酸菜魚,大部分人的最愛也是我的最愛,不僅好吃,還有這麼多的作用
好了傷疤忘了痛
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酸菜魚也叫酸湯魚,源自重慶的經典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一
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酸菜魚以草魚為主料,配泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚含豐富優質蛋白,能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養
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酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收,還可以增加人的食慾。
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四川家常菜。以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜為四川民間家常菜,但流傳甚廣,成菜肉質細嫩
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將魚兩面各切3份,酸菜搌幹水分,切成細絲,泡紅辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒鍋置中火上,下熟菜油燒至六成熱,放入魚炸呈黃色時撈出;鍋內留油,放入泡紅辣椒、姜、蔥花,再摻入肉湯,將魚放入湯內。湯沸後移至小火上,放入泡酸菜,燒約10分鐘,盛入盤。鍋內加入醋。完成
2017-08-25
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