1、材料：大米、臘腸（可選廣式或川式）、各種蔬菜（挑自己喜歡的，但以易熟的為佳）、香菇、大蒜葉、胡蘿蔔
注1：大米可選長粒的香米，洗好後，以1:1.5的比例，浸泡半個小時，可以直接放在砂鍋內浸泡，泡好後，加幾滴油，然後大火燒開，轉小火。（忘記拍照了）
注2、大蒜葉和香菇，胡蘿蔔是必備的
2、米飯蒸上的時候，處理食材，切好如下圖
3、鍋裡面加生抽：老抽：白糖：水=2:1:2:2的比例，加入香菇、蒜葉、胡蘿蔔
小夥，熬汁
4、米飯蒸到水剛剛沒有的時候，沿著鍋邊滴幾滴油，如圖
5、鋪上自己喜歡的食材，中間打個雞蛋，繼續開小火燜
6、當聽到鍋底有滋滋滋的輕微爆破聲時，繞鍋邊滴幾滴油（少許），開大火30秒——1分鐘的時間左右，關火。
注：關火後不能開蓋，要繼續燜五分鐘
7、燜好後，將熬好的汁（如圖），倒進鍋裡面。加上生菜，拌勻
8、這個就是拌好的煲仔飯啦！！
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