一步步教你做綿綿絲滑的芒果班戟,好吃極了
美食與生活
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牛奶240克,雞蛋1個,低筋麵粉80克,白糖20克,黃油15克,芒果3個,淡奶油200克,綠色食用色素幾滴
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1 牛奶、白糖、雞蛋放入大碗中,攪打至白糖融化。
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2 篩入低筋麵粉,攪拌至無顆粒。
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3 放入融化的黃油,攪打均勻。
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4 再放入食用色素攪勻,將麵糊過篩。
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5 鍋燒熱後刷一層油,倒入2湯匙左右的麵糊,迅速轉動鍋體使麵糊鋪勻,直到表面麵糊凝固後取出麵餅。
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6 所有的麵糊都按照步驟5的方法攤成薄餅,晾涼,備用。
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7 將淡奶油打發好。
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8 芒果洗淨後去皮去核,切成丁。
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9 取一張薄餅,接觸鍋的一面向上,放置到案板上,中間放入少許奶油。
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10 再放入少許芒果丁。
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11 芒果上再放少許奶油。
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12 將餅皮下部向上折起,包住奶油。
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13 兩側向中間折起。
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14 上部的餅皮抹少許奶油,翻轉下半部的餅皮稍壓整形,其他依次做好即可
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選自蝶兒的《巧廚娘主食麵點一本全》一書,版權所有。
2017-10-23
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