香港叫菠蘿油，臺灣叫菠蘿包，還有的叫冰火菠蘿包，星動力冰火菠蘿旺等等。但是別看香酥菠蘿包有個菠蘿包，但是麵包裡面是沒有菠蘿的成份，菠蘿包外層表面的脆皮，特備的酥嫩，菠蘿包是香港最普遍的麵包之一，差不多在大街上每家的麵包店都有賣，菠蘿包售價亦相當便宜，一般約港幣.5至不等，深受香港人歡迎。而除了在香港外，在中國南方地區很受歡迎，那我們今天就來看看這個“香酥菠蘿包”究竟是怎麼做的吧。
香酥菠蘿包最開始是源自於香港的一種甜味麵包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀像菠蘿的形狀所以叫菠蘿包，香酥菠蘿包因為流傳甚廣，所以各地的名字也叫法不一，比如在在香港叫菠蘿油，臺灣叫菠蘿包，還有的叫冰火菠蘿包，星動力冰火菠蘿旺等等。但是別看香酥菠蘿包有個菠蘿包，但是麵包裡面是沒有菠蘿的成份，菠蘿包外層表面的脆皮，特備的酥嫩，菠蘿包是香港最普遍的麵包之一，差不多在大街上每家的麵包店都有賣，菠蘿包售價亦相當便宜，一般約港幣.5至不等，深受香港人歡迎。而除了在香港外，在中國南方地區很受歡迎，那我們今天就來看看這個“香酥菠蘿包”究竟是怎麼做的吧。
食材：高筋麵粉，水，糖，酵母，黃油，低分，糖分，雞蛋液，奶粉
步驟一：首先我們將主麵糰裡面除黃油之外的材料都裝進一個盆裡面，液體，白糖，奶粉，適量的糖和食鹽，酵母的順序放進麵包機，啟動攪面的程序，然後取出來，放在乾淨的案板上，開始揉麵，揉到麵糰光滑，就可以加入黃油再揉，揉到完全軟化，就可以放置一旁，等待麵糰發酵了，等發酵到兩倍大，或者戳個洞不回縮，就是發酵完成了，切成幾個小段。別想著買香酥菠蘿包了，教你一招，在家也能做，完全吃不膩。
香酥菠蘿包最開始是源自於香港的一種甜味麵包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀像菠蘿的形狀所以叫菠蘿包，香酥菠蘿包因為流傳甚廣，所以各地的名字也叫法不一，比如在在香港叫菠蘿油，臺灣叫菠蘿包，還有的叫冰火菠蘿包，星動力冰火菠蘿旺等等。但是別看香酥菠蘿包有個菠蘿包，但是麵包裡面是沒有菠蘿的成份，菠蘿包外層表面的脆皮，特備的酥嫩，菠蘿包是香港最普遍的麵包之一，差不多在大街上每家的麵包店都有賣，菠蘿包售價亦相當便宜，一般約港幣.5至不等，深受香港人歡迎。而除了在香港外，在中國南方地區很受歡迎，那我們今天就來看看這個“香酥菠蘿包”究竟是怎麼做的吧。
食材：高筋麵粉，水，糖，酵母，黃油，低分，糖分，雞蛋液，奶粉
步驟一：首先我們將主麵糰裡面除黃油之外的材料都裝進一個盆裡面，液體，白糖，奶粉，適量的糖和食鹽，酵母的順序放進麵包機，啟動攪面的程序，然後取出來，放在乾淨的案板上，開始揉麵，揉到麵糰光滑，就可以加入黃油再揉，揉到完全軟化，就可以放置一旁，等待麵糰發酵了，等發酵到兩倍大，或者戳個洞不回縮，就是發酵完成了，切成幾個小段。別想著買香酥菠蘿包了，教你一招，在家也能做，完全吃不膩。
步驟二：接著可以做“菠蘿皮”了，將黃油軟化後，加入糖粉攪拌至微白，分三次加入蛋液，每次加入蛋液都要攪拌均勻，揉成麵糰，蛋液要留一點待會刷表皮。
步驟三：一手壓麵糰一手壓菠蘿麵糰，放在手上對準相互壓住，直到完全覆蓋上面團，接著就可以倒入剛剛留下的雞蛋液，均勻的刷在麵糰的表面，接著用乾淨的小刀在酥皮上面畫出刀痕，不用劃太深，酥皮容易裂開。
香酥菠蘿包最開始是源自於香港的一種甜味麵包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀像菠蘿的形狀所以叫菠蘿包，香酥菠蘿包因為流傳甚廣，所以各地的名字也叫法不一，比如在在香港叫菠蘿油，臺灣叫菠蘿包，還有的叫冰火菠蘿包，星動力冰火菠蘿旺等等。但是別看香酥菠蘿包有個菠蘿包，但是麵包裡面是沒有菠蘿的成份，菠蘿包外層表面的脆皮，特備的酥嫩，菠蘿包是香港最普遍的麵包之一，差不多在大街上每家的麵包店都有賣，菠蘿包售價亦相當便宜，一般約港幣.5至不等，深受香港人歡迎。而除了在香港外，在中國南方地區很受歡迎，那我們今天就來看看這個“香酥菠蘿包”究竟是怎麼做的吧。
食材：高筋麵粉，水，糖，酵母，黃油，低分，糖分，雞蛋液，奶粉
步驟一：首先我們將主麵糰裡面除黃油之外的材料都裝進一個盆裡面，液體，白糖，奶粉，適量的糖和食鹽，酵母的順序放進麵包機，啟動攪面的程序，然後取出來，放在乾淨的案板上，開始揉麵，揉到麵糰光滑，就可以加入黃油再揉，揉到完全軟化，就可以放置一旁，等待麵糰發酵了，等發酵到兩倍大，或者戳個洞不回縮，就是發酵完成了，切成幾個小段。別想著買香酥菠蘿包了，教你一招，在家也能做，完全吃不膩。
步驟二：接著可以做“菠蘿皮”了，將黃油軟化後，加入糖粉攪拌至微白，分三次加入蛋液，每次加入蛋液都要攪拌均勻，揉成麵糰，蛋液要留一點待會刷表皮。
步驟三：一手壓麵糰一手壓菠蘿麵糰，放在手上對準相互壓住，直到完全覆蓋上面團，接著就可以倒入剛剛留下的雞蛋液，均勻的刷在麵糰的表面，接著用乾淨的小刀在酥皮上面畫出刀痕，不用劃太深，酥皮容易裂開。
步驟四：接著進行第二次發酵，大約15-20分鐘，可以先放進烤箱，放碗涼水進去保持溼度，等麵糰發酵至兩倍大，就可以將涼水拿出來，烤箱預熱180度，中層烤15分鐘左右，至表面金黃就可以出爐啦，香味四溢！
香酥菠蘿包最開始是源自於香港的一種甜味麵包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀像菠蘿的形狀所以叫菠蘿包，香酥菠蘿包因為流傳甚廣，所以各地的名字也叫法不一，比如在在香港叫菠蘿油，臺灣叫菠蘿包，還有的叫冰火菠蘿包，星動力冰火菠蘿旺等等。但是別看香酥菠蘿包有個菠蘿包，但是麵包裡面是沒有菠蘿的成份，菠蘿包外層表面的脆皮，特備的酥嫩，菠蘿包是香港最普遍的麵包之一，差不多在大街上每家的麵包店都有賣，菠蘿包售價亦相當便宜，一般約港幣.5至不等，深受香港人歡迎。而除了在香港外，在中國南方地區很受歡迎，那我們今天就來看看這個“香酥菠蘿包”究竟是怎麼做的吧。
食材：高筋麵粉，水，糖，酵母，黃油，低分，糖分，雞蛋液，奶粉
步驟一：首先我們將主麵糰裡面除黃油之外的材料都裝進一個盆裡面，液體，白糖，奶粉，適量的糖和食鹽，酵母的順序放進麵包機，啟動攪面的程序，然後取出來，放在乾淨的案板上，開始揉麵，揉到麵糰光滑，就可以加入黃油再揉，揉到完全軟化，就可以放置一旁，等待麵糰發酵了，等發酵到兩倍大，或者戳個洞不回縮，就是發酵完成了，切成幾個小段。別想著買香酥菠蘿包了，教你一招，在家也能做，完全吃不膩。
步驟二：接著可以做“菠蘿皮”了，將黃油軟化後，加入糖粉攪拌至微白，分三次加入蛋液，每次加入蛋液都要攪拌均勻，揉成麵糰，蛋液要留一點待會刷表皮。
步驟三：一手壓麵糰一手壓菠蘿麵糰，放在手上對準相互壓住，直到完全覆蓋上面團，接著就可以倒入剛剛留下的雞蛋液，均勻的刷在麵糰的表面，接著用乾淨的小刀在酥皮上面畫出刀痕，不用劃太深，酥皮容易裂開。
步驟四：接著進行第二次發酵，大約15-20分鐘，可以先放進烤箱，放碗涼水進去保持溼度，等麵糰發酵至兩倍大，就可以將涼水拿出來，烤箱預熱180度，中層烤15分鐘左右，至表面金黃就可以出爐啦，香味四溢！
以上就是香酥菠蘿包的做法了，其實只要有烤箱就不是很難了，做法簡單，配料在超市都可以買到的，小孩子老人都很適合吃，想嘗試的可以趕緊行動了哦！