晚秋的農村小圓茄子千萬別扔 可以做一個爽口小涼菜
海哥愛看劇
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大家好我是海哥 今天給大家帶來的是一道農村小涼菜 秋天快過了 茄子也不長了 有些小茄子千萬別扔了 它可以做成一道特別下飯的涼菜 還好保存 好了今天就給你們介紹一下做法吧
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原料:如1圖小圓茄子 紅綠椒 生薑 花椒大料 鹽 味精雞精 不能吃辣
少放點辣椒
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做法:茄子洗乾淨去蒂 改刀如圖 太小的就少切幾刀 注意(改花刀不要把茄子切段要連著一點)切好後備用
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做法二:熬花椒水 放點大料 生薑 熬好放涼備用 拿米漏把花椒 大料 生薑撈出
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做法三:切好的茄子 找一蒸籠上火蒸20分鐘後放涼備用
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做法四:鍋裡熱油炒香薑末 蔥末 放切好的辣椒碎注意(不能吃辣者不放或少放)加入花椒水和開水適量 將蒸好的茄子放個大盆裡 將兌好的料水倒入茄子上 醃製一晚上更入味
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一道爽口的涼菜吃飯特別下飯 好了今天的沒事就說完了喜歡就關注 轉發 明天繼續
2017-10-18
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