大閘蟹有“四不吃”，髒部位要去掉才吃的放心，很多人還不知道把

掌聲和尖叫兒

1/10 初秋，正值吃螃蟹的好時節。清蒸大閘蟹的美味讓人無法抗拒。大閘蟹色澤橙黃，蟹黃醇香可口，蟹肉鮮美香嫩，而且營養豐富，屬清蒸最是鮮美。不過，吃螃蟹也是有很多學問的，你知道螃蟹的哪4個部位不能吃嗎？

2/10 蟹腸不能吃：打開蟹臍，位於蟹臍中間，呈條狀，由蟹胃通到蟹臍的一條。有蟹的排洩物。

3/10 蟹胃不能吃：如圖。打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡，形如三角形的小黑塊。蟹胃部很髒，不建議大家食用

4/10 蟹腮不能吃：在蟹的前部兩側，像眉毛狀一條條軟綿綿的東西，兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸排水系統，也不宜食用。

5/10 蟹心不能吃：蟹心是一個白色的六角形，有點硬，它位於蟹黃的中央，也不是很衛生，不建議食用！接下來下面小編整理了一些，吃螃蟹常用到的小工具，一起來看看吧!

6/10 陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹，產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質膏膩，十肢矯健，置於玻璃板上能迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。

7/10 國人食蟹的歷史，最早又可追溯到西周時代。從《周禮》和晉代《字林》記載可知，我國已有兩千七八百年的吃蟹歷史。自古以來，食蟹似乎是一件大有講究的雅事,吃陽澄湖大閘蟹的工具應該有“蟹八件”運用時動作要輕，才有細緻優雅的味道。

8/10 記載,明代初創的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種,翻譯成現代漢語就是腰圓錘、小方桌、鑷子、長柄斧、調羹、長柄叉、刮片、針。故稱之為蟹八件。

9/10 大閘蟹全是活的，而且好調皮解開繩子大閘蟹張牙舞爪的到處爬。蒸了幾個吃！味道很好。食材新鮮就很棒了，公蟹的蟹膏很厚很嫩很甜美，母蟹好多黃，味道特別香鮮美。今年算是吃爽了，哈哈

10/10 人間美味就在這裡，黃多肉美，蟹肥飽滿，想想蟹黃那個香啊，蟹油膏玉溢肥美，滿滿的黃，太划算了，個頭挺大，吃著口感也很好。

2017-10-11