一步步教你做綿綿絲滑的芒果班戟,好吃極了
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美食與生活
1/16 牛奶240克,雞蛋1個,低筋麵粉80克,白糖20克,黃油15克,芒果3個,淡奶油200克,綠色食用色素幾滴
2/16 1 牛奶、白糖、雞蛋放入大碗中,攪打至白糖融化。
3/16 2 篩入低筋麵粉,攪拌至無顆粒。
4/16 3 放入融化的黃油,攪打均勻。
5/16 4 再放入食用色素攪勻,將麵糊過篩。
6/16 5 鍋燒熱後刷一層油,倒入2湯匙左右的麵糊,迅速轉動鍋體使麵糊鋪勻,直到表面麵糊凝固後取出麵餅。
7/16 6 所有的麵糊都按照步驟5的方法攤成薄餅,晾涼,備用。
8/16 7 將淡奶油打發好。
9/16 8 芒果洗淨後去皮去核,切成丁。
10/16 9 取一張薄餅,接觸鍋的一面向上,放置到案板上,中間放入少許奶油。
11/16 10 再放入少許芒果丁。
12/16 11 芒果上再放少許奶油。
13/16 12 將餅皮下部向上折起,包住奶油。
14/16 13 兩側向中間折起。
15/16 14 上部的餅皮抹少許奶油,翻轉下半部的餅皮稍壓整形,其他依次做好即可
16/16 選自蝶兒的《巧廚娘主食麵點一本全》一書,版權所有。
2017-10-23

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