外焦裡嫩美味煎餃！給你不一樣的美味~新手一學即會

大懶閒談

1/13

2/13 1. 用涼水和麵粉和成麵糰。

3/13 2. 醒面三十分鐘，中間揉三次。中間掏出大洞

4/13 3. 打開在面板上輕揉成棍

5/13 4. 用揪或是刀切的方法弄成小塊

6/13 5. 從切面按扁

7/13 6. 左手拿面，右手拿擀麵杖，每次擀到中間，左手將麵糰轉45度，再擀到中間，重複幾次，熟練就快了，

8/13 7. 包入調好的肉餡，包餃子，我的是藕和各類菌加豬肉。

9/13 8. 做餃子，二勺涼油入鍋，小火情況下，放入餃子

10/13 9. 用吃飯的小碗，滿滿的一碗水倒入，水沒過餃子三分之二就好，不要多。

11/13 10. 蓋上蓋子，大火燒開

12/13 11. 水開就拿開蓋子，中火把水收幹

13/13 12. 水乾後拿一個看一下，微焦就可以出鍋了

2017-10-26

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