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青豌豆相信大家都見過甚至有些朋友對於青豌豆十分的喜愛。以青豌豆製作的小食品也是不勝枚舉的。青豌豆可作為蔬菜炒食，子實成熟後又可磨成豌豆麵粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用來配菜，以增加菜餚的色彩，促進食慾。那麼青豌豆怎麼做好吃呢？今天小編就來告訴大家。
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豌豆功效和作用
1、治療糖尿病：豌豆在人們的日常生活裡，吃的並不是很多。可能是因為中國人的飲食習慣以及豌豆的季節所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的醫療功能。在一定程度上能治療糖尿病。
2、美容作用：《本草綱目》裡記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作
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4、增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
5、防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
6、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
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1、青豌豆炒肉丁
第一種小編給大家介紹的第一種是青豌豆炒肉丁。首先我們要準備好一系列的原材料，要先準備好我們的主料青豌豆，將青豌豆撥去殼，然後將去殼的青豌豆放在熱水當中煮5分鐘，接著將青豌豆撈起來用冰水浸泡，然後將它瀝乾。把準備好的豬肉切成一釐米左右的肉丁，然後加上一些麵粉和生抽以及適量的水均勻地攪拌，然後將它醃製10分鐘左右。接著將香菇切成小塊，然後用水泡開。再將一些辣椒去掉它的籽然後切成小塊，
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2、胡蘿蔔玉米豌豆炒火腿
第二種小編給大家介紹的是胡蘿蔔玉米豌豆炒火腿，這道菜十分的營養，而且材料也很簡單，首先我們要將胡蘿蔔玉米豌豆火腿均勻的切成小丁。為了防止這些材料再下鍋之後便壺，所以我們可以加入一些少量的水，但是水量不要太大，稍微醃製3到5分鐘就行了，然後把鍋加熱澆上油，待到油熱了之後就將事先準備好的原材料放入鍋中炒，而這其中不需要加入其他的調味品，稍微翻炒1到2分鐘就可以出鍋了。
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3、豌豆炒牛肉粒
第三種小編給大家介紹的是豌豆炒牛肉粒。首先我們把事先準備好的牛肉切成小粒，然後將切好的牛肉放在白糖豬醃製10分鐘之後，加入少許的水攪拌。然後再在牛肉中加入一些醬油鹽味精薑片生粉，調味品加入之後，然後用筷子攪拌均勻，這樣將牛肉靜置15分鐘，而在開始正式炒之前加入少許的生油攪拌均勻。把事先準備好的青豌豆放在鍋中焯一下，然後在鍋里加入適量的油，油還沒有熱的時候放入牛肉旺火翻炒，當牛肉六
