15道原汁原味大別山區土菜令人垂涎欲滴第5道菜很貴不容易嚐到 - 資訊定製

15道原汁原味大別山區土菜令人垂涎欲滴第5道菜很貴不容易嚐到

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非常影像視點

1/16 安徽六安地處皖西大別山區，山清水秀，人傑地靈，飲食文化源遠流長，原汁原味的土菜，選材考究，色香味俱全，令人垂涎欲滴。圖為大別山區霍山農家土菜。

2/16 毛豆燒仔雞，選用新鮮毛豆、土雞紅燒而成，是當地飯店、酒店家常菜之一，一份價格在百元以內。

3/16 爆炒河蝦，選用野生河蝦配以生薑、青椒、小蔥爆炒而成，是下酒好菜，一份價格在80元左右。

4/16 清燉母雞，選用當地土雞以慢火燉制而成，是百姓宴席中必備佳餚，一份價格百元以上。

5/16 紅燒甲魚，以野生甲魚為原料，用蒜瓣、小蔥燒製，配以韭菜燙吃，滋補養顏，價格300--500元一份，但正宗野生甲魚現在很難吃到了。

6/16 紅燒汪丫魚，用鮮活的汪丫魚配小蔥燒製而成，口感爽滑細嫩，一份價格60-80元。

7/16 豬蹄燉豆子，新鮮或醃製的豬蹄和黃豆一起燉制，營養豐富，一份價格100元左右。

8/16 蛋餃肉圓，許多家庭會在節日裡自己動手製作蛋餃和肉圓，用高湯一起燉，味道極為鮮美。

9/16 鬆菇捶肉，選用大別山區特有的松樹菇和捶肉、蛋花燉制，風味獨特，一般只有春天雨後方可品嚐得到。

10/16 爆醃小河魚，選用當地野生河魚醃製後用油炸爆炒，野生下酒好菜。

11/16 羊肉粉絲，選用幹風羊肉燉熟後加湯料，和山芋粉絲一起燒成火鍋，是當地人喜愛的傳統菜品，酒店裡一份120元左右。

12/16 春筍燒肉，選用山區黑毛豬肉和春筍一起紅燒，是當地著名的一道特色美食。山區小酒店一份價格不超過百元。

13/16 紅棗燒肉，選用紅棗和土豬肉加少許白糖慢火燒製，香甜可口，回味無窮。

14/16 臘味幹豆腐，選用豬血、豆腐煙燻而成，是山區特有土菜，風味特別。

15/16 金寨吊鍋，選用雞鴨肉為原料配以蒜瓣、小蔥一鍋熟，吊在炭火上保溫，濃香四溢，遠近聞名，一份價格120--150元，可以供4-6人享用。

16/16 圖為一家土菜館美食。鄭金強攝影（喜歡請點擊“非常影像視點”進行關注，也請轉發、評論文章，中國攝協會員鄭金強用影像為您呈現大千世界的精彩與感動！）

2017-07-17

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