雞肉炒雞腿菇，一道營養豐富且味道鮮美的炒菜，色香味俱全！

有乜食咩

1/9 雞腿菇和雞脯肉都屬於高蛋白、低脂肪的食品，營養極佳。其中，雞腿菇被譽為“菌中新秀”。將這兩者作為食材，配合青椒等搭配，一道營養豐富且味道鮮美的炒菜就出鍋了！材料有，薑絲、蔥花、長辣椒、雞腿菇、雞肉、生抽、生粉！雞肉切成小塊狀！

2/9 雞腿菇切成小塊

3/9 味料，薑絲、蔥花、長辣椒切成小塊

4/9 雞肉切成小塊狀用生抽，生粉，雞精，醃一下20分鐘。

5/9 蘑菇先下鍋煮開水飛一下

6/9 擠去水分

7/9 炒鍋入油，炒香薑片，下雞肉猛火滑炒，雞肉變色時加蠔油，加入菇片翻炒。

8/9 蓋上鍋蓋繼續燜雞肉菇，入不夠水，可以加點開水，不然會很乾。水收到差不多時，鹽調下味即可。雞肉很嫩，菇也爽口，完美搭配。

9/9 蓋蓋煮五分鐘，最後下蔥花，這道雞肉炒雞腿菇就做好了！色香味俱全！

2017-08-03

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