水煮肉片我的最愛，在家制作也是很不錯的哦，老爸連湯帶肉的吃光

小徐家常菜

1/16 每次出去吃都到水煮肉片我都是必點的，因為我愛吃哦，今天在家制作了一會，沒想到我都手藝超棒的

2/16 首先準備豬瘦肉一塊切成片

3/16 再準備點自已愛吃的蔬菜，我準備的是豆芽菜和油菜

4/16 我們把肉片加入蔥姜、料酒、鹽

5/16 半個蛋清、少許澱粉，抓拌均勻，醃製10分鐘

6/16 然後鍋裡油溫5成熱，把肉片下鍋滑油，撈出控油備用

7/16 鍋裡留少許油，下入蔥薑末、花椒，爆鍋

8/16 再加入兩小勺的郫縣豆瓣醬和一塊麻辣火鍋料，炒出紅油

9/16 再加入清水，再把裡面的料渣子撈出來，把準備的蔬菜下鍋，加入鹽和雞精

10/16 再把煮熟的蔬菜，撈出來，放碗裡待用

11/16 再把肉片下鍋煮至肉味

12/16 然後倒在蔬菜上面

13/16 上面再撒上點蒜末、麻椒、幹辣椒段

14/16 鍋裡燒油8成熱的時候，澆在上面，澆出香味

15/16 最後撒上點香菜和芝麻

16/16 這道美食就做好了，你學會了嗎？非常的簡單哦

2017-08-26

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