最近關於996工作制的話題非常火呢，而這也再次讓眾多北漂青年感嘆生活的辛苦。

實際上，有這麼一隻北漂鴨，靠著多年的打拼，終於在北京站穩了腳跟，並且大紅大紫。

一隻勵志的北漂鴨

作為北京美食的金字招牌，北京烤鴨祖上卻是個外來戶，它的前身是南京的“燜爐烤鴨”。

據說這道美食深受明太祖朱元璋的喜愛，每天都要吃一隻烤鴨。在電視劇《穿越時空的愛戀》中，也出現了朱元璋痴迷烤鴨的劇情。

後來明成祖朱棣遷都北京，卻舍不下南京的烤鴨，於是就帶著它一路向北，因此可以說，北京烤鴨可能是最早一批北漂美食。

和很多現在的北漂人一樣，北京烤鴨的北漂之路其實也很辛苦，儘管在南京老家深受歡迎，但到了陌生的北京，自己還會不會被喜歡呀？

雖然前途未知，但既然決定北漂，北京烤鴨就開始努力充實自己，一路之上吸收各地飲食文化，山東的蔥白，保定的麵醬，結合自己的美味，為將來征服北京人打下了基礎。

與此同時，它在原先燜爐烤鴨的技法上，又開創出另一個門派——掛爐烤鴨。

就這樣，不斷取長補短的北京烤鴨，終於成為一代鴨中之王，從一個外來戶變成了北京美食的圖騰之一，數百年來吸粉無數。

粉絲個個了不得鴨

北京烤鴨的美味讓它吸粉無數，而很多的粉絲更是大有來頭，尤其是很多外國友人來到中國，最想品嚐的美食之一就是北京烤鴨。

敬愛的周總理還曾經發明瞭“烤鴨外交”，一頓烤鴨就讓前美國國務卿基辛格表示“啥文件都願意籤！”

喜劇大師卓別林更是因為北京烤鴨，打破了自己不吃烤鴨的原則。

而在2008年北京奧運會，北京烤鴨是奧運村最火的美食，來自世界各國的運動員三餐最愛的食物之一，就是北京烤鴨。

據說很多美國運動員吃完北京烤鴨，回國後連看唐老鴨的眼神都變了。

每隻烤鴨都有小祕密鴨

作為北京的地標性美食之一，北京烤鴨一年四季都能吃。這其實是個“誤會”，因為這隻鴨子有個小祕密——它是有時令性的。

為啥這麼說呢？因為夏冬時期，因為天氣太冷或太熱，鴨子們往往食慾不振，因此肥美程度遠不及春天和秋天，所以沒有錯，此時就是吃北京烤鴨最好的時期之一。

北京烤鴨：到底該怎麼吃鴨？

作為一隻烤鴨，當然怎麼吃都好吃，但是比較受歡迎的傳統吃法，是荷葉餅卷烤鴨的吃法。

據說最正宗的烤鴨吃法只能有手工荷葉餅、麵醬和山東章丘大蔥，因為太多的配料會掩蓋烤鴨的美味，像白砂糖、黃瓜條、蒜泥、哈密瓜花生醬等配料都是異端。

但是呢，隨著時代的發展，吃貨們當然更願意嘗試更多的配料的搭配，甚至往裡面加跳跳糖、冬瓜糖、辣椒醬等，總之對自己胃口就是最好的鴨。

（1）甜麵醬+蔥條+黃瓜條＋烤鴨肉+荷葉餅

這種吃法主要是講究甘甜感，精髓在於黃瓜條和蔥條，最好是章丘大蔥，不會太辛辣，而且汁水飽滿，和黃瓜一起緩和甜麵醬和鴨肉的膩感，越吃越好吃。

（2）蒜泥+醬油+蘿蔔條+烤鴨肉+荷葉餅

蒜泥可以解除烤鴨的油膩，蘿蔔條也很爽口，搭配上鴨肉真的一吃就停不下來哦。

生活有時候並不容易，在外打拼更是諸多艱辛，但越是這種時候，越要照顧好自己，吃好一點，然後努力做得更好，相信明天會更好的鴨！