大媽老街上賣菜團麥飯很實惠 5元錢吃一餐綠色食品健康

肉餅鮮生

1/8 隨著社會的進步與發展,人們的飲食習慣從起初經濟好轉時的“少吃飯,多吃肉”理念也逐步變為注重蔬菜的健康飲食。而我們許多傳統的美食也很符合這一理念。

2/8 就在陝西西安韋曲老街的一家不起眼的小攤裡，傳統的麥飯、芝卷、菜團正被來來往往的人們享用。跟整條街上烤、煎炸的食物比起來更顯健康。

3/8 麥飯是陝西的一種小吃，將各種菜蔬和上乾麵粉配在一起，蒸而食之，飯香裡伴著菜香，富有營養。

4/8 聽大娘說這鍋麥飯由於最近沒有槐花和野菜所以是用豆角做的，這看得見的綠色吃在肚裡，也放心。

5/8 大娘為顧客乘上滿滿一大碗後詢問了口味，便開始了麥飯的重頭戲。麥飯的原汁原味固然獨特，但特製的調料為樸素的麥飯帶來了鮮香清爽的口感，使人食慾大增，胃口大開。

6/8 這特別的調料，便是陝西獨特的油潑辣子和酸香蒜水，正是由它們的存在給麥飯傾注靈魂。

7/8 滋卷和菜團也是陝西的傳統小吃，它們都有著自由度很大的特點，無論葷素，無論何種蔬菜都可用來製作，入蒸籠蒸熟後便藉著蔬菜自身的香氣和獨特的調味汁征服你的味蕾。

8/8 大媽起早貪黑的堅守著傳統的手藝，5塊錢一碗麥飯或2個滋卷，4元2個菜團，綠色蔬菜，健康又營養，怪不得那麼多人喜歡吃呢。

2017-10-26

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