來到祖國首都北京，除了必吃的烤鴨之外，怎麼能不吃點北京的特色小吃呢。說道老北京小吃，那就必須要說這【驢打滾】了。
【驢打滾】是老北京和天津衛的傳統小吃之一，源於滿洲，緣起於承德，盛行於北京，時至今日這一款古老的小吃依然無比受歡迎。
最開始地道的驢打滾是用大黃米麵做的，演變到今天，大多的做法都改成了江米粉，也就我們常說的糯米粉。
驢打滾的食材簡單易得，工序上也不復雜，糯米糊蒸熟，擀薄後抹上一層紅豆沙，捲起來撒上黃豆粉就好了。
來到祖國首都北京，除了必吃的烤鴨之外，怎麼能不吃點北京的特色小吃呢。說道老北京小吃，那就必須要說這【驢打滾】了。
【驢打滾】是老北京和天津衛的傳統小吃之一，源於滿洲，緣起於承德，盛行於北京，時至今日這一款古老的小吃依然無比受歡迎。
最開始地道的驢打滾是用大黃米麵做的，演變到今天，大多的做法都改成了江米粉，也就我們常說的糯米粉。
驢打滾的食材簡單易得，工序上也不復雜，糯米糊蒸熟，擀薄後抹上一層紅豆沙，捲起來撒上黃豆粉就好了。
主要食材：
糯米粉300克，黃豆粉150克，豆沙300克，黃油30克（沒有味道的食用油）
來到祖國首都北京，除了必吃的烤鴨之外，怎麼能不吃點北京的特色小吃呢。說道老北京小吃，那就必須要說這【驢打滾】了。
【驢打滾】是老北京和天津衛的傳統小吃之一，源於滿洲，緣起於承德，盛行於北京，時至今日這一款古老的小吃依然無比受歡迎。
最開始地道的驢打滾是用大黃米麵做的，演變到今天，大多的做法都改成了江米粉，也就我們常說的糯米粉。
驢打滾的食材簡單易得，工序上也不復雜，糯米糊蒸熟，擀薄後抹上一層紅豆沙，捲起來撒上黃豆粉就好了。
主要食材：
糯米粉300克，黃豆粉150克，豆沙300克，黃油30克（沒有味道的食用油）
做法：
第一步：糯米粉中倒入280克清水，攪拌均勻，黃油隔水加入倒入糯米粉糊中，攪拌均勻；
來到祖國首都北京，除了必吃的烤鴨之外，怎麼能不吃點北京的特色小吃呢。說道老北京小吃，那就必須要說這【驢打滾】了。
【驢打滾】是老北京和天津衛的傳統小吃之一，源於滿洲，緣起於承德，盛行於北京，時至今日這一款古老的小吃依然無比受歡迎。
最開始地道的驢打滾是用大黃米麵做的，演變到今天，大多的做法都改成了江米粉，也就我們常說的糯米粉。
驢打滾的食材簡單易得，工序上也不復雜，糯米糊蒸熟，擀薄後抹上一層紅豆沙，捲起來撒上黃豆粉就好了。
主要食材：
糯米粉300克，黃豆粉150克，豆沙300克，黃油30克（沒有味道的食用油）
做法：
第一步：糯米粉中倒入280克清水，攪拌均勻，黃油隔水加入倒入糯米粉糊中，攪拌均勻；
第二步：在一個碗中刷上少量食用油，將糯米糊倒入碗中，蒙上保鮮膜，放在鍋中，加熱大約半個小時左右（可以用一個牙籤插到糯米糊糊中，沒有生粉即可）；
來到祖國首都北京，除了必吃的烤鴨之外，怎麼能不吃點北京的特色小吃呢。說道老北京小吃，那就必須要說這【驢打滾】了。
【驢打滾】是老北京和天津衛的傳統小吃之一，源於滿洲，緣起於承德，盛行於北京，時至今日這一款古老的小吃依然無比受歡迎。
最開始地道的驢打滾是用大黃米麵做的，演變到今天，大多的做法都改成了江米粉，也就我們常說的糯米粉。
驢打滾的食材簡單易得，工序上也不復雜，糯米糊蒸熟，擀薄後抹上一層紅豆沙，捲起來撒上黃豆粉就好了。
主要食材：
糯米粉300克，黃豆粉150克，豆沙300克，黃油30克（沒有味道的食用油）
做法：
第一步：糯米粉中倒入280克清水，攪拌均勻，黃油隔水加入倒入糯米粉糊中，攪拌均勻；
第二步：在一個碗中刷上少量食用油，將糯米糊倒入碗中，蒙上保鮮膜，放在鍋中，加熱大約半個小時左右（可以用一個牙籤插到糯米糊糊中，沒有生粉即可）；
第三步：利用蒸糯米糊糊的時間，鍋中放入黃豆麵，小火炒至7-8分鐘，炒熟的黃豆米顏色會變深；
來到祖國首都北京，除了必吃的烤鴨之外，怎麼能不吃點北京的特色小吃呢。說道老北京小吃，那就必須要說這【驢打滾】了。
【驢打滾】是老北京和天津衛的傳統小吃之一，源於滿洲，緣起於承德，盛行於北京，時至今日這一款古老的小吃依然無比受歡迎。
最開始地道的驢打滾是用大黃米麵做的，演變到今天，大多的做法都改成了江米粉，也就我們常說的糯米粉。
驢打滾的食材簡單易得，工序上也不復雜，糯米糊蒸熟，擀薄後抹上一層紅豆沙，捲起來撒上黃豆粉就好了。
主要食材：
糯米粉300克，黃豆粉150克，豆沙300克，黃油30克（沒有味道的食用油）
做法：
第一步：糯米粉中倒入280克清水，攪拌均勻，黃油隔水加入倒入糯米粉糊中，攪拌均勻；
第二步：在一個碗中刷上少量食用油，將糯米糊倒入碗中，蒙上保鮮膜，放在鍋中，加熱大約半個小時左右（可以用一個牙籤插到糯米糊糊中，沒有生粉即可）；
第三步：利用蒸糯米糊糊的時間，鍋中放入黃豆麵，小火炒至7-8分鐘，炒熟的黃豆米顏色會變深；
來到祖國首都北京，除了必吃的烤鴨之外，怎麼能不吃點北京的特色小吃呢。說道老北京小吃，那就必須要說這【驢打滾】了。
【驢打滾】是老北京和天津衛的傳統小吃之一，源於滿洲，緣起於承德，盛行於北京，時至今日這一款古老的小吃依然無比受歡迎。
最開始地道的驢打滾是用大黃米麵做的，演變到今天，大多的做法都改成了江米粉，也就我們常說的糯米粉。
驢打滾的食材簡單易得，工序上也不復雜，糯米糊蒸熟，擀薄後抹上一層紅豆沙，捲起來撒上黃豆粉就好了。
主要食材：
糯米粉300克，黃豆粉150克，豆沙300克，黃油30克（沒有味道的食用油）
做法：
第一步：糯米粉中倒入280克清水，攪拌均勻，黃油隔水加入倒入糯米粉糊中，攪拌均勻；
第二步：在一個碗中刷上少量食用油，將糯米糊倒入碗中，蒙上保鮮膜，放在鍋中，加熱大約半個小時左右（可以用一個牙籤插到糯米糊糊中，沒有生粉即可）；
第三步：利用蒸糯米糊糊的時間，鍋中放入黃豆麵，小火炒至7-8分鐘，炒熟的黃豆米顏色會變深；
第四步：將炒熟的糯米粉過篩，均勻的篩到面板上；
來到祖國首都北京，除了必吃的烤鴨之外，怎麼能不吃點北京的特色小吃呢。說道老北京小吃，那就必須要說這【驢打滾】了。
【驢打滾】是老北京和天津衛的傳統小吃之一，源於滿洲，緣起於承德，盛行於北京，時至今日這一款古老的小吃依然無比受歡迎。
最開始地道的驢打滾是用大黃米麵做的，演變到今天，大多的做法都改成了江米粉，也就我們常說的糯米粉。
驢打滾的食材簡單易得，工序上也不復雜，糯米糊蒸熟，擀薄後抹上一層紅豆沙，捲起來撒上黃豆粉就好了。
主要食材：
糯米粉300克，黃豆粉150克，豆沙300克，黃油30克（沒有味道的食用油）
做法：
第一步：糯米粉中倒入280克清水，攪拌均勻，黃油隔水加入倒入糯米粉糊中，攪拌均勻；
第二步：在一個碗中刷上少量食用油，將糯米糊倒入碗中，蒙上保鮮膜，放在鍋中，加熱大約半個小時左右（可以用一個牙籤插到糯米糊糊中，沒有生粉即可）；
第三步：利用蒸糯米糊糊的時間，鍋中放入黃豆麵，小火炒至7-8分鐘，炒熟的黃豆米顏色會變深；
第四步：將炒熟的糯米粉過篩，均勻的篩到面板上；
第五步：蒸好的糯米糊糊稍微晾涼後，放在黃豆粉上（這一步記得帶上一次性手套，要不然手上都會粘上糯米糊糊）；
來到祖國首都北京，除了必吃的烤鴨之外，怎麼能不吃點北京的特色小吃呢。說道老北京小吃，那就必須要說這【驢打滾】了。
【驢打滾】是老北京和天津衛的傳統小吃之一，源於滿洲，緣起於承德，盛行於北京，時至今日這一款古老的小吃依然無比受歡迎。
最開始地道的驢打滾是用大黃米麵做的，演變到今天，大多的做法都改成了江米粉，也就我們常說的糯米粉。
驢打滾的食材簡單易得，工序上也不復雜，糯米糊蒸熟，擀薄後抹上一層紅豆沙，捲起來撒上黃豆粉就好了。
主要食材：
糯米粉300克，黃豆粉150克，豆沙300克，黃油30克（沒有味道的食用油）
做法：
第一步：糯米粉中倒入280克清水，攪拌均勻，黃油隔水加入倒入糯米粉糊中，攪拌均勻；
第二步：在一個碗中刷上少量食用油，將糯米糊倒入碗中，蒙上保鮮膜，放在鍋中，加熱大約半個小時左右（可以用一個牙籤插到糯米糊糊中，沒有生粉即可）；
第三步：利用蒸糯米糊糊的時間，鍋中放入黃豆麵，小火炒至7-8分鐘，炒熟的黃豆米顏色會變深；
第四步：將炒熟的糯米粉過篩，均勻的篩到面板上；
第五步：蒸好的糯米糊糊稍微晾涼後，放在黃豆粉上（這一步記得帶上一次性手套，要不然手上都會粘上糯米糊糊）；
第六步：將蒸好的糯米粉用擀麵杖擀成長方形，在均勻塗抹上紅豆沙；
來到祖國首都北京，除了必吃的烤鴨之外，怎麼能不吃點北京的特色小吃呢。說道老北京小吃，那就必須要說這【驢打滾】了。
【驢打滾】是老北京和天津衛的傳統小吃之一，源於滿洲，緣起於承德，盛行於北京，時至今日這一款古老的小吃依然無比受歡迎。
最開始地道的驢打滾是用大黃米麵做的，演變到今天，大多的做法都改成了江米粉，也就我們常說的糯米粉。
驢打滾的食材簡單易得，工序上也不復雜，糯米糊蒸熟，擀薄後抹上一層紅豆沙，捲起來撒上黃豆粉就好了。
主要食材：
糯米粉300克，黃豆粉150克，豆沙300克，黃油30克（沒有味道的食用油）
做法：
第一步：糯米粉中倒入280克清水，攪拌均勻，黃油隔水加入倒入糯米粉糊中，攪拌均勻；
第二步：在一個碗中刷上少量食用油，將糯米糊倒入碗中，蒙上保鮮膜，放在鍋中，加熱大約半個小時左右（可以用一個牙籤插到糯米糊糊中，沒有生粉即可）；
第三步：利用蒸糯米糊糊的時間，鍋中放入黃豆麵，小火炒至7-8分鐘，炒熟的黃豆米顏色會變深；
第四步：將炒熟的糯米粉過篩，均勻的篩到面板上；
第五步：蒸好的糯米糊糊稍微晾涼後，放在黃豆粉上（這一步記得帶上一次性手套，要不然手上都會粘上糯米糊糊）；
第六步：將蒸好的糯米粉用擀麵杖擀成長方形，在均勻塗抹上紅豆沙；
第七步：像卷壽司一樣從一邊捲起，卷好以後可以在上邊撒上黃豆麵；
來到祖國首都北京，除了必吃的烤鴨之外，怎麼能不吃點北京的特色小吃呢。說道老北京小吃，那就必須要說這【驢打滾】了。
【驢打滾】是老北京和天津衛的傳統小吃之一，源於滿洲，緣起於承德，盛行於北京，時至今日這一款古老的小吃依然無比受歡迎。
最開始地道的驢打滾是用大黃米麵做的，演變到今天，大多的做法都改成了江米粉，也就我們常說的糯米粉。
驢打滾的食材簡單易得，工序上也不復雜，糯米糊蒸熟，擀薄後抹上一層紅豆沙，捲起來撒上黃豆粉就好了。
主要食材：
糯米粉300克，黃豆粉150克，豆沙300克，黃油30克（沒有味道的食用油）
做法：
第一步：糯米粉中倒入280克清水，攪拌均勻，黃油隔水加入倒入糯米粉糊中，攪拌均勻；
第二步：在一個碗中刷上少量食用油，將糯米糊倒入碗中，蒙上保鮮膜，放在鍋中，加熱大約半個小時左右（可以用一個牙籤插到糯米糊糊中，沒有生粉即可）；
第三步：利用蒸糯米糊糊的時間，鍋中放入黃豆麵，小火炒至7-8分鐘，炒熟的黃豆米顏色會變深；
第四步：將炒熟的糯米粉過篩，均勻的篩到面板上；
第五步：蒸好的糯米糊糊稍微晾涼後，放在黃豆粉上（這一步記得帶上一次性手套，要不然手上都會粘上糯米糊糊）；
第六步：將蒸好的糯米粉用擀麵杖擀成長方形，在均勻塗抹上紅豆沙；
第七步：像卷壽司一樣從一邊捲起，卷好以後可以在上邊撒上黃豆麵；
第八步：用刀切成小塊就可以享用了。
來到祖國首都北京，除了必吃的烤鴨之外，怎麼能不吃點北京的特色小吃呢。說道老北京小吃，那就必須要說這【驢打滾】了。
【驢打滾】是老北京和天津衛的傳統小吃之一，源於滿洲，緣起於承德，盛行於北京，時至今日這一款古老的小吃依然無比受歡迎。
最開始地道的驢打滾是用大黃米麵做的，演變到今天，大多的做法都改成了江米粉，也就我們常說的糯米粉。
驢打滾的食材簡單易得，工序上也不復雜，糯米糊蒸熟，擀薄後抹上一層紅豆沙，捲起來撒上黃豆粉就好了。
主要食材：
糯米粉300克，黃豆粉150克，豆沙300克，黃油30克（沒有味道的食用油）
做法：
第一步：糯米粉中倒入280克清水，攪拌均勻，黃油隔水加入倒入糯米粉糊中，攪拌均勻；
第二步：在一個碗中刷上少量食用油，將糯米糊倒入碗中，蒙上保鮮膜，放在鍋中，加熱大約半個小時左右（可以用一個牙籤插到糯米糊糊中，沒有生粉即可）；
第三步：利用蒸糯米糊糊的時間，鍋中放入黃豆麵，小火炒至7-8分鐘，炒熟的黃豆米顏色會變深；
第四步：將炒熟的糯米粉過篩，均勻的篩到面板上；
第五步：蒸好的糯米糊糊稍微晾涼後，放在黃豆粉上（這一步記得帶上一次性手套，要不然手上都會粘上糯米糊糊）；
第六步：將蒸好的糯米粉用擀麵杖擀成長方形，在均勻塗抹上紅豆沙；
第七步：像卷壽司一樣從一邊捲起，卷好以後可以在上邊撒上黃豆麵；
第八步：用刀切成小塊就可以享用了。
做好的驢打滾外表金黃，豆香餡甜，層次分明，入口香甜軟糯，真真是百吃不膩。
“驢打滾”名字的來源
這款小吃，只是因為在製作時在黃豆麵中滾一下的樣子，像極了老北京城郊外的野驢撒歡兒打滾時揚起的陣陣黃土，所以就有了“驢打滾”這麼一個俗名。
我是愛美食的“超人”，一個90後“佛系”生活愛好者，每天分享各類美食做法，歡迎大家多多評論，轉發，分享，點贊，喜歡我的朋友記得關注我喲！！！