農村婆婆自制辣醬20年，鄰居農民排隊要，比外面賣的都好吃

玉香的小段子

1/10 婆婆自制的辣椒醬非常好吃，每年都會做一些，吃不完的話經常分給鄰居吃。就算平時在農村吃飯，都會有一些村民帶著小孩去她家玩，就為了吃些辣椒醬。村民都說那味道做得比外面賣的還好吃。

2/10 其實婆婆做得那麼好吃，跟她種的新鮮辣椒有關。想做辣椒醬首先辣椒一定要好。

3/10 做之後首先辣椒跟大蒜，這兩種都是做辣椒醬的必需品，少了味道可就不好了。以前婆婆用菜刀剁辣椒，現在沒力氣了，只好藉助機器了。再將大蒜絞碎，然後把辣椒碎，薑末和蒜末攪拌在一起，裡面加點鹽

4/10 攪拌好後放入鍋裡炒，等炒出香味了放入一些玉米碎。

5/10 最後加入鹽和味精攪拌均勻即可出鍋。出鍋的辣椒醬等放涼後裝到密封壇裡面去，等辣椒醬充分發酵，那樣味道也越來越好。

6/10 自己弄容器少不了，一夜漬是日本比較流行的一種醃製方法，保留了蔬果原有的香味與色澤，又抑制了微生物的生長，無論配飯、佐粥還是空口吃，都十分美味清爽宜人。

7/10 不喜歡動手也可以自己買這款辣椒醬三種口味，杏鮑菇辣椒醬+下飯牛肉醬+香辣鮮椒醬，可以滿足你不同的需求。

8/10 這款地道辣椒醬美味十足，地道湖南味道。

9/10 想不想嚐到湖南的獨特的辣的風味，快來嘗一嘗吧，剁辣椒有四個味可供您選擇，可根據您的口味選擇辣的程度。

10/10 桂林有三寶，廣西自制三寶特產香辣醬拌飯下飯菜純紅蒜蓉醬，地道辣椒醬，輕辣微鹹拌麵拌飯炒菜提鮮吊味調味

2017-10-19

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