房頂上晒地瓜幹,晒乾的地瓜幹可以用來做出美味的煎餅
鄉情籬笆院
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農民是勤快的,農家生活也是充滿樂趣的。金秋十月,又到了地瓜成熟的季節,農家院裡又忙碌起來了,看著滿地碧綠的地瓜秧,就知道今年又是一個豐收年。
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小時候和哥哥一起跟著父母下地刨地瓜,總是幹不了幾分鐘就跑一邊玩去了,那時候我們並不知道父母也是一樣會累。當自己已為人父母,方知父母的辛苦。
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刨地瓜之前先把地瓜秧清理乾淨,地瓜秧可是好東西,冬天在我們農村都會把這些晒乾的地瓜秧拿去餵豬、餵羊。
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用鐮刀將地瓜秧清理乾淨就可以刨地瓜了。刨地瓜可是體力活,一天下來足以讓大家筋疲力盡,忙活了一上午,收穫了滿滿的一車。
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回到家以後,媳婦正在做菜,在自家菜園摘了一些辣椒和蔥。
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炒好了一份酸辣土豆絲,看到這個賣相,是不是顯得讓人很有食慾?
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前段時間買的幾條魚,還沒捨得吃,用鹽淹了一段時間了。放上點辣椒,吃起來特別的香!
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吃飯的時候父親說道:今年的地瓜價格不是很好,一斤也就是兩毛錢左右,不如切成地瓜幹,這樣或許可以多賣一些錢。
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父親將袋子裡的地瓜倒在房頂上,再用筐子把它撿起來,像這種器具你們那裡叫什麼?
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以前地瓜都是在地裡晒成地瓜幹,晚上還要照著月光在把晒乾的地瓜幹拾起來,想想那些日子還是記憶猶新。現在百姓生活好了,家裡一般都是這種平房,房頂可以晒花生、地瓜和玉米,這樣堆的時候也方便了。
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小時候,每當收完花生、玉米,地就空出來了,就會種上冬小麥。小麥豐收以後會接著種收地瓜。小時候的這個季節,放學回家的路上,放眼望去地裡白白的一片,那首滿地的地瓜幹,很壯觀啊!
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過去大家的日子過得一般,地瓜幹可以磨成粉做成美味的地瓜煎餅,後來人們生活好了,慢慢都選擇吃白麵煎餅,只不過這些年又有些百姓去想著吃地瓜煎餅。
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房頂籠子裡是晒乾的玉米。吃完了飯,還要趕緊將地瓜切成片,地裡還有很多的紅薯。
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父親正忙碌著用鐵杴將地瓜幹均勻的撒開,天好兩天就可以晒乾了。
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片片地瓜片片情,唯有勞動最光榮。有些朋友稱呼為地瓜,也有地方說是紅薯,您那裡如何稱呼它呢?
2017-11-02
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