一瓶酸奶，做一個蛋糕，不加一滴油，好吃還不發胖，美女們最愛

月落烏啼

1/11 夏天馬上來了，愛吃甜點的姑娘們，此時也總是不敢多吃，怕失去自己的魔鬼身材。是哦，不過，這裡有一款很好吃的蛋糕，不加一滴油，口感細膩清爽，完全可以與蛋糕店的芝士蛋糕媲美，但是熱量大大降低，成本也便宜，關鍵是好吃還不發胖啊！

2/11 這麼好吃，又沒有壓力的蛋糕，就是無油酸奶蛋糕，沒有乳酪蛋糕的脂肪和熱量，卻有著同樣清爽滑膩的口感，濃郁的奶香和入口即化的味覺享受！尤其是冰箱裡冷藏過，那種冰涼細膩的口感，在炎熱的夏天，絕對是一種最美妙的享受，一個真正的吃貨，是無論如何都不會錯過的。

3/11 做法很簡單，只不過，需要一點點耐心。低溫水浴，慢慢烤，但是，如此健康的美味，是值得花時間去等待的。去試試吧，就在週末，等待一場美食的盛宴！

4/11 材料：低筋麵粉70克，玉米澱粉20克，雞蛋3個，濃稠酸奶200克，細砂糖50克，檸檬汁或白醋幾滴做法： 1.蛋黃蛋白分開。其中蛋黃加入濃稠酸奶，攪拌均勻。

5/11 2.篩入低粉和玉米澱粉，攪拌均勻。

6/11 3.至攪拌成如圖細膩光滑，蛋黃糊製作完成，一旁備用。

7/11 4.蛋白加幾滴檸檬汁或白醋，分三次加糖，打發至大彎鉤狀態。

8/11 5.蛋白分三次加入蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法攪拌均勻。

9/11 6.把攪拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分滿即可，多餘出一部分我放入了一個迷你小蛋糕模具中，輕震出大氣泡。

10/11 7.預熱好的烤箱中把烤盤加滿水，放入模具，110度80分鐘，轉120度20分鐘，關火，在烤箱中燜30分鐘再取出。（其實後面我心急了些，轉120度以後略開裂了，所以實際上110度100分鐘會更完美。每個烤箱溫度不同，我上面的溫度是我的烤箱的設置溫度，感覺實際溫度比設定溫度偏高20度的樣子，你需要根據自己烤箱溫度調整。）

11/11 8.倒出脫模。放冰箱中冷藏後食用口味更佳。小貼士，酸奶是指超市放冰箱那種，不是指乳酸菌飲料。

2017-05-20