破爛小館蒼蠅館子招牌菜，太簡單了

嘉餚美饌

1/9 1 豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。

2/9 2 將肥腸焯湯一遍撈出。

3/9 3 將焯好的肥腸用溫水清洗一下。取清水，倒入肥腸，加入蔥姜，料酒，大料煮半小時左右

4/9 4 將尖椒，大蔥，胡蘿蔔，蒜切片備用。

5/9 5 將醬油，鹽，料酒，澱粉，胡椒粉放到碗中，加適量清水調成碗汁。

6/9 6 煮好的腸用筷子能扎動撈出。不燙手時切成小塊。

7/9 7 炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿蔔煸香。加入尖椒。

8/9 8 倒入肥腸煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均勻即可

9/9 9 溜肥腸

2017-05-10

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