趙奕,解放軍306醫院,幹部病房
品牌質量管理辦公室 左天宇 編輯
秋天是栗子豐收的季節,栗子是養生保健的高手,被稱為“乾果之王”,糖炒栗子雖好吃,但食用要有度。
栗子所含的澱粉很高,幹栗子的碳水化合物達到77%,是土豆的2.4倍,蛋白質含量也不低,生栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,是蘋果的十倍,且生吃栗子適宜於嘔血、便血者。其所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,尤其是鉀的含量突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍,這些礦物質和維生素可以有效預防和治療高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病。栗子能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾、厚補胃腸的作用。
栗子的保健功效雖
然多多,但也不能多吃,注意事項如下:
1.脾胃虛寒者不宜生吃栗子,應該炒熟後食用,嘔血、便血者應生吃栗子。
2.多食容易攝入過多的熱量,不利於保持體重,因其碳水化物較多,糖尿病患者吃栗子應適可而止。
3.無論是生食還是熟食均需細嚼慢嚥,連津液吞嚥,可以達到更好的補益作用。
4.產婦及便祕者不宜多吃栗子。
5.變質不吃,新鮮栗子很容易發黴變質,變質後的栗子吃後會引起中毒,因此栗子吃多少買多少,若是變質了一定要丟掉,可別覺得浪費,吃壞身子可不好。
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