“說到煲仔飯，可謂是懶人最愛。無論南方，還是北方，喜歡煲仔飯的人都很多。煲仔飯一鍋出，有主食有肉，也可以加菜加蛋，營養全面，而且飽腹感很強。
沒有鍋巴的煲仔飯都是缺乏靈魂的，按照我的方法做，保管有鍋巴，香香脆脆，越吃越愛吃。
用了狠糧優選的精選胚芽米，含有豐富的脂肪、蛋白質和維生素B1、葉酸等，這些營養正是嬰幼兒、孕婦等特殊群體日常需要補充的。”
用料
主料
- 米飯
- 140克
- 水
- 210克
- 臘腸
- 3根
- 幹香菇
- 5朵
輔料
- 蔥
- 1段
- 姜
- 適量
- 香菜
- 適量
- 生抽
- 20克
- 花生油
- 適量
煲仔飯的做法
1.
準備好食材。
2.
砂鍋洗乾淨，先刷上一層花生油，刷油是為了有鍋巴，米粒也不會粘鍋。
3.
量取一杯狠糧優選胚芽米，大約是140克，這是一人份的量，胚芽米的吸水量略小。
4.
洗乾淨後加入210克水，用砂鍋做煲仔飯很好吃的。砂鍋放在電陶爐上，開始煮飯。
5.
幾分鐘後，水開了，轉小火，蓋上蓋子再煮一會。這時候把臘腸切成片，蔥姜切末，香菇提前泡發也切成末。
6.
再打開蓋子，基本看不到水了，表面還有少量水冒著泡，這時米飯基本已經8分熟了。
7.
先把香菇末，蔥薑末撒在米飯上。再擺上切成片的臘腸，擺滿表面，自己做的煲仔飯，就是捨得放料，比賣的要豪華的多。再蓋上蓋，燜上5到8分鐘
8.
最後可以聽到刺啦刺啦的聲音，關火，利用鍋的餘溫再燜一會，鍋底會形成焦香的鍋巴。打開蓋子，淋上一些生抽調味，中間放上香菜末和蔥末點綴一下。超好吃的煲仔飯就做好了，香香的停不下來。
與其煞費苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠糧優選。
煲仔飯成品圖
烹飪技巧
1、砂鍋提前抹一層油，可以更好的形成焦香的鍋巴，特別好吃。
2、可以再燙一些小青菜放進去，營養更全面，家裡沒有，我就省略了。
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